New York City-romantiken mellan Grammy-nominerad saxofonist och kompositör Ted Nash (av Jazz på Lincoln Center orkester) och sångare / sommelier Kristen Lee Sergeant ( Gotham Bar and Grill ) började med en ömsesidig kärlek till musik och vino, och det kulminerade i ett helt eget projekt. Men dessa två bestämde sig inte för att skapa musik tillsammans: De gjorde vin.

Vad inspirerade dig att gå för en blandning [Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc] istället för att använda en igenkännlig röd druva?

Kristen Lee Sergeant: Sommelier-projekt kan bli riktigt esoteriska och skeva mot det extrema, men inte nödvändigtvis det läckra. Vi blev kär i Happy Canyon [AVA] -uttrycket - den här, salvia kvaliteten. Vi ville ha slutresultatet styrt av vinets styrka, inte sortmärkning. Den kraftfulla Bordeaux-stilen var vårt vägledande ljus.

The Wine + Music Issue

Två anteckningar jäsning använder vild jäst. Och jazz kan verka som en vild, ostrukturerad musikform. Var du lockad av den parallellen?

Ted Nash: I vin ger naturlig jäst överraskning, men utan struktur och andra tekniska aspekter skulle du ha en katastrofsituation. Du måste ha mycket hantverk för att lägga till överraskningselementet. Det är så med jazz: I musik måste vi känna ackord, skalteori och harmoni - och jag blev rörd av likheten med att göra vin. Vi förstår all den tekniken och vad som ingår i den, men resultatet borde inte bli tekniskt.

”Du måste ha mycket hantverk för att lägga till överraskningen. Det är så med jazz, och jag blev rörd av likheten med att göra vin. ” —Ted Nash

Om du beskriver Two Notes med hjälp av musik istället för ord, hur skulle det låta?

TN: Det skulle vara ett intervall. Intervall är extremt viktiga. Det är hur två toner relaterar till varandra. Vissa skapar konflikt, andra är mycket harmoniska. Ett mycket typiskt intervall har både mindre och större ackord, så det är sorgligt kontra glad.

KLS: Kanske är det en större sjätte?

TN: Jag tror att det är en 13: e, vilket är en förlängning av en sjätte. Det skapar mer intresse, men det är fortfarande olöst, för vi har fortfarande platser att gå.

Jazzklubbar är ökända för inte-bra vin. Du kanske startar en revolution?

KLS: Vi tillbringar så mycket tid i jazzklubbar. De har inte bra vin! Jag vet inte vad det är.

TN: Det är en fantastisk amerikansk konstform. Varför inte ha bra amerikanskt vin att gå med?