ProWein , ett av världens största årliga vinhandelsevenemang som hölls i Düsseldorf, Tyskland, lockade mer än 55 000 besökare från 126 länder och presenterade 6 200 utställare från 59 länder - rekordstora siffror för mässan.

Som en avslutning på det tre dagar långa evenemanget, UK-baserad marknadsforskare Wine Intelligence höll en presskonferens som belyser globala konsumenttrender. Verkställande direktören Lulie Halstead presenterade sex viktiga konsumentmotivationer som driver dessa trender, och oavsett om du är en professionell vinindustri eller en ivrig vinnare vill du veta vad du ska leta efter:

Anpassning är nyckeln

Konsumenter kräver alltmer att produkter och evenemang skräddarsys specifikt efter deras unika behov och gillanden. Detta är uppenbart i restauranger som gör det möjligt för gäster att välja platser när man bokar online. 'Inte alla konsumenter vill ha något unikt, men de vill ha val', sa Halstead.

Var transparent

Att tillhandahålla information och konsumenter och vara helt transparent om produkter är enormt viktigt idag. Köpare vill veta var ett varumärke eller en produkt står etiskt, socialt och miljömässigt. De ställer frågor som 'Hur garanterar du att din produkt är äkta och vad står du för?'

Det handlar om välbefinnande, inifrån och ut

Konsumenterna växer alltmer intresserade av idén om 'välbefinnande' - och det är mer än bara det fysiska för att inkludera socialt, emotionellt och mentalt, enligt resultaten. 'Det handlar inte längre bara om att springa maraton, utan också om att ha kul, om att uppnå lugn,' sa Halstead och citerade till exempel den explosiva tillväxten av målarbok för vuxna. När det gäller alkoholhaltiga drycker noterade hon lanseringen av en Guinness-öl med 0% abv. finns i Indonesien, medan andra hantverksöl nu innehåller ingredienser som grönt te och kombucha. Vin med lägre alkoholhalt är en annan indikation på detta tryck mot begreppet omfattande välbefinnande.

Mini-flaskor är stora dragningar

När enpersonshushållen ökar ökar intresset för mindre flaskor. Tillsammans med förändrade shoppingmönster betyder det att traditionella format och flaskstorlekar inte alltid är de mest idealiska inköpen. För vin gör detta halvflaskor mycket mer ekonomiskt lönsamt, och vinflaskor blir också vanligare.

Snabb leverans är ett måste

Driven av teknik och urbana livsstilsförändringar i storstadshubbar ses snabb leverans som en viktig beslutsdrivare för konsumenterna.

Laserfokuserade fynd

Med dagens överväldigande val vill konsumenterna ha varumärken som fokuserar på en produkt. Enligt dem bygger specialisering förtroende och en avsiktlig besatthet med en enstaka produkt har blivit en framgångsrik affärsmodell. Halstead citerade restauranger som specialiserat sig på en viss ingrediens, till exempel ägg. Eller Spaniens vingård Vina Maris, som specialiserar sig på ett litet antal enskilda sorter av viner som lagras under vattnet i Medelhavet.

På framtiden för den amerikanska vinmarknaden

Wine Intelligence avslöjade också ny forskning om de framtida vinkonsumenterna i USA, baserat på synpunkter från mer än 80 000 respondenter. Organisationens chef, Richard Halstead, konstaterade att den amerikanska vindrinkpopulationen förändrades kraftigt. 'Vi är mitt i en transformation,' sa han. Här är några av de viktigaste resultaten:

Det blir större och större

Med 93 miljoner vanliga vindrycker är USA världens största vinmarknad efter volym och värde. Halstead förväntar sig att denna siffra kommer att växa till 110 miljoner vanliga vindrinkare till 2025 - ett antal som drivs av befolkningstillväxt och vinpenetration, oavsett den rådande dominansen av öl och sprit.

Segmentering

Forskning identifierade tre särskilt relevanta framtidssegment för den 10-åriga prognosen, var och en efter Gen Xers född mellan 1965–1980: Gamla Millennials född mellan 1980–1985 Unga tusenåriga född 1985–1995 och den så kallade ” Next-Gens ” född 1995 eller senare och nu når laglig dricksålder.

Idag representerar dessa tre segment 30% av de vanliga amerikanska vindrinkarna, och 2025 kommer de sannolikt att representera 50%. Dessa kohorter skiljer sig väsentligt. Medan Young Millennials 'föredrar en cool upplevelse framför en cool produkt', föredrar Next Gens 'en cool produkt framför en cool upplevelse.' Femtiosju procent av Next Gens identifierade sig med uttalandet 'Jag tycker att vin är intressant och jag skulle vilja lära mig mer om det.' Next Gens kommer sannolikt också att spendera betydligt mer per flaska 2025 än Young Millennials.

Latinamerikaner är viktiga vinkonsumenter

Halstead identifierade också den ökande betydelsen av latinamerikanska vinkonsumenter på marknaden. Just nu representerar latinamerikaner 10 miljoner eller 11% av vanliga vindrinkare i USA, och 2025 kommer det sannolikt att öka till 16% (eller 17 miljoner), 22% till 2030, 29% till 2050, och enligt Halstead, de är en 'mycket viktig kategori.'