En riklig tillgång på färska bär kan vara en av de bästa delarna av sommaren. Ja, du kan köpa blåbär, björnbär, hallon och jordgubbar under andra årstider, men vi ser alltid fram emot de läckra bärfyllda recepten som finns på sommaren, och frukt smakar bara bättre när det är säsong. Vi har sammanställt våra bästa tips för att välja de bästa bären, tvätta dem, förvara dem och till och med bevara dem i månader framöver. När du väl vet hur man fryser in bär kan du göra en aptitretande jordgubbsdessert mitt i vintern.

Kritsada Panichgul

Att plocka de bästa bären

Även om det är en njutning att vissa bär finns tillgängliga i livsmedelsbutiker året runt, är de säsongens frukter och kommer att vara mer rikliga, billigare och vanligtvis bättre smakande när de är under säsong. Bär är bäst när vädret är varmt. När du köper, välj de som är fylliga, ömma och ljusa i färgen. Undvik behållare som är fuktiga eller fläckiga, vilket kan vara tecken på övermogen eller krossad frukt. Ta bort och släng eventuella mögliga eller mosiga bär, så att mögeln inte sprider sig. Om du väljer eller odla din egen , välj bär som lätt separeras från stjälkarna. Till skillnad från vissa frukter mognar bären i allmänhet inte eller blir sötare efter plockning. Här är när några av de mest populära bären är under säsong:

Björnbär:Juni till augustiBjörnbär:Slutet av juni till juliBlåbär:Slutet av maj till oktoberBoysenbär:Slutet av juni till början av augustiHallon:maj till septemberJordgubbar:April till juni

Hur man förvarar bär

Om du planerar att äta dina bär inom några dagar, kyl dem otvättade, löst täckta och i ett enda lager. Att stapla dem ovanpå varandra kan krossa dem. Om du regelbundet köper bär, överväg att investera i en återanvändbar produkthållare som kan förlänga livslängden på din frukt.

För jordgubbar och blåbär,förvara dem i kylen upp till fem dagar.För björnbär, hallon och pojkbär, förvara i kylen upp till tre dagar.

Kritsada Panichgul

Hur man tvättar bär

Det är viktigt att tvätta alla färskvaror innan du njuter av det. Men eftersom bär är så känsliga, gör det inte tvätta dem tills precis innan du ska använda dem, annars kan de gå sönder och bli mosiga.

För jordgubbar,lägg dem i ett durkslag och skölj dem försiktigt under kallt vatten innan du tar bort stjälkarna. Om du tar bort stjälkarna innan du tvättar kan mer vatten absorberas, vilket påverkar bärens konsistens och smak.

Fungerar verkligen Strawberry Ice Water Hack?

Peter Krumhardt

För björnbär, hallon, pojkbär och blåbär, do inte skölj under rinnande vatten, eftersom trycket kan krossa dem. Lägg istället bären i ett durkslag och doppa dem i en skål med kallt vatten. Häll försiktigt durkslaget i vattnet och låt sedan bären rinna av.

Testa kökstips: Om du är stenhård på att förtvätta dina bär och vill förvara dem i kylen så håller de längst om du sköljer dem med lite äppelcidervinäger utöver vatten. Fyll en skål med tre koppar vatten och en kopp äppelcidervinäger, tillsätt sedan bären och rör om dem med händerna. Skölj dem i vanligt vatten, som ovan, så att det inte finns någon vinägersmak kvar.

För att torka bär efter tvätt , sprid dem försiktigt i ett enda lager på en plåt eller plåt klädd med hushållspapper. Torka försiktigt av bären med en annan pappershandduk.

Marty Baldwin

Hur man fryser bär

Bär fryser bra och kan användas frysta till smoothies, eller tinas för användning i bakning och såser. När de tinar tenderar bären att förlora sin form, liksom en del av sin juice, så tina fryspåsar med bär på ett bakplåtspapper eller i en skål, om de läcker.

• Tvätta bären och klappa dem torra enligt anvisningarna ovan. Lägg hela bär på en plåt och frys dem tills de är fasta, upp till ett par dagar. Detta håller bären lösa och underlättar mätning och upptining.

Testa kökstips: För jordgubbar kanske du vill skala bären. Om du föredrar att skiva dem innan de fryses, utelämna steget ovan, som är för hela bär, och frys in enligt anvisningarna nedan.

Marty Baldwin

• Överför de frysta bären till fryspåsar eller frysbehållare. Lämna lite utrymme på toppen av behållaren, eftersom bären kan expandera lite. Märk behållarna med namnet på bäret, datumet fryst och mängden.

Testa kökstips: Mät upp bären med en måttbägare när du lägger dem i behållarna och skriv mängden i bägare på varje. När du behöver bär till ett recept vet du hur många du har tillgängligt.

• Lägg påsar med bär platt i frysen. Du kan också lägga påsarna på en plåt eller bakplåt för en plan yta. Lägg påsarna eller behållarna i frysen i omgångar så att de fryser snabbt och det finns utrymme runt varje så att luften kan cirkulera. När frukten är frusen kan du stapla behållarna.
• Du kan frysa bär upp till sex månader.

Frys in med ett sockerpaket

Du kan även söta bären innan du fryser in . Om du använder jordgubbar, skiva dem. Lägg en liten mängd frukt i behållaren och strö lätt över socker. Upprepa skiktningen, lämna lite utrymme på toppen av behållaren. Täck över och låt frukten stå i cirka 15 minuter, eller tills den är saftig. Förslut och frys in enligt anvisningarna ovan.

Med dessa tips under bältet kan du i sommar göra de bästa bärpajer, jordgubbsrecept, blåbärsdesserter du någonsin har ätit. Du kan också lära dig hur man fryser persikor för senare, och vi har fler tips om hur du väljer den bästa frukten . Oavsett tid på året finns det oändliga mängder färsk frukt och råvaror, så fräscha upp dina kunskaper och dra nytta av det.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka