Chokladkakor, kärnmjölkskakor, gul kaka. Dessa härliga klassiska bakverk (plus många fler) kräver att du vet hur man mjukar upp smör. Den blandas mycket lättare med mjöl och socker i smeten eller kakdeg än hårt, kallt smör, eller till och med smält smör . Men oavsett om du är en ny eller erfaren bagare, är det lätt att glömma att ställa ut smörpinnar för att ge dem tillräckligt med tid att nå rumstemperatur.

Om du försöker komma framåt i din julbakning eller är mitt i receptet och behöver veta hur man mjukar upp smör snabbt, är du på rätt plats. Mjukat smör ska fortfarande hålla sin form men buckla när det pressas. Ingen del av den ska smältas. Använd dessa smörmjukningsmetoder för både saltat och osaltat smör.

21 bakverktyg som varje hemkock behöver (plus 16 praktiska tillbehör)

BHG/Andrea Araiza

Hur man mjukar upp smör i rumstemperatur

Osäker på hur man mjukar upp smör? Håll ett öga på det, men det enklaste sättet att mjuka upp smör är att ta ut en kall sticka ur kylen och låta den hänga i rumstemperatur i 30 till 60 minuter tills den blir rumstemperatur eller tills den precis är bredbar. Tiden kommer att variera beroende på rumstemperatur och hur kallt smöret är. Om smöret börjar bli ganska mjukt men ännu inte smält, ställ tillbaka det i kylen i några minuter så att det inte smälter innan du är redo att använda det.

Detta är lätt vår favoritmetod för hur man mjukar upp smör för att baka kakor eftersom det garanterar konsistens. Dessutom, när det kommer till julbakning behöver vi lång tid för att hitta våra kakformar, strössel och andra ingredienser.

BHG/Andrea Araiza

Hur man mjukar upp smör snabbt på fyra sätt

Om du är på den här sidan, finns det en god chans att du förmodligen behöver veta hur man mjukar upp smör snabbt. För de bakningssessioner där den traditionella sitt-och-vänta-vägen inte är ett alternativ, kommer dessa metoder för att mjukgöra smör att påskynda processen. Så här mjukar du upp fryst smör eller kylt smör utan att smälta det.

Skär upp smöret:Att skära en stav smör i mindre bitar eller skivor mjuknar snabbare vid rumstemperatur. Om du behöver ett specifikt mått på smör, mät det medan smöret är helt, använd måtten på omslaget som vägledning. Pound It:För att förkorta mjukningstiden, placera den inlindade smörstången mellan två bitar av pergament eller vaxat papper och slå den flera gånger på varje sida med en kavel för att delvis platta till. Slå den:Vissa recept kräver mjukat smör som sedan vispas med en elektrisk mixer tillsammans med andra ingredienser. För dessa recept kan du skära det kalla smöret i små bitar och vispa det själv med elmixern tills det mjuknar innan du lägger till de ytterligare ingredienserna. Mikrovågsugn:Denna metod fungerar bäst för att mjuka upp smör som är avsett att användas som pålägg. Om du använder den här metoden för att baka, se till att smöret inte börjar smälta, eftersom det skulle vara för mjukt för bakrecept som kräver mjukat smör. För att mjuka upp smöret i mikrovågsugnen, placera smöret i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn på 30 procent effekt (upptining) i 15 sekunder. Kontrollera smörets konsistens och upprepa ev. Observera att vi inte mjukar upp smör med full effekt här – det resulterar alltför ofta i en rörig smält smör i hela mikrovågsugnen. Avfrostningsinställningen är mycket säkrare.

Testa kökstips

Om smöret du mjukar upp för kakdeg smälter, använd det för ett annat ändamål och mjuka upp nytt smör till dina kakor. När smöret har smält reagerar det annorlunda med degen och kommer att ge dina kakor en annan konsistens.

Uppklädda recept på mjukt smör

Mjukat smör är inte bara idealiskt för bakverk, utan det är också bra för att blanda in andra smaker för att skapa sammansatta smör eller kryddat smör som detta lavendelsmörrecept för senare. Prova detta aptitretande örtsmör, eller experimentera med att lägga till dina egna blandningar.

Testa kökstips

Dessa smaksatta smör är också ett bra sätt att använda smör som blev för mjukt om du provade något som mikrovågssmör för att mjuka upp det, men inte använde vårt tips för upptining.

Även om mjukgörande smör verkar vara ett steg som lätt kan hoppas över för tidens skull, kräver det bara lite att tänka framåt. Dessa få extra steg av förberedelsearbete kommer att löna sig när du biter i den perfekt bakade chokladkakan.

Baktips och verktyg

• De 8 bästa silikonbakmattorna du kan köpa just nu
  
• Våra bästa baktips för kakor
• Hur man håller kakor på en plåt från att smulas sönder och fastnar
• 15 måste-ha-verktyg för cookies, enligt våra redaktörer
• De 7 bästa bakplåtarna, enligt tester

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka