Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Intervjuer

Guy Fieri om hans Sonoma Wine Venture

Guy Fieri, kock, restauratör, TV-stjärna och norra Kalifornien, har gjort Sonoma County hem i mer än 20 år. Det var också där han hittade en vingård i den ryska floddalen och en väg till vin. Hans frisläppande av Hunt & Ryde viner förra året, tillverkade med Davis Family Vineyards , representerar en liten produktion, organiskt odlad verksamhet.



Du har bott i Sonoma under en tid. Varför valde du här?

Det är en enorm smältdegel med så många influenser, så många olika kulturer av mat, från osttillverkning och ekologiskt jordbruk till italienskt inflytande till Bodega Bay till dess anslutning till San Francisco till Gravenstein Apple Fair . Det har allt.

'Jag är bara glad att vara en av soldaterna i matrevolutionen som vi är mitt i.'



Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, tilldelade 92 poäng i Wine Enthusiast

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, belönad 92 poäng i Vinentusiast / Foto med tillstånd av Hunt & Ryde

Försökte du undvika kändisens vinväg genom att namnge vinet till dina söner?

Jag ville att vinet skulle stå på egen hand utan mitt namn. Jag ville ha kvalitet, ekologisk och ett pris som är tillgängligt. Om du kan ge något sådant till dina barn - Gud gör inte mer land i den ryska floden - är det ett arv de kan ha.

Du gjorde ett gymnasium utomlands i Frankrike. Hur viktigt var det för din karriärväg?

Mina föräldrar utsatte mig för så mycket kultur, men [när] jag åkte till Frankrike såg jag mat från ett 180 graders annorlunda tänkesätt ... hur osten smakar, hur brödet smakar. Det var som att gå från en svartvit film till IMAX. Det lärde mig att det inte finns några gränser.

F + A med skådespelerskan och vinmakaren Drew Barrymore

Anser du dig själv som en populist när det gäller mat och vin?

Jag är inte alltid en trippel-burgare. Jag utbildar långsamt människor att gå till mamma-och-pop-platser, prova nya saker, beställa något de aldrig har haft förut, få ett perspektiv. Jag är bara glad att vara en av soldaterna i livsmedelsrevolutionen som vi är mitt i.

Tror du att vin förblir ur kontakt för många av dina fans och kunder?

Tillgänglighet har mer att göra med människors förståelse än något socioekonomiskt. När människor kommer närmare det, ju mer de förstår det, desto mer kommer de att överväga det. Jag har många vardagliga, amerikanska folk som är fans av mig och öppnar sina tankar för vin.

Tror du att vi, som diet- och näringsbesatta amerikaner, tenderar att förneka oss själva nöjen från bordet och glaset? Att vi är rädda att bara njuta?

Jag hör folk säga ”Jag äter inte kolhydrater längre”, och jag undrar, om de drabbas av en lastbil i morgon, var det värt det? Ge inte upp något, gör det bara med måtta. Det behöver inte vara allt eller ingenting. Att njuta av ögonblicket mer, laga mat med din familj och engagera sig med din familj, att inte alltid äta på språng, det är det det handlar om.