Rene Redzepi tar Noma på vägen
Rubriker
Rene Redzepis berömda Köpenhamnsrestaurang, Noma, öppnar en 10-veckors popup-butik i Sydney, Australien januari 2016. Efter den nyligen framgångsrika pop-up i Japan kommer detta nya satsning att fokusera på lokala, säsongsbetonade australiska produkter, enligt Ätare . ”Från den tropiska frukten i norr till det inhemska pepparbladet i Tasmanien, den orörda fisken och skaldjur i söder och alla nya exotiska underverk däremellan, kommer våra forskningsresor att ta oss in i busken, runt varje strandlinje, ogräsa vår väg genom Flinders och Kangaroo Island, sade Redzepi i ett uttalande. Nomas plats i Köpenhamn kommer att vara stängd under den 10 veckor långa pop-up-tiden för att flytta all personal till Australien. Medan Noma är stängd, kolla in andra tillfällen som öppnats av alun >>>
Tre månader sedan den dödliga explosionen av Kentucky Silver Trail Distillery som dödade en man och skadade en annan, släppte Kentucky State Fire Marshal ett uttalande om att orsaken till explosionen berodde på tryck som en sats destillerande månskin inte kunde hantera på grund av till en defekt avlastningsventil, enligt Dryckesaffären . 'Detta orsakade en omedelbar övertryckning som bröt den stilla botten och skickade den sönder genom dörren', heter det i rapporten. 'Övertrycksventilen öppnade inte på grund av att stillbyggaren installerade en ventil för stor för den här storleken, plus att den var gjord för en varmvattenberedare.'
Upland Brewing Company, Bloomington, Indiana, lägger till en ny bryggning i sin Side Trail-serie, kallad 'Bottled Blonde'. enligt deras blogg . Tillverkad med Centennial och Cascade humle, vinnaren av UpCup Homebrewing Competition brew 2015 är den femte ölen i Side Trail Series. Den kommer att finnas tillgänglig inom bryggeriets distributionsområde från och med den 15 augusti.
I handeln
Tom Nichol, tidigare mästerdestiller för Tanqueray Gin, kommer att producera en ny gin för J. Rieger & Co. efter att han nyligen hade gått i pension, enligt Kansas City Business Journal . Andy Rieger, ägare och operatör av J. Rieger & Co., sa att när han fick veta att Nichol planerade att gå i pension ville han få honom att komma ut till Kansas City, Missouri, där Riegers destilleri är baserat. Rieger hoppas att Nichol - som har över 40 års destilleringserfarenhet - ska arbeta med gin i augusti.
Diageo och Cruzan rom, ett dotterbolag till Diageo PLC, som producerar kapten Morgan, står inför en överträdelseavgift från de amerikanska Jungfruöarnas miljöbyrå, enligt Yahoo! Finansiera . De St. Croix-baserade producenterna har fått klagomål från St. Croix-medborgarna och säger att etanolen från Diageos och Cruzans anläggningar har skapat svart mögel i deras hem och på deras bilar och båtar. Enligt artikeln säger invånare i flera St. Croix-samhällen att en 'sotig svamp har ackumulerats i deras stadsdelar, inklusive på vattencisterner och fruktträd.' I grupptalan skulle de två företagen kräva att 'installera teknik för att fånga ut etanolutsläpp och betala skadestånd till husägare', enligt Yahoo! .
På scenen
Bidragande redaktör och granskare Anna Lee Iijima slog vägen i jakten på åldersvärt New York State-vin, och hon tyckte att det var Long Island's Wolffer Estate Vineyard.
Följ vår #WEtaste-hashtagg för tips på vägen, som detta Montreal-resultat från Executive Editor Susan Kostrezwa och Associate Digital Editor, Joseph Hernandez.
