San Luis Obispo County erbjuder allt som är fantastiskt med Kalifornien. Städerna Paso Robles och San Luis Obispo kombinerar vacker kustlinje och lantlig charm med blomstrande kulturella och kulinariska scener.

Hit The Water

Illustration av Trisha Krauss

Norr om Paso Robles är det roligt i överflöd vid sjön Nacimiento, med fiske, paddleboarding, vattenskidor och vilda djur. Det finns gott om alternativ för hemliga surfplatser, men nybörjare bör slå Pismo Beach , med uthyrning och lektioner tillgängliga vid piren. Tillbringa en mild dag på havet genom att paddla kajak igenom Morro Bay med Central Coast Outdoors . Guider tar paddlare av alla färdighetsnivåer nära fåglar, båtar och enstaka marina däggdjur.

Livet är en strand

Utforska de dolda vikarna i Golden Mountain State Park , där spår når från den robusta strandlinjen till toppen av Valencia Peak. Söker du adrenalinkick? Hyr en ATV eller dynbuggy och riva upp sandbergen vid Oceano Dunes State Vehicle Recreation Area , en av de sista platserna i Kalifornien där du kan köra på stranden.

Nio Vine Views

Handla provsmakningsrummet för en åktur med häst och vagn genom vingårdarna i Pomar Junction vingård och Sarzotti vingård med White Horse Carriage Co. Sträck ut benen och träna lite genom att kasta frisbeer på Castoro Cellars ' Whale Rock Disc Golf Course .

Garage Gourmet

Boka långt i förväg för att uppleva de vansinnigt kreativa erbjudandena Sex testkök i Arroyo Grande . Ricky Odbert serverar en 14-rättersmeny per natt till små grupper i sina föräldrars lurade garage.

Sours & Ciders

Öl i sur stil har etablerat fotfäste i San Luis Obispo County, från den vilda galenskapen i Libertine Brewing Company (med provsmakningsrum i Morro Bay och SLO i centrum) till serien 'Salvaje de Robles' av BarrelHouse och de ständigt föränderliga bryggerierna från Firestone Walker . Cider är också populärt i denna tidigare äppelodlings hotspot, med kategoriledare som Bristols Cider House , Tin City Cider och Se Canyon Hard Cider .

Se hela vår 2017-guide till Kalifornien>

Farm Charm

Illustration av Trisha Krauss

Underhåll smaklökar i alla åldrar vid Jack Creek gårdar , där plockning av bär, tomater eller andra säsongsgrödor kan fyllas på med en lokal honungsmakning. På Gopher Glen Apple Farm , lär dig om dussintals äppelsorter medan du smuttar på nypressad cider.

Återvinning av andarna

Re: Hitta destilleri ändrar hållbarhetsskriptet med saignée (friluftsjuice som är en biprodukt av vinframställning) för att göra utmärkt vodka och gin. Ägarna Alex och Monica Villicana omvandlar också Paso Robles 'länge försummade Fox Theatre, som ursprungligen byggdes 1922, till deras destilleri. Den yttre partytältet och andra historiska element kommer att behålla den gamla charmen.

Var de ska bo

Illustration av Trisha Krauss

Vågor av exklusiva boende har öppnat de senaste åren. På östra sidan av Paso Robles, den stora Allagretto Vineyard Resort levereras komplett med marmorstatyer. Strax utanför Pasos centrumstorg, det lilla men fängslande Hotel Cheval återskapar känslan av en medelhavsby.

I centrala San Luis Obispo, tegelväggen Granada Hotel erbjuder 17 rum samt ett spa och en populär bistro. Havsutsikt och svitstora rum lockar semesterfirare till Dolphin Bay Resort & Spa i Pismo Beach.

För historiefantagare anses San Luis Obispos Motel Inn, som öppnade 1925, vara Amerikas första logi som använde ordet 'motell'. Fastigheten genomgår en långvarig renovering men kan öppnas igen i slutet av 2017.

Foremost Wine Co. / Foto med tillstånd av Foremost Wine Co.

Var att äta

I centrala San Luis Obispo visar denna restaurang / provsmakningsrum / burrata-bar matlagning av den unga, parisfödda Julie Simon. Menyn på Foremost Wine Co. återspeglar hennes senaste passioner, från benmärg och potatis tacos till mandelskorpad fläskskaftkonfekt och kyckling biryani för två.

Foto med tillstånd av Artisan

Kockägaren Chris Kobayashi tog med avancerad mat till Paso Robles, och nu ligger hans Central Coast-fokuserade restaurang i ett av stadens mest trafikerade hörn. Säsongsmenyn ändras ofta kl Hantverkare , men du kan alltid räkna med flatbröd, glass, eklektisk öl och hantverkscocktails. Prova frukost på hans systerrestaurang, Kokvrå i Templeton.

Foto med tillstånd av McPhee's Grill

Gården serverar utsökt tillagad italiensk med hembakad pasta från Santos MacDonal, är dragningen på denna ristorante gömd ett halvt kvarter från Paso-torget. Dess 'omvända' vinmiddagar låter gästerna välja ett vin först och sedan parar kocken maten. MacDonal serverar också exklusiva latinska rätter på vägen vid De Skörda .

Ian McPhee började lyfta upp Central Coast-konceptet med biffar 1994 och hans ständigt surrande restaurang på Templetons vilda västliknande huvuddrag sätter ribban för grillad godhet. Regional legend Jim Clendenen från Au Bon Climat gör McPhee's Grill husets viner.

5 destinationer i Paso Robles

Tips från lokala experter

Foto av Stian Rasmussen

Ron French, ägare, Pine Street Saloon

När [Ron] French ger sig ut på middag är hans favoritplats
Hatch Rotisserie & Bar, som serverar
kött med rotisserie och mer.

Det finns en bar i Paso Robles där alla hamnar efter en viss timme - den Pine Street Saloon . Inrymt precis vid torget i en historisk byggnad som en gång trodde vara ett bordell, ägare Ron French regalerar gäster med berättelser om sin påstådda spökade andra våningen.

Det är ett bra ställe att hitta vinmakare som suger ner kalla amerikanska lätta öl och skjutbassäng.

'Det är här de åker till jul- eller årsskiftet', säger French.

När franska vågar ut på middag är hans favoritplats Hatch Rotisserie & Bar , som serverar kött med rotisserie och mer. Om han vill ha något 'lägre tangent' hittar du honom på Odyssey World Cafe . ”Och så långt som en stekplats, går jag till F. McClintock's , ”En klassisk grillfog, säger French.

Daniel & Georges Daou, ägare, Daou Vineyards

Foto med tillstånd av Daou Vineyards

Uppvuxen i Frankrike tjänade bröderna Daniel och Georges Daou en förmögenhet med sitt arbete för att hjälpa sjukhus att komma in i den digitala tidsåldern innan de startade sin vingård, Daou Vineyards , 2007. Frekvent globetrotting förbättrar deras smak och de rekommenderar flera favoritplatser runt Paso Robles.

'Jag gillar Bistro Laurent , Säger Georges. “Laurent [Grangien] är en mycket traditionell fransk kock. Jag gillar inställningen, vare sig det är inuti, som är mysigt eller ute i trädgården. Hans mat är alltid mycket ren och trevlig. Du lämnar dig och känner dig lycklig och full på ett bra sätt. ”

Han är också ett fan av den italienska maten på Il Cortile restaurang , lunch på Allagretto Vineyard Resort (där det är enkelt att parkera) och frukost på Panolivo Family Bistro , som han krediterar för att också förbättra Pasos kvällsscen.

'De var en av de första att ta med en högre middag', säger Georges. För sin köttfixering går han till den mer gamla skolan Paso Robles Steakhouse . 'Vi åker dit en hel del.'

Föreslår Daniel Thomas Hill Organics . 'Jag älskar stämningen att vara på gården en varm dag', säger han. 'Jag känner att jag är i Europa.'

Han älskar Ciopinot skaldjursgaller i San Luis Obispo, särskilt för sitt urval av Pinot Noir från hela världen.

'Leonard, ägaren, är en stor värd', säger han. 'Han är alltid där välkomna alla.'

Du kanske hittar bröderna läppja vin vid elden kl Hotel Cheval . 'Det är en söt hotellbar som är utmärkt för att vara värd för människor', säger Georges. För rekreation rider Georges hästar nära Morro Rock , eller kör norrut på Highway One i sin cabriolet eller på Harley.

'Det är den mest spektakulära vägen i världen', säger Georges, som ofta kommer att vända när han kommer till Nepenthe. 'Det är fortfarande oskuld, och ibland ser du en val.'

Nadia Zilkha, delägare, Laetitia Winery

Foto med tillstånd av Laetitia Winery

Även om hon bor i New York City besöker Nadia Zilkha var sjätte vecka för möten på Laetitia , vingården Arroyo Grande som hennes far köpte 1998. Medan hon ofta reser till Chicago, Atlanta och andra städer för att marknadsföra Laetitias mousserande och stilla viner, tycker Zilkha om att hon flyr från Central Coast.

'Manhattan är en urbana djungel, så det jag älskar mest är att bara uppleva vingården och titta på de olika årstiderna', säger Zilkha.

De flesta av hennes mat- och vinaktiviteter omger byn Arroyo Grande. “ Rooster Creek Tavern är fantastiskt, säger hon. ”Jag får veggie chili eller quesadilla. De har en mycket, mycket bra sallad med squash i. ”

För en mer formell måltid går Zilkha till Dolphin Bay Resort & Spa i Shell Beach. Där äter hon på Lido. 'Det är vackert, det är rent och menyn är varierande och intressant.'