Ätbart Trädgårdsarbete

Hur man planterar och odlar sötpotatis

Sötpotatis är tropiska växter släkt med morgonhärligheter och är väldigt lätta att odla. De kräver en lång, varm växtsäsong för att mogna, vilket är anledningen till att de länge har varit en sydländsk favorit. Nyare, snabbare mognadsorter gör det dock möjligt att odla sötpotatis i norrländska trädgårdar som har en kortare växtsäsong. Och medan traditionella sorter av sötpotatis har en bra bit av trädgårdsutrymme - deras vinstockar täcker ofta flera fot mark - det finns busksorter som är bättre lämpade för mindre trädgårdar. Så här planterar och odlar du sötpotatis i din trädgård.

Dean Schoeppner

Sötpotatisöversikt

Släktnamn	Ipomoea potatis
Vanligt namn	Sötpotatis
Växttyp	Grönsak
Ljus	Sol
Höjd	1 till 2 fot
Bredd	2 till 20 fot
Fortplantning	Bladsticklingar, stamsticklingar

Var man planterar sötpotatis

Välj en plats i full sol för att plantera sötpotatis. De kommer att växa in mindre än full sol men kommer inte att producera lika bra. Din planteringsplats bör också vara väldränerad, annars kan dina sötpotatisrötter ruttna. Om din jord är dåligt dränerad eller stenig, odla din sötpotatis i upphöjda bäddar eller stora behållare. Dessa växter sprids ofta brett, så se till att du har tillräckligt med planteringsutrymme.

händer som planterar små potatisplantor i smuts

Scott Little

Hur och när man planterar sötpotatis

Sötpotatis är mycket känslig för kyla, så vänta med att plantera skott (groddar) av sötpotatis tills vårvädret har värmt upp och all risk för frost är över. Se till att jorden har värmts upp till cirka 65°F, vanligtvis cirka tre till fyra veckor efter den senaste frosten. Utrymmet glider 12 till 18 tum från varandra i rader som är 3 till 4 fot från varandra.

I svala sommarområden kan du plantera släporna genom springor i ark av svart plastkompost, som kommer att värma jorden och påskynda utvecklingen. Om du upplever några svala natttemperaturer, täck nyplanterade slips över natten med en plastkruka eller radskydd till skydda dina växter från en kyla .

Skötseltips för sötpotatis

Ljus

Ju mer solljus du har för att odla sötpotatis, desto bättre. Minst 6 timmar direkt sol per dag är bäst.

Jord och vatten

Även om sötpotatis växer bäst i en sandjord, någon väldränerad trädgårdsjord med ett pH på 5,8 till 6,2 är bra. För att förbättra dräneringen, berika jorden med organiskt material till ett djup av 8 till 10 tum.

Vattna nyplanterade slipsar regelbundet tills de är etablerade, ge sedan ungefär en tum vatten per vecka till din sötpotatislapp. Minska vattningen 2 till 3 veckor före skörd för att minska sprickbildning i sötpotatisskalet, vilket kan orsaka problem vid lagring.

Temperatur och luftfuktighet

Sötpotatis älskar varmt väder och växer bäst där temperaturen varierar mellan 65-95°F. De trivs i områden med hög luftfuktighet, men de kommer att tolerera genomsnittlig luftfuktighet också.

Gödselmedel

Den bästa tiden att lägga till gödsel är strax före plantering. Eftersom sötpotatis inte är tung matare, arbeta kompost i jorden vid plantering ger vanligtvis tillräckligt med näringsämnen. Ett långsamt släppande organiskt gödningsmedel kan också tillsättas i jorden före plantering. Övergödsla inte, särskilt med kväve, eftersom detta leder till överskott av bladväxt på bekostnad av produktionen av sötpotatisrötterna.

Beskärning

Beskär inte sötpotatisrankorna – bladen är nödvändiga för att tillverka maten som lagras i knölrötterna. Om dina vinrankor vandrar längre än du vill att de ska, lyft bara upp dem och hänvisa dem att växa någon annanstans.

Skadedjur och problem

Rådjur är förtjusta i sötpotatisblad och kan decimera en plantering. Om rådjur är ett problem i din trädgård , skydda växterna med stängsel eller nät. Få andra skadedjur orsakar betydande problem även om guldsköldpaddsbaggar, bladlöss och en mängd olika larver ibland livnär sig på bladen. I vissa områden kan trådmaskar och rotkvistsnematoder orsaka problem under jord.

Fusariumvisne och svartsurf är svampsjukdomar som kan infektera sötpotatis. Fusarium vissnande gör att bladen gulnar och vinrankorna vissnar. Sötpotatis infekterad med svart skurf utvecklar rundade svarta fläckar på sötpotatisen. Det bästa förebyggandet mot sjukdomar är att plantera certifierade sjukdomsfria slipar, välja resistenta sorter och rotera ditt sötpotatisplåster varje år.

Scott Little

Hur man förökar sötpotatis

Till skillnad från den vanliga potatisen, som är en knöl (en modifierad stam), är sötpotatisen en knölrot. Denna skillnad är betydande i hur nya anläggningar startas. Att plantera potatis, du helt enkelt skär en potatis i bitar , var och en med ett par ögon, och plantera den. Sötpotatis planteras från slips, som är rotade stjälkar som växer från den spirande änden av en sötpotatis. Att odla slipar är inte svårt, men det tar lite tid; du kan också köpa lappar antingen via postorder eller från ditt lokala trädgårdscenter.

Till odla dina egna sötpotatisbitar , köp en hälsosam, obehandlad sötpotatis och lägg den på längden i en behållare med krukjord eller sand och täck den nedre halvan av sötpotatisen med krukjord. Håll den fuktig och varm. Inom några veckor kommer skott att börja gro från ena änden. När skotten blir cirka sex tum långa, bryt av dem från sötpotatisen och placera den nedre änden av slipen i vatten där den kommer att bilda rötter. En sötpotatis ger vanligtvis 10 till 20 smuts. Om du har en lång varm säsong kan du ta sticklingar från växande växter och placera sticklingarna i vatten för att rota för en andra plantering.

Marty Baldwin

Skörda och lagra sötpotatis

Skörda din sötpotatis på hösten när vädret börjar bli svalare och vinstockar börjar vissna. Sikta på att skörda innan ditt områdes första frost - en lätt frost skadar vanligtvis inte rötterna, men en hård frost kan skada rötter nära markytan.

Använd en trädgårdsgaffel för att lyfta sötpotatisen och borsta jord från rötterna. Skadade rötter bör separeras för omedelbar användning. Oskadade rötter kan botas för lagring genom att placera dem i ett varmt rum (80 till 90 ° F) helst med hög luftfuktighet i fem eller sex dagar. Härdning läker små repor och startar omvandlingen av stärkelse till socker, vilket förbättrar smaken. Om den förvaras i ett mörkt utrymme där temperaturen håller sig mellan 50 och 60 ° F, kan den sötpotatis lagras i flera månader.

17 måste-prova sötpotatisrecept att inkludera i din höstmeny

Typer av sötpotatis

'Beauregard' är en gammal favorit med rödaktig hud och djupt orange, fuktigt, sött kött. Det är en tung producent, sjukdomsresistent och mognar på 100 dagar.

'Georgia Jet' är ett bra val för trädgårdsmästare i kallare regioner. Den tål kallare temperaturer än de flesta sorter och mognar på cirka 90 dagar. Dess kött är ljust orange och har utmärkt smak.

'Porto Rico Bush' ger stora skördar på mer kompakta växter, så lämpar sig väl för mindre trädgårdar. Dess kött är rödorange och mognar på 110 dagar.

'O'Henry' är en brunskinnad variant med krämigt gult, något torrt kött med en delikat smak. Den ger bra avkastning av mycket stor (ibland cantaloup-storlek) sötpotatis på cirka 100 dagar.

'Lila' är en populär japansk sort med lila skal och torrt, krämfärgat kött som har en rik, nötaktig smak. Det tar 105 till 120 dagar att mogna.

Vad är Ube? Lär dig mer om Sweet Purple Yam

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan en sötpotatis och en jams?
En sötpotatis är en tropisk knölrot, en medlem av morgonstånd familj, något vi alla är bekanta med. En jams är en tropisk knöl som är närmare besläktad med en lilja. Dess knöl har stärkelsehaltigt ljust kött och fjällande brun hud. Yams odlas främst i västra Afrika, Karibien och Sydamerika. Vad många Amerikaner kallar yams är i själva verket sötpotatis.
Ger sötpotatisrankor för prydnadsväxter ätbar sötpotatis?
Prydnadssötpotatis, odlad för sina färgglada löv som en årlig marktäckare eller containerplanta, producerar knölrötter men de är i allmänhet av dålig kvalitet för att ätas. Några nya sorter marknadsförs som ätbar prydnads sötpotatis . Treasure Island Kaukura, till exempel, producerar läckra, orange-köttiga rötter på vinstockar med djupt lila blad.
Kan man odla sötpotatis i krukor?
Sötpotatis växer bra i behållare men för att skörda en rimlig skörd behöver du en stor kruka (minst 24 tum bred och 12 tum djup) med bra dräneringshål. Ett halvt whiskyfat är ett utmärkt val. Använd en väldränerande krukjord.