Hur man skördar basilika för att få fräsch smak till ditt kök
Att odla basilika är lätt på en solig plats, antingen i marken eller i krukor. Sedan, när du väl vet hur man skördar basilika, kan du ta några blad närhelst du behöver sätta smak till din nästa måltid.
Att odla basilika kostar mycket mindre än att köpa färsk basilika i mataffären. Och du kan odla intressanta sorter, som thaibasilika och citronbasilika, som erbjuder spännande smakskillnader. Oavsett vilken typ av basilika du lägger till din trädgård, är nyckeln till att få ut det mesta av denna ört att veta hur man skördar basilikablad utan att skada eller döda växten. Här är det bästa sättet att skörda basilika och lagra färsk basilika.
Karla Conrad
När ska man skörda basilika
Oavsett om du börjar basilika från frön eller köper en ung planta, beror den bästa tiden att skörda basilika på storleken på din planta. Du vet att tiden är rätt när plantan har vecklat ut minst fyra uppsättningar löv. Din basilikaplanta bör vara mellan 6 och 8 tum lång innan du skördar dess blad. Om du vet när plantan såddes kan du räkna med att basilikan är klar för skörd 60 till 70 dagar senare.
Den här sommarens grönsaksträdgårdsplan fyller luckorna efter en vårskörd
Den bästa tiden på dagen att skörda basilika är på morgonen efter att daggen har avdunstat från växterna. Och när kallt väder kommer igen efter sommaren, skörda din basilika innan en frost dödar växten. Du kan också flytta dina basilikaplantor inuti ditt hem genom ett soligt fönster eller under ett odlingsljus för att hålla dem igång under vintern.
Hur man skördar basilikablad
Basilika är en snabbväxande ört som ger gott om smakrikt bladverk. När du bara behöver ett fåtal är det bästa sättet att skörda basilikablad att nypa av varje blad vid dess bas, där bladet möter stjälken. Börja skörda basilikablad från toppen av växten, där mer löv snabbt kommer att fyllas i. Om du skördar de nedre löven först, kommer växten troligen att se gänglig och tunn ut. För de mest smakrika bladen, skörda dem innan blommorna dyker upp.
Hur man skördar basilikastammar
När du vill skörda mer än bara några blad åt gången kan du ta bort fulla basilikastammar genom att klippa plantan uppifrån och ner med en liten sax. Sikta på att klippa stjälkarna cirka ¼-tum ovanför en nod (den punkt där växtens blad och sidoskott kommer fram). Ta inte bort mer än en tredjedel av växtens totala höjd åt gången så att du kommer att kunna skörda fler nyutvecklade basilikablad på två till tre veckor.
För att uppmuntra din basilikaplanta att fortsätta växa fler löv under sommaren, klipp bort blomknopparna innan de blommar. Basilikasticklingar är också lätta att rota i vatten för att starta nya växter.
Kim Cornelison
Hur man förvarar färsk basilika
Det bästa sättet att förvara färsk basilika i några dagar är att klippa kvistarna och behandla dem som färska snittblommor: lägg dem i vatten i rumstemperatur i upp till fem dagar. Basilika bör inte kylas eftersom den snabbt blir brun i kalla temperaturer. Du kan också torra basilikablad och upplev dem när som helst på året. Att frysa basilika är ett annat alternativ om du vill lägga till basilika när som helst i soppor, grytor, frukostgrytor och mer.
Hur man använder färska basilikablad
Att odla basilika precis utanför din dörr är ett måste för att njuta av denna örts fulla smak, antingen färsk eller tillagad. Efter att ha skördat basilika, släng en näve blad ovanpå en pizza eller garnera din favoritpastarätt. Lägg också till ett basilikablad eller två till saft för att göra en uppfriskande behandling.
Vanliga frågor
- När ska jag plantera basilika?
Den bästa tiden att plantera basilika utomhus är tidigt på våren, cirka två veckor efter den senaste frosten. Du kan starta frön inomhus sex veckor före den sista frosten, men du kommer att vilja vänta tills jorden har värmts till minst 50 grader Fahrenheit innan du planterar basilika i marken.
- Hur länge kan en basilikaplanta leva?
Beroende på klimat och växtförhållanden, en basilikaplanta varar cirka fyra till sex månader . Den kan överleva längre om plantan odlas inomhus (eller utan hot om kyliga temperaturer).
- Kommer basilika att växa ut igen om jag skär den till marken?
Basilika kommer tillbaka om du skördar den ordentligt, men att skära den till marken rekommenderas inte. Var noga med att beskära uppifrån och ner och bara trimma ungefär en tredjedel av vägen ner för att låta växten regenerera.
