Vår steg-för-steg guide till hur du gör cupcakes perfekta varje gång
Åh, läckra cupcakes toppade med frosting. De är den perfekta godbiten i individuell storlek för födelsedagar, bröllop eller ett mellanmål på eftermiddagen. Den snabbaste metoden för att göra cupcakes är att börja med en kakmix, och vi älskar en kreativ twist på en mix. Men om du verkligen vill imponera på din familj och vänner är det trevligt att veta hur man gör cupcakes från grunden. Läs vidare för vårt testköks instruktioner om hur man gör cupcakes, inklusive hur mycket smet du behöver, rätt baktemperatur och mer.
18 Dekadenta Mors Dag Cupcake Idéer för att söta ditt firande
Hur man gör cupcakes
Om du redan har arbetat med din färdigheter i att baka tårtor i lager , att lära sig baka cupcakes kommer att vara en cinch. Innan du börjar, välj ett cupcake-recept och förvärm ugnen, vilket säkerställer en jämn och exakt bakning. Du kan också förvandla ett tårtrecept till cupcakes (som den här lätta gula tårtan); planerar att använda ¼ kopp smet för varje cupcake.
Följ dessa 5 steg för att omvandla ett kakrecept till muffinsSteg 1: Förbered ingredienserna
Låt smöret och äggen svalna stå i rumstemperatur i 30 minuter. Detta kommer att göra smöret lättare att blanda. Rumstempererade ägg tillåter mer luft att införlivas i din smet för en lättare konsistens. Smörj och mjöl tolv 2½-tums muffinskoppar eller klä med bakplåtspapper. Avsätta.
BHG/Abbey Littlejohn
Steg 2: Kombinera smör och socker
Många muffinsrecept kräver att smör och socker blandas i 1 minut med hjälp av en stavmixer eller stående mixer. Detta kallas krämning, och det skapar små luftfickor i blandningen, vilket resulterar i lätta och fluffiga cupcakes. Se bara till att inte göra det överbeat blandningen. Du kan se att du har gått för långt om smöret börjar separera.
Vi testade 23 av de bästa stativblandarna, men bara dessa 9 är värda en plats på din bänkskiva
BHG/Abbey Littlejohn
Steg 3: Tillsätt ägg och vanilj
Efter att ha gräddat smöret och sockret kräver de flesta cupcakesrecepten att tillsätta äggen. Beroende på receptet kan du lägga till hela ägg, bara äggulor eller bara äggvita. Vissa recept innehåller andra ingredienser att lägga till tillsammans med äggen, till exempel vanilj eller andra smakämnen.
Testa kökstips
Bryt ägg individuellt i en vaniljsåskopp eller liten skål först. På så sätt, om du får skalfragment, kan du enkelt fiska upp dem istället för att försöka få ut dem ur smeten.
BHG/Abbey Littlejohn
Steg 4: Lägg omväxlande till torra och våta ingredienser
I en separat bunke ($11, Crate & Barrel ), rör ihop de torra ingredienserna, såsom mjöl, salt och bakpulver. De flesta cupcakesrecept kräver omväxlande tillsättning av torra och våta ingredienser (som mjölk eller grädde) och vispa mellan varje tillsats. Bli inte frestad att lägga till allt på en gång. Om du lägger till alla våta ingredienser på en gång kan smeten separera, vilket resulterar i en tung kaka. Att tillsätta alla torra ingredienser på en gång kan göra smeten för tjock, vilket leder till övermixning.
BHG/Abbey Littlejohn
Steg 5: Fyll Cupcake Liners
När du lär dig att göra cupcakes kanske du undrar hur mycket smet du ska använda per cupcake. För standard 2½-tums cupcakes, fyll cupcakesfodral med ¼ kopp smet till cirka ⅔ till ¾ av vägen fulla. Undvik att tillsätta för mycket smet, annars kommer cupcakes att svämma över kopparna när de bakas och orsaka en röra. Här är några enkla sätt att fylla cupcakesfodral med cupcakesmet:
- Om smeten är tjock, använd två skedar för att ösa ner den i kopparna.
- Använd en medelstor glass- eller kakskopa för att hälla ner smeten i kopparna.
- Fyll en tung återförslutningsbar plastpåse med smet och skär ett litet hål i ena hörnet. Krama på påsen försiktigt för att fylla kopparna. Plugga påsens hål med fingret när du flyttar den till nästa kopp.
- Om din smet är tunn, häll den i ett stort glasmått. Pipen på måttbägaren gör det lättare att fylla cupcakes med smet.
Testa kökstips
Cupcakes stiger högre i pappersfoder och är lättare att ta bort från pannan. De är också lättare att greppa för frosting eller dekoration.
De 15 bästa måttkopparna
Andy Lyons
Steg 6: Baka och kyl cupcakes
För choklad, vanilj och de flesta andra cupcakesrecept, vill du baka i 15 till 20 minuter i en ugn som är förvärmd till 350 ° F. Testa om det är färdigt genom att infoga en trä tandpetare i mitten av en cupcake. Om tandpetaren är ren när du tar bort den är cupcakes färdiga. Om blöt smet eller flera fuktiga smulor klibbar fast vid tandpetaren behöver de gräddas längre. Kyl cupcakes i 5 minuter i pannan innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.
Här är några allmänna riktlinjer för justering av gräddningstider för större eller mindre cupcakes:
- Hur man gör mini cupcakes: Ett recept som gör 24 standard (2½-tums) cupcakes ger cirka 64 mini cupcakes. I allmänhet bakas de i en 350°F ugn i 10 till 15 minuter.
- Hur man gör jumbo cupcakes: Ett recept som gör 24 standard (2½-tums) cupcakes ger 10 till 16 jumbo cupcakes. Vanligtvis bakas de i en 350°F ugn i cirka 25 minuter.
Steg 7: Frosta och dekorera
För att göra cupcakes som är snyggast, börja med dekorativa foder. Det är det enklaste sättet att piffa upp dem för speciella tillfällen. Därifrån använder du a spritspåse ($9, Michaels ) för att dekorera dina cupcakes. Om du inte har spritspåsar, använd en återförslutbar plastpåse med änden avklippt eller spridd med en kniv. Kom igång med vårt anpassningsbara recept för smörkrämfrosting (med sju smakvarianter). För en oförglömlig efterrätt, gå vild med semesterpålägg, strössel, nötter eller vad ditt hjärta önskar.
Andy Lyons
Hur man gör chokladcupcakes
Om du har ett favoritrecept på chokladkaka, använd tipsen och instruktionerna ovan för de bästa cupcakes någonsin. Det här receptet för chokladmuffins är lätt att använda för att fylla din förberedda cupcakespanna. Kom ihåg att standardstorlek kräver ¼ kopp smet. Behöver du ett glutenfritt alternativ? Här är ett annat recept på läckra chokladcupcakes.
Black Forest CupcakesHur man fyller muffins
För att lägga till grädde, frosting eller andra fyllningar till cupcakes, använd en konditoripåse utrustad med en stor rund spets eller en Bismark fyllningsspets ($3, Michaels ). Häll fyllningen i påsen och sätt in spetsen i toppen av cupcaken. Pressa in fyllningen i mitten. Oroa dig inte om du lämnar ett hål, eftersom frostingen täcker det.
Gör desserten ännu sötare den här veckan genom att piska ihop en snabb sats cupcakes. Nu när du vet hur man gör dem från grunden finns det ingen anledning att inte lägga till dem på din eftermiddagsmeny. Fortsätt sedan att arbeta med dessa dekorationsfärdigheter för en fantastisk visning som alla kommer att tro kom från ett professionellt bageri.
Särskilda cupcakes för helgdagar och evenemang
Fira Halloween med mer än bara godis. Cute Baby Owl Cupcakes är ett riktigt tjafs, medan choklad Graveyard Cupcakes ger en liten smak av kusligt till bordet. Pumpkin Patch Cupcakes ger en säsongsbetonad touch till Halloween, Thanksgiving eller när som helst på hösten. North Pole Christmas Cupcakes kommer att se festliga ut på julens dessertbord och göra Sparkler Cupcakes att ringa in det nya året.
Behöver du en godbit till en lagfest? Barnen kommer att älska dessa sportcupcakes. Fira en triumf med våra End of the Rainbow Cupcakes, som är färgglada och läckra. Burrowing Bunnies är lika charmiga som en påskhuva eller gå all-in på djurtemat med våra Day at the Zoo Cupcakes för en verkligt triumferande dekorativ dessert.
