Hur och när man skördar sötpotatis
Sötpotatis är lätt att odla och gott att äta. Men innan du kan laga mat med din egenodlade bounty måste du veta hur och när du ska skörda sötpotatis , och hur man botar de smakrika rötterna. De blir faktiskt godare och sötare i lagring eftersom deras stärkelse omvandlas till socker. Den här guiden hjälper dig att skörda och bota sötpotatis så att du kan njuta av den under hösten och vintern.
När är sötpotatis redo att skördas?
När växtsäsongen är slut, minska vattningen sötpotatis för att förhindra sprickbildning, vilket kan orsaka problem vid lagring. Sötpotatis får det mesta av sin storlek och vikt sent på säsongen - även efter att löven börjar gulna, så skörda dem inte för tidigt. De idealisk tid för skörd är på hösten när vädret börjar bli kallt och vinrankorna börjar vissna. Sikta på att skörda före den första höstfrosten - en lätt frost skadar vanligtvis inte rötterna, men en hård frost kan skada rötter nära markytan.
Marty Baldwin
Skördtips för sötpotatis
Sötpotatis får lätt blåmärken, så hantera dem försiktigt. Det hjälper att skära och ta bort vinstockarna två eller tre dagar innan du skördar. Detta kommer att uppmuntra det tunna skinnet att stelna upp lite.
Använd en trädgårdsgaffel för att lossa jorden cirka 18 tum runt kronan på varje växt till ett djup av 6 till 8 tum. Lyft försiktigt på sötpotatisen. De flesta kommer att vara nära kronan där stjälkarna kommer upp ur marken, men vissa kan vara djupare eller flera centimeter bort, så sikta igenom jorden noggrant för att säkerställa att du inte missar någon.
Det är lätt att spett en rot med din trädgårdsgaffel medan du gräver. Separera skadade rötter för omedelbar användning (klipp bara ut och kassera det skadade området). För oskadad sötpotatis, borsta bort så mycket lös jord du kan; tvätta dem inte med vatten. Vänta en dag eller två efter skörden för att låta jorden torka – det är lättare att borsta av då – och använd ett par trädgårdshandskar för att försiktigt torka bort jorden. Gnugga inte hårt, annars kan du skrapa bort huden. Att rengöra varje sötpotatis ger dig en chans att undersöka var och en för skador - mindre repor är bra, men separera alla som har skurits eller skrapats djupt för omedelbar användning.
De 10 bästa trädgårdshandskarna, enligt testerHärdning av sötpotatis
Nu när sötpotatisen är ur marken och rengjord är det dags att bota dem. Härdning läker små repor och startar omvandlingen av stärkelse till socker, vilket förbättrar smaken. Sötpotatis härdar bäst i ett varmt rum (cirka 80°F–85°F) med hög luftfuktighet i sju till 10 dagar. Om detta är svårt att uppnå kan du härda dem vid 70°F–75°F i två till tre veckor, täcka dem med papper eller trasa för att bibehålla hög luftfuktighet.
Om vädret samarbetar kan du bota dem utomhus på en skuggig plats. Om vädret inte är lämpligt kan en vind eller ett skjul ge lämpliga förhållanden. Däremot kan du behöva öka luftfuktigheten med en luftfuktare eller lägg till värme med en värmare .
De 10 bästa luftfuktarna för växter 2024Förvaring av sötpotatis
Efter att sötpotatisen är ordentligt härdad kommer den att göra det sista sex till nio månader (även om du kanske använder dem innan dess!). Lägg dem i lådor och förvara dem i ett mörkt utrymme där temperaturen håller sig mellan 50°F och 60°F. En källare eller sval garderob ger ofta idealiska förutsättningar. Låt bli förvara dem i kylen . Kontrollera sötpotatisen regelbundet och ta bort alla som visar tecken på röta.
Om din skörd var bra och du tar dig tid att bota och lagra dem ordentligt, kan du njuta av årets sötpotatis ända tills det är dags att plantera sötpotatisslipsar för nästa års skörd - tre eller fyra veckor efter den sista frosten på våren.
Vanliga frågor
- Kan man lämna sötpotatis i jorden för länge?
Sötpotatis som ligger kvar i marken efter att vinstockarna har dött tillbaka kan ruttna i vått väder. Så det är bäst att skörda innan det regnar, och alltid skörda innan en hård frost. Minusgrader kommer att skada rötterna och minska din skörd avsevärt.
- Hur kan du se om en sötpotatis har bottnat tillräckligt?
Skalet på färdigtorkad sötpotatis blir fastare och små skrapsår torkar och läker över. Det tar vanligtvis en till tre veckor att bota sötpotatis, beroende på dina exakta förutsättningar.
