Sommeliers,

James Beard Foundation firar silverjubileum

Måndagen den 7 maj kommer Avery Fisher Hall i Lincoln Center i New York City att vara full av utsmyckade kändisskockar, stigande restauratörer och högklassiga sommelier, bland annat för att fira James Beard Foundation '25 Years of Food at its Bäst ”vid en svart slips, kallad matvärldens Oscar.

Som värd för årets prisutdelning - som hedrar enastående proffs i den kulinariska världen, från restauranger och kockar till kokbokförfattare och media - kommer Alton Brown, en James Beard Award-vinnare, Food Network personlighet och författare. Branschstorlekar över hela landet förväntas kasta sina kockjackor för smokar för att acceptera årets prestigefyllda silvermedaljong - en surrvärd ära som är bra för affärer.

”Kockar och restauratörer rapporterar att tilldelningen av James Beard-ära ökar konsumentmedvetenheten. Att veta att en restaurang har en James Beard-nominering eller ett pris är en rekommendation om att du får en underbar måltid, säger Susan Ungaro, ordförande för James Beard Awards Foundation.

Bland kvällens höjdpunkter är Lifetime Achievement Award för Wolfgang Puck och en speciell enmansspel, I Love to Eat: Cooking with James Beard, framförd av skådespelaren Robert Neal som James Beard. Deltagarna kommer att njuta av salta och söta tolkningar av James Beard-kokbokrecept skapade av 25 av Amerikas stora kockar, inklusive Sean Brock från McCrady's i Charleston, SC, Sanford D'Amato från Sanford Restaurant i Milwaukee och Gary Danko från Gary Danko i San Francisco.

Wine Enthusiast Magazine knackade på de nominerade till Outstanding Wine Program för att ta reda på deras vinfavoriter.

Bob Stuckey, M.S., ägare och vinchef för Frasca mat och vin , Boulder, CO

Vad finns för närvarande i ditt hemmakylskåp? Anchor Steam Beer och Venica & Venica's Sauvignon Blanc från Friuli-Venezia Giulia, Italien.

Vilken är den mest populära flaskan beställd på din vinlista? Förra året, av listan, var det Edi Kebbers Collio och Venica & Venicas Collio Malvasia Bianco från Friuli-Venezia Giulia, Italien.

Shelley Lindgren, vinregissör och ägare av A16 i San Francisco

Vad finns för närvarande i ditt hemmakylskåp? Matteo Correggias Roero Arneis från Piemonte, Italien, Venica och Venicas Ronco delle Cime Friulano från Friuli-Venezia Giulia, Italien, Domaine Jean Macles Château-Chalon från Jura, Frankrike, Di Giovanna Passito's di Pantelleria från Sicilien, Italien

Vilken är den mest populära flaskan beställd på din vinlista? Pietracupas Greco di Tufa från Sicilien, Italien.

Cat Silirie, vinregissör för Nr 9 Park , Boston

Alltid Champagne och det är alltid Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, tillsammans med alla Terry Theise Estate Selections-odlare Champagnes.

Vilken är den mest populära flaskan beställd på din vinlista? Tja, vi är stolta över vår mix av försäljning på nr 9 genom att vinlistan säljer mycket jämnt, men vi har en husfavorit i vinerna från David Hirsch, vars fantastiska Sonoma Coast Pinot Noirs alltid är vår bolls belle. . Hans speciella tappning för oss - en Pinot Noir som kocken Barbara och jag skapar med honom - heter 'The Storyteller' efter Davids anmärkningsvärda fantasi.