Italien är inte bara världens största vinproducent, det är också kungen av matvänliga viner, vilket gör det tilltappningett naturligt val att para ihop med Thanksgiving-middagen. Från lysande tomtebloss och rasande röda till sammetslen vin frånmeditation (“Meditationsviner”), Italien täcker din Turkiets dag.

Bubblor

Häll en ljus, skummandeProsecco Överlägsenför att få semestern till en skimrande start. Proseccos gröna äpple- och päronupplevelser kombineras med skarp syra för att göra den till den viktigaste drinken före middagen. Det fungerar även bra med lätta aptitretare. Ett elegant mousserande, salta vin frånTrentodocgör också en underbar Thanksgivingaptitretare, och många är strukturerade och torra nog för att paras ihop med hela måltiden. Franciacortas nya våg av bentorkade tomtebloss - gjorda utan tillsatt dos - kan avnjutas under hela middagen tack vare deras exakta frukt, sura syra och mineraltoner.

Föreslagna viner:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Överlägsen Rustik($ 18)
BiancaVingård2014Valdobbiadene Prosecco ÖverlägsenStränder avSoligo($ 15)
FerrariTrentoDOC 2008PärlorSvart ($ 78)
Baron Pizzini2011Franciacorta natur(45 $)

Röda

Levande, läckra röda som skriker efter mat är ett kännetecken för italienska viner, särskilt de som är gjorda med inhemska druvor. Ett nummer kommer att paras vackert med en traditionell kalkonmiddag tack vare deras matvänliga syra.Barberad’Asti från Piemonte spänner saftiga smörgåsar med svart körsbär och malet peppar, syrlig syra och silkeslen tanniner, vilket gör den till en klassisk följeslagare till Thanksgiving-priset. FörNebbioloälskare, se tillGattinarafrån norra Piemonte. Tillverkad med samma druva somBaroloochBarbaresco,Gattinaraär mer elegant strukturerad än sina berömda grannar. Den har färskare syra och energigivande mineraltoner som är ett resultat av dess jord och ett svalare klimat.Sangiovesefrån Toscana firas som ett av Italiens mest matvänliga viner, som ChiantiKlassiskoch vinÄdelavMontepulciano. De bästa skryter med saftiga smaker av vildkörsbär och lätta kryddor, balanserade av snygg syra och fasta men raffinerade tanniner.

Föreslagna viner:

Braidaav Giacomo Bologna 2013Briccoav fågelnBarberad'Asti ($ 65)
Väder i Travaglini2009GattinaraTreVin($ 42)
helgonLycklig2011 ChiantiKlassiskDeGråStorUrval($ 44)
Contucci2010 VinÄdelavMontepulciano($ 29)

Vita

Italien gör också strukturerade, fullsmakade vita som passar bra med kalkon och alla fixeringar. PinotGråfrån norra Italiens AltoAdigehar vita blommiga aromer, skarpa gröna äpplen, päron och stålmineral smaker som lyser upp av uppfriskande syra. IVenetoregionen, Soave Classico - från Soaves ursprungliga odlingsområde - har komplexa aromer, krämig frukt, ljus syra och intensiva mineraltoner. Med aromer och smaker av gul vildblomma, bivax, persika och aprikos, fylligVerdicchiogudarSlottavDu är Klassiskfrån centrala ItaliensMarknadsföraregionen blir ännu mer komplex med måttligt åldrande. Rik men uppfriskandeFianofrånKampanieni södra Italien erbjuder ett fascinerande djup av smaker, inklusive kanderad citrusskal och gul persika som drivs av flintymineralitet.

Föreslagna viner:

ElenaWalch2013 PinotGrå Castel Ringberg($ 25)
Den här vägen2013 SoaveKlassiskDeFroscà($ 29)
Bucci VerdicchiogudarSlottavDu är KlassiskstadBucci Boka(55 $)
Fejderi SanGregory2013FianoavAvellino Pietracalda2013 ($ 31)

Dessert- och meditationsviner

Det kan inte vara Thanksgiving utan en skiva äppelpaj och en silkeslen, uppfriskandeMoscatoRosa, med sina röda bär, kanderad apelsinskal och söta tårtsmaker, kommer att ta fram pajens bakade äpple- och kanelupplevelser. Om du ska pumpa paj, prova en rik, nötig Vin Santo, som passar bra med pajens kryddiga toner, medan vinets surhet balanserar dess rikedom. Även om det är notoriskt svårt att para chokladdesserter med något vin, en kryddig, örtinfunderadBarolo Böjd övergör choklad smak ännu bättre. Hoppa över efterrätten för att avsluta med en mängd kryddade ostar istället? Häll en koncentrerad, sammetslenAmaronesom kan skryta med bakad plommon, svarthudad bär, kakao och bakkrydda känslor. Jag älskar också att smuttaAmaronepå egen hand efter en måltid som ett meditationsvin, det perfekta sättet att avsluta en rejäl Thanksgiving-måltid.

Föreslagna viner:

KlosteravNovacella2012 SuperiorMoscatoRosa ($ 30)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiKlassisk($ 49)
Kapellan NVBarolo Böjd över($ 60)
Venturini Massimo 2010Amaroneav ValpolicellaKlassisk($ 52)