Den här veckan tillkännagav Michael Mondavi lanseringen av det första super-ultrapremium-vinet som släpptes under familjens Folio Fine Wine Partners. M av Michael Mondavi, en 100% Cabernet Sauvignon, kommer att träffa restauranger och butikshyllor i höst.

Druvorna kommer från en vingård som köpts och planteras av Mondavi 1998 på Atlas Peak. Produktionen kommer att vara begränsad till under 700 fall. Detaljpriset är 200 dollar.

Mondavi sa att alkoholnivån är relativt blygsam 14,1%. ”Vårt mål framöver är [att få det] under 14. Många av de viner jag skapade [på Robert Mondavi Winery] från 1966 till 1974, då min bror Tim blev vinmakare, låg i intervallet 12,5 till 13,5%. Jag har gått tillbaka smakade dem nyligen och de är spektakulära. Jag tror inte att de högre alkoholvinerna också åldras. ”

På frågan om priset förklarade Mondavi: ”Vi smakade ett antal vanliga misstänkta, kultvinerna, blinda, i en” prissättningsprovning ”. Och det visade sig att vår prissättning relativt sett kom långt över många av dessa. Så vi prissatte det under några av dem och något över några av de andra visade det bättre än. ” Mondavi betonade också de höga kostnaderna för odling av den 15 hektar stora vingården Animo.

Vinframställningsteamet bestod av Mr. Mondavi, hans medarbetare sedan 1976, Tony Coltrin, och Mr. Mondavis son, Rob.