När det blir varmare väder är det dags att elda upp grillen. Sommarens cookout-säsong är en bra tid att fräscha upp dina grillkunskaper eller att lära dig grundläggande tekniker om du är ny på att grilla. Men hur varm blir en grill egentligen? Och vilken temperatur måste det vara för optimal grillsmak? Vi har svar på dessa frågor.

Ett av de mest avgörande stegen för att bli en grillmästare är att veta hur man kontrollerar temperaturen på gas- och kolgrillar så att maten tillagas ordentligt, oavsett vad du väljer. Genom att följa våra enkla testkökstips för BBQ-grilltemperaturkontroll kommer du att känna dig som ett proffs när du serverar perfekt tillagade saftiga biffar tillsammans med lagom grillade frukter och grönsaker hela sommaren.

De 9 bästa grillarna 2024, enligt tester

Jason Donnelly

Hur man kontrollerar temperaturen på kolgrillar

Många grillar kommer med en termometer inbyggd i locket, vilket är bra för indirekt grillning (när luften cirkulerar runt din mat för att laga den) och för att få en ungefärlig uppfattning om kolgrillens temperatur. Om du inte har en och är en hängiven siffra kan du köpa en termometer att sätta inuti grillen. Många grillfantaster svär vid luftsonder som övervakar värmen inne i grillen.

De 7 bästa kolgrillarna 2024, enligt rigorösa (och läckra) tester

Jason Donnelly

Hur varm blir en grill? Använd handmetoden för att ta reda på det

Nej termometer i närheten ? Håll handen ovanför grillgallret, ungefär lika hög som en läskburk. Se hur länge du kan hålla den där bekvämt. För säkerhets skull, dra omedelbart bort handen när det känns för varmt!

För ett enkelt sätt att besvara frågan om hur en grill blir, tid hur länge du bekvämt kan hålla handen där. Detta kommer att avgöra grillens temperatur från låg till hög.

• Hög (400°F till 450°F): cirka 2 sekunder
• Medium-hög (375°F till 400°F): cirka 3 sekunder
• Medium (350°F till 375°F): cirka 4 sekunder
• Låg (300°F till 350°F): cirka 5 sekunder

Jason Donnelly

Hur man justerar värmen på en kolgrill

Om temperaturen inte når märket för ditt grillrecept, här är tre sätt att justera det utan snygga verktyg för grilltemperaturkontroll:

Placera om kolen

• För att kyla ner: Bred ut briketterna.
• För att värma upp: Tryck ihop kolen.

Justera gallret (vissa grillar kommer med en justerbar)

• För att kyla ner: Lyft gallret bort från kolen.
• För att värma upp: Sänk gallret närmare kolen.

Justera ventilerna

• För att kyla ner: Stäng den övre ventilen lite för att släppa in mindre syre.
• För att värma upp: Öppna ventilen bredare för att släppa in mer syre.
• För att värma upp ännu mer: Öppna både övre och undre ventiler.

Så här sätter du ut en kolgrill på ett säkert sätt

Hur man kontrollerar temperaturen på en gasolgrill

Gasgrillens automatiska temperaturkontroll är enklare än att ta reda på hur man kontrollerar temperaturen på kol eftersom gasgrillens vred kan justera värmen (helt enkelt vrida upp/ner efter behov) ganska snabbt och enkelt. Om du letar efter en indirekt grillzon, sätt på en av brännarna och lämna den andra avstängd. Koka sedan maten på den sida som är av.

De flesta gasolgrilltemperaturer maxar runt 550°F. En grov guide till gasgrilltemperaturer:

• Mycket hög (450°F till 550°F)
• Hög (400°F till 450°F)
• Medium-hög (375°F till 400°F)
• Medium (350°F till 375°F)
• Låg (300°F till 350°F)
• Pitmaster-stil låg och långsam (200°F till 300°F)

Grilltider, temperaturer och tips för den bästa grillen någonsin

Tips för kontroll av grilltemperatur för ditt recept

Precis som med recept i din ugn finns det idealiska temperaturer för din grillmeny. Vårt testkök rekommenderar att du lagar din utomhusfest på dessa nivåer om inte annat anges i ditt recept:

• 450°F till 550°F: Köttkabobs, stekt kjolbiff, skaldjur, fiskbiffar
• 350°F till 450°F: Tjockare nötkött, hamburgare, kyckling, kalkon, hel fisk, grönsaker, frukt
• 250°F till 350°F: Brats, fläskfilé
• 200°F till 250°F: Bryst, revben

Med dessa grilltemperaturkontrollpekare, oavsett om du svär vid gas eller kol, kan du hålla rätt grilltemperatur för att göra klassiska saftiga hamburgare och marinerad kyckling perfekt.

Ta reda på den interna hamburgertemperaturen som är säker att äta Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka