Basilika är en ört som du måste ha om du älskar pesto och capresesallad, men basilikaväxter är inte lika kallhärdiga som andra kulinariska örter, som oregano och salvia. I de flesta områden växer basilika som ettårig, och växterna dör vid första tecknet på frost. Men med lite kunskap och några trädgårdsknep kan du odla färsk basilika året runt och ha färska örter till hands för dina favoritbasilikarecept.

Är basilika en perenn?

De flesta typer av kulinarisk basilika är inhemska i varma regioner i Asien och Afrika. De växer som fleråriga växter i USDA Zon 10–11 . I kallare klimat där frost förekommer, odlas kulinariska basilika som ettåriga växter och överlever inte vintern. Basilika självsådd dock om du låter plantorna blomma.

Vild basilika (Clinopodium vulgare) är en kyltolerant växt som kan överleva i klimat som är så kyligt som Zon 4. Den används som kulinarisk basilika i recept, även om den har en mildare smak med inslag av koriander. Vild basilika är bara avlägset besläktad med kulinariska basilikaväxter ( Mördaren spp.), men om du vill övervintra basilika utomhus i ett svalt område, försök experimentera med denna basilikaersättning.

Peter Krumhardt

Hur du förlänger din basilikaskörd

Eftersom kulinarisk basilika inte tål frost, dör växter vanligtvis tillbaka i början till mitten av hösten, så snart temperaturen börjar sjunka. Du kan dock skydda din basilika från kylan och förlänga skörden med några extra veckor:

Plantskola startar eller starta basilikafrön inomhus.Förstartade basilikaplantor kan vara dyrare än basilikafrön, men de låter dig göra det skörda basilikablad tidigare under säsongen. Om du kämpar för att odla en stor basilika innan höstfrosten kommer, starta din örtagård på våren med större växter.
Skörda ofta.Att plocka basilikablad under hela växtsäsongen uppmuntrar växterna att förgrena sig och gro fler löv. Utöver det, att nypa tillbaka basilika regelbundet hindrar också växterna från att blomma, vilket gör att basilikaplantorna producerar färre blad.
Använd säsongsförlängningsprodukter.Även om basilika inte klarar frost bra, om prognosen är för en lätt frost, kanske du kan skydda dina basilikaplantor med säsongsförlängare och förlänga skörden med några dagar eller veckor till. Flytande radkåpor, klockor eller välta mjölkkannor skyddar växter från mild frost och håller dem starka.

Hur man odlar basilika året runt

De flesta trädgårdsmästare planterar basilika på våren och skördar grödan hela sommaren. Men om du vill förlänga skördefönstret och odla basilika året runt, odla basilika inomhus och skörda färska löv från växterna under vintermånaderna. När de sköts på rätt sätt håller basilikaplantorna vanligtvis cirka ett år inomhus, men de kan ibland leva upp till fyra år.

Basilikaplantor inomhus kan startas från frö, stamsticklingar eller plantskola. Basilikaplantor som köps i mataffären håller vanligtvis inte länge inomhus eftersom dessa växter vanligtvis är rotbundna och överfulla. Däremot kan du ta sticklingar från örter från livsmedelsbutiker och föröka dem till nya växter för din inomhusörtagård.

De 9 bästa inomhusträdgårdarna 2024 för att odla läckra örter och grönsaker

En av de fina sakerna med basilika är att den trivs i krukor, och du kan ha en kruka eller två med basilika på fönsterbrädan eller i ett soligt hörn av ditt kök och skörda löv precis som du behöver dem för recept. Basilikaväxter växer bäst i krukor som är minst 8 till 10 tum breda. Se också till att varje behållare du odlar basilika i har gott om dräneringshål i botten för att förhindra fuktig jord.

När du är redo att plantera inomhusbasilika, välj en näringsrik krukväxtblandning och placera de påbörjade plantorna i blandningen på samma djup som de odlade i sina plantskolor. Plantera basilikafröna 1/8 tum djupa och tunna ut dem till 3 till 4 tum från varandra efter att de gror.

De 14 bästa krukjordarna 2024 för inomhus- och utomhusväxter

Basilika inomhus behöver mycket starkt ljus och regelbunden vattning för att växa ordentligt. Om du har en solig fönsterbräda som får minst 6 till 8 timmar starkt ljus dagligen, det är ett bra ställe att hitta basilika. Alternativt kan du hämta en odlingslampa för att säkerställa att din ört får det ljus den behöver.

Hur man bevarar färsk basilika

Även om basilika är en relativt enkel ört att odla inomhus, om du inte vill ha en inomhusörtträdgård under hela året, skörda hela din basilikaskörd på sensommaren till tidig höst och bevara löven för framtida matlagning. Basilikablad kan frysas hela, eller så kan du hacka dem och frysa in dem i isbitsplåtar. Basilika torkar också vackert, och du kan förvara de torkade bladen i ditt kryddskåp.

Innan frysa basilika , blanchera de färska bladen i 30 sekunder för att bevara bladens konsistens och färg. Torka sedan bladen och frys dem innan du förvarar dem i lufttät förpackning i frysen.

När torkning av basilika , det är bäst att torka löv snabbt med en dehydrator, mikrovågsugn eller ugn på den lägsta inställningen. Hängtorkande basilika rekommenderas inte, då färsk basilika kan missfärgas när den torkar långsamt.

Återplantering av basilika på våren

Ettåriga basilikaplantor utomhus sår ofta själv om du inte nyper tillbaka deras blommor, så du kan upptäcka att nya basilikaplantor spirar av sig själva i din trädgård varje vår. Men basilikafrön gror inte alltid, varför många trädgårdsmästare tar saken i egna händer och planterar basilika årligen.

Basilikafrön kan sättas igång inomhus eller utomhus på våren, eller så kan du plantera nya plantskolestartade basilikaplantor utomhus efter att risken för frost har passerat. Att plantera en ny gröda basilika varje år är det bästa sättet att säkerställa att du alltid har färsk basilika till hands, oavsett årstid.

20 bästa typerna av basilika att odla för färska smaker

Vanliga frågor

• Hur ofta ska du vattna basilika?

  Basilika gillar regelbunden vattning, men den ska aldrig få sitta i fuktig jord. En bra tumregel är att vattna basilika när den översta 1 tum av jorden känns torr.

• Kan du kyla färsk basilika?

  Färsk basilika gör sig bättre i rumstemperatur. Täck bladen löst med en plastpåse och planerar att använda den snart. Att lägga basilika i kylen kan göra bladen mörka.

• Är det bäst att hacka basilika med en kniv eller riva den med händerna?

  Att skära basilikablad med en kniv frigör mycket av den eteriska oljan som ger den smak. Istället riv bladen med händerna för att bevara färgen på bladen, eteriska oljor och konsistens.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka