Betyg

Om du måste använda champagne i din Mimosa, prova dessa

En saftig brunch skulle inte vara komplett utan en mimosa , 1920-talets cocktail av gnistrande vinst e och apelsinjuice. Trots allt är dess enkla brusande, sötma och syrliga värdiga folier till rik Hollandaisesås och knaperstekt bacon.

En tumregel som vi gärna följer när vi gör mimosor är att hålla kvalitén på mousserande vin i åtanke när vi blandar. Om du häller de billiga grejerna är lika delar av apelsinjuice till bubblor bäst. Men om det är sant Champagne – vilket betyder en flaska tillverkad i-Champagne-regionen-of-Frankrike – är vad ditt hjärta önskar, satsa på en krispig och torr brut stil för att komplettera den friska tangen av apelsinjuice (och gå lätt på juicen).

Du kanske också gillar: Hur man gör en Mimosa

'Om champagne var mitt enda alternativ att njuta av en mimosa, så okej, men det skulle inte vara det första jag sträcker mig efter', säger Anna-Christina Cabrales, vinentusiastens provsmakningschef och invånare Champagne superfan . 'Så mycket energi och tid går åt till att göra vackra uttryck och lägga till en droppe eller några uns av O.J. känns bara som att jag tar ifrån det hantverket. Om jag verkligen behöver få min orange bubbelfix så kommer du att hitta mig som beställer en Aperol spritz .”

Ändå, för speciella tillfällen känns Champagne bara höger- och vi är alltid positiva till en bra utsmyckning när stämningen slår till. Så, trots Cabrales protester, samlade vi ihop några av våra favoritflaskor nedan.

Du kanske också gillar: The Sunshine Sipper, ditt Mimosa-alternativ

Ernest Rapeneau NV Brut (Champagne)

En mogen, parfymerad champagne, denna har syrlig syra och citrusfrukter. Den är fruktig, med en frisk syrlighet och livlig frukt. Drick nu. 89 poäng . — Roger Voss

17,99 USD Flaskfynd

Champagne Vieille Frankrike NV Brut (Champagne)

En fin, torr champagne med smak av äpple och citrus, detta är en blandning som domineras av Pinot Noir med Chardonnay. Den är syrlig, ung och skulle kunna klara sig med ett år mer på flaska. Drick från 2024. 90 poäng . — R.V.

$42,98 Corks och Dorks

Charles de Cazanove NV Tradition Tête de Cuvée Brut (Champagne)

Champagnen är fruktig och fräsch, dess mogna frukter visar balans. Den har vit-fruktsmaker som ger vinet krispighet, samtidigt som det bevarar rikedomen. Drick nu. 87 poäng . — R.V.

39,99 USD Woods grossistvin

De Saint Gall NV Le Tradition (Champagne)

Höga 66 % av lagrat reservvin ger denna champagne en känsla av mognad. Aromer av mandel och rostat bröd lyfts av citrussmaker. Blandningen av Pinot Noir och Chardonnay är tillfredsställande mogen med rika frukter, genomslagna med syra. Detta vin är klart att dricka. 88 poäng . — Roger Voss

39,98 USD Totalt vin

Charles Orban NV Carte Noire (Champagne)

En blandning av de tre huvudsakliga champagnevarianterna, detta rika, lätt texturerade vin är fullt av mogna frukter med en full dos som matchar. Det är ett generöst vin, mjukt i slutet. Drick nu. 87 poäng . — R.V.

40 USD Woods grossistvin

Albert Lebrun NV Brut Premier Cru (Champagne)

Detta icke-vintagevin är moget och mjukt med lager av vita frukter som lyfts av syra. Champagnen är len, rik och redo att drickas. 87 poäng . — R.V.

41,99 USD Tvillingsprit

Marie de Moy NV Brut (Champagne)

Typisk struktur, samtidigt som den visar mognad, har denna nonvintage champagne mjukhet som kontrasterar med en fin syra. Drick nu. 88 poäng . — R.V.

34,98 USD Totalt vin

Canard-Duchêne NV Brut (Champagne)

Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier blandas i nästan lika stora proportioner i denna Champagne. Det är ett fruktigt vin, med en touch av mineralitet och en levande, ungdomlig eftersmak. Drick nu. 89 poäng . — R.V.

37,99 USD Eds fina viner

Beaumont des Crayères NV Grande Réserve Brut (Champagne)

Främst Meunier, denna balanserade champagne är rik och rund. Den har vita frukter och en mjuk kärna som ger vinet en mogen karaktär. Drick tappningen nu. 89 poäng . — R.V.

40,97 USD Vinslott