Rías Baixas gör några av världens mest eleganta vita viner. Vinregionen upptar en frodig grön korridor i nordvästra Spanien på den svala Atlantkusten, ett område som kallas Galicien. Riklig nederbörd gör det svårt att mogna röda, men det spelar knappast roll när din hemvist vita druva är Albariño. Lokala odlare har bemästrat konsten att odla sin superstjärna - ett sant folk som njuter av ett vin, Albariño levererar djup och komplexitet som tilltalar sommarmängden, och är också aromatisk och välsmakande, en personlighet som vi alla längtar efter i vitt vin.

Forskare är nu övertygade om att Albariño har sitt ursprung i Rías Baixas. Det är vettigt: vinerna är skarpa, lätta och fräscha, smakar av havsspray och mineralitet som är typiskt för en maritim benämning eller ursprungsbeteckning (DO), som det är känt i Spanien. Med hög naturlig syra, stenfrukter och citrus smaker förkroppsligar Albariño en naturlig elegans födda av dimmiga, svala förhållanden. Vinerna passar vackert med den berömda lokala fisk- och skaldjuren som dras från det kalla vattnet i Atlanten - ytterligare bevis på vinets sanna plats.

Galicia har ofta kallats 'gröna Spanien' och har bevarat många forntida keltiska traditioner, inklusive ett distinkt språk med mer än 100 termer för regn (vilket ger helt ny mening till 'regnet som faller i Spanien.') Regionen har också en distinkt vinframställningskultur. Lokal vinodling är mycket anpassad till det svala klimatet och hanteras av mestadels små oberoende markägare som är angelägna om att bevara familjens arv. Roligt faktum: vingårdarna skryter med mer än 50% av de kvinnliga vinproducenterna vid rodret, en tradition som går tillbaka till de dagar då männen i Galicien var till sjöss och lämnade kvinnor ansvariga.

Albariño odlas i fem distinkta delzoner i Rías Baixas-regionen. Salnés Valley , ofta kallad Albariños födelseplats, omger staden Cambados, med den högsta koncentrationen av vingårdar och vingårdar. Den svala kustnära platsen på granitjord smälter Albariño med salt mineralitet och livlig karaktär. Den sydligaste Eller Rosal delzon gränsar till Portugal klimatet är något varmare, vilket ger generösa persika- och nektarinsmaker. Här kan Albariño tappas på flaska som en enda sort eller blandas med andra vita druvor som Loureiro, Treixadura, Caño Blanco och Godello. Mer inåt landet, Tea County är uppkallad efter en biflod av floden Miño där Albariño trivs. De mjukare, runda vinerna speglar de varmare, torrare förhållandena på vingårdens platser. Längre norr, svala vindar bygga livlig karaktär i den lilla Soutomaior distrikt och Ribeira do Ulla , den nordligaste delzonen.

Det finns verkliga nyanser från ett område till ett annat, och många vinproducenter gillar att blanda mellan delzoner för att lyfta fram tydliga egenskaper. Här är några vingårdar att prova:

Pazos de Lusco (Condado do Tea) Förhållandena i Condado de Tea gynnar stor mognad i vinerna från denna boutiquegård. Pazo Piñeiro, en 'pazo' eller lantgård från 1500-talet, ligger i centrum omgiven av 12 tunnland Albariño.

Valmiñor vingårdar (O Rosal) Vinmakaren Cristina Mantilla är engagerad i Albariño men har anammat innovation med den första rosén och experiment med Treixadura, Loureiro och Caño Blanco.

Altos de Torona (O Rosal) Ligger på en kulle med utsikt över Atlanten, är vingården den största enskilda tomten i Rías Baixas, främst planterad till Albariño, med ytterligare Caíño, Godello och Loureiro. Leds av Pablo Ibáñez, en 3^rdfamiljens vinproducent och engagerad i biologisk mångfald.

Veiga Naúm vingård (Val do Salnés) Veiga Naúm arbetar uteslutande med Albariño från små vinodlingar med en medelålder på femton år. Resultatet är stor fruktintensitet och friskhet.

Bodegas LA VAL (Condado do Tea) La Val var en av de första vingårdarna som utesluter druvor från sina egna vingårdar. Planteringar spänner över 148 tunnland och fyra gårdar, vilket resulterar i terrordrivna viner med en rad komplexitet och mineralitet.

Bodegas Granbazán (Val do Salnés) Granbazán är ett magnifikt slott omgivet av pergola-tränade vinstockar, och uppmärksammar varje detalj i strävan efter excellens, inklusive plantering i olika höjder, mikrovinifiering, handplockad frukt och inhemska jästar.

Mar de Frades (Val do Salnés) Mar de Frades, djupt rotad i historiska Val do Salnés, gör viner med distinkt aromatisk intensitet. Vinodlingens moderna design hyllar dess atlantiska ursprung och fräscha utseende.

Paco & Lola (Val do Salnés) Grundades 2005 med slagordet 'exceptionellt vin för exceptionella människor', Paco & Lola odlar 500 tunnland vingårdar som delas ut över 1900 små anläggningar. Leta efter vinets karaktäristiska djärva prickar.

Terras Gauda (O Rosal) Mycket hållbar, vingården har återupplivat många arvsorter. Känd för 100% Albariño och djärva blandningar.

Få reda på mer: www.riasbaixaswines.com