TDe kustnära appellationerna i Edna Valley och Arroyo Grande Valley specialiserar sig på Pinot Noirs och Chardonnays, medan inlandet kan den stora Paso Robles AVA vara flammande het på sommaren, med temperaturer som ofta toppar 100 ° F. Ändå svalnar nätterna snabbt, med kvicksilver som ofta faller med 50 grader, vilket säkerställer att de övervägande röda druvsorterna behåller vital syra.

Länsplatsen, San Luis Obispo, är hem till California Polytechnic State University , som ger staden en modern, ungdomlig atmosfär. Samtidigt fortsätter traditionen vid Mission San Luis Obispo de Tolosa, grundad av spanska bröder 1772.

Paso behåller gärna rester av sin cowboykultur från 1800-talet: En bastion av sommaraktivitet, nöjesfältet har rodeos och countrymusikstjärnor, som kulminerade med den 10 dagar långa Kalifornien Mid-State Fair i slutet av juli.

Den växande vinkulturen runt Paso ger gentrifiering, till exempel de fina nya restaurangerna som har vuxit upp runt torget. Lyckligtvis hänger de två kulturerna - cowboy och vin - ihop.

Utforska Kaliforniens andra vinodlingsregioner >>>