Även om du redan är bekant med tequila , en av Mexikos mest kända agavesprit, kan det vara lite förvirrande att ta reda på det bästa sättet att njuta av det – om så bara för att tequila finns i så många olika uttryck.

Så, ska du snabbt slänga tillbaka tequilashots eller njuta av spriten, smutta på den sakta snyggt eller i en cocktail? Proffsen är tydliga med detta: Det tar flera år för en agaveväxt att växa till mognad, och många fler månader eller år för att förvandla den agaven till god tequila. Varför skjuta när du kan njuta? Som sagt, vi vet att kasta tillbaka ett skott är en del av firandet för många människor. Vi kommer inte att säga 'aldrig' till tequilashots, men kanske funderar på att smutta på nästa omgång.

Hur man dricker Tequila Shots

Om du bara måste ta en chans – ingen bedömning – gör det så här: Sätt ihop lite bordssalt och en citron- eller limeklyfta och fyll en snapsglas med tequila till ett värde av cirka 1,5 uns. Fukta en lapp på handen, mellan tummen och handleden, tillsätt sedan saltet så att det fäster. När du är redo att dricka, slicka saltet och drick ner shoten i en klunk. Bit genast i citrusklyftan.

Du kanske också gillar: Den bästa tequilan för alla typer av drickare

Typer av tequila och hur man dricker dem

Den stora majoriteten av tiden rekommenderar experter starkt att du antingen sakta smuttar på din tequila ordentligt eller blandar den till en balanserad drink. Den rätta vägen kommer ofta ner till tequilans ålder. Här är några guideposter:

Vit eller silver tequila (som betyder 'vit' eller 'silver') har åldras lite eller inte alls. Den skarpa, ljusa smaken gynnas för fotografering (om det är din grej) eller att blanda till cocktails.

Rogivande (som betyder 'vilad), lagras i minst två månader i ek, vilket ger en mjukare men fortfarande livlig tequila, som ofta visar smak av honung och jalapeño. Denna åldersgrupp fungerar bra att smutta eller blanda; ofta ger det överlägsna cocktails.

Gammal (”lagrad”) tequila vilar i minst ett år på ekfat, vilket skapar komplexa toner av vanilj, torkad frukt och krydda. Liknande, extra åldrad (”extra lagrad”) tequila tillbringar minst tre år i ek och är ofta inriktad på lyxmarknaden. Sakta ner och njut av dessa smuttar på tequilas .

'Det är vår starka övertygelse att alla bör smutta på tequila på egen hand som en introduktion till spriten', säger Jenny Camarena, tredje generationens destillatör från El Tesoro Tequila . Börja om möjligt med en välgjord blanco, tipsar hon.

När du hittar en du tycker om, gå vidare till fatlagrade uttryck, säger hon. 'Du kommer snart att se att åldrande tequila bara förbättrar en välgjord blanco och bör aldrig användas för att maskera brister.' Ett sista råd: 'Njut av tequila med vänner, aldrig ensam!'

Du kanske också gillar: En steg-för-steg, nybörjarguide till Tequila

För att dricka Tequila

Vilken är den bästa temperaturen? Detta är subjektivt, men många föredrar tequila lätt kyld. Till exempel skakas eller rörs de flesta tequilacocktails med is och serveras över ännu mer is för maximal uppfriskande.

För längre åldrade tequilas, överväg att servera dem på samma sätt som whisky: med en skvätt kallt vatten eller över en kub is. Att lägga till den lätta kylan hjälper till att dämpa den eldiga naturen hos högre bevis och fatstyrka sprit.

Som sagt, 'den optimala serveringstemperaturen för tequila kan variera beroende på typ och personliga preferenser', säger José Alonso Beckmann, grundare och VD för Avundsjuk Rosé Tequila . 'Tequilas av hög kvalitet serveras bäst i rumstemperatur, eftersom kylning kan dämpa några av de mer subtila smakerna och aromerna. Men för en mer uppfriskande upplevelse, särskilt i cocktails eller med yngre tequilas, är det också njutbart att servera över is eller lite kyld.'

Medan El Tesoros Camarena antyder förvaring av oöppnade flaskor 'i ett svalt klimat utan exponering för ljus eller element', när det väl har hällts upp, föreslår hon att prova tequila vid rumstemperatur, 'för att få en verklig uppskattning av smaken och alla nyanser av denna vackra sprit.'

Medan blanco tequilas kan vara trevliga kylda eller blandade i cocktails, säger hon, 'om du tycker att du tycker om smakerna av fatlagrad uttryck av tequila, kan du njuta av reposado, añejo eller extra añejo i ett stenglas med is.' Hon tillägger att 'det finns gott om läckra, omrörda cocktails med lagrad tequila att njuta av också.'

Du kanske också gillar: Är den där Tequila-tillsatsen fri? Odds är inte

Vilket är det bästa serveringsglaset? Våra experter erbjöd en rad alternativ. I allmänhet var de överens om att a flöjtliknande glas erbjöd det bästa sättet att prova snygg tequila. Specifikt pekade de på glas med en rundad mitten och smal kant, som koncentrerar aromerna. Dessa kallas ofta 'tequiliero-glasögon' och ibland 'copitas'.

'Flöjterna kommer att bevara de unika och delikata aromerna som finns i agave, vilket är så viktigt för den totala upplevelsen och att lära sig att uppskatta nyanserna i smakerna när du smakar', säger Camarena.

Därifrån kan du experimentera med olika kärl. Det kanske mest extrema exemplet: Camarena pekar på en vän och destillatör som samlar på 'cuernos', som är de horn som naturligt faller från boskap som strövar omkring på fälten. 'Han steriliserar dem och graverar speciella mönster på dem, och de används för att servera tequila med vänner och att förvara som souvenirer.'

För att blanda tequila

Tequila passar utmärkt med ett brett utbud av ingredienser. Citrus är klassikern, oavsett om det betyder lime i en tusensköna , orange i en Tequila Sunrise eller grapefrukt i en palom a; ofta är dessa syrliga, uppfriskande juicer balanserade med sötma som sträcker sig från apelsinlikör till enkel sirap (se även: grapefruktläsk).

Många tequilas innehåller saftiga smaker som passar bra med tomatjuice och andra salta ingredienser, vilket ger drycker som Bloody Maria (en Bloody Mary med en tequilabas) eller michelada . Kryddiga smaker tenderar också att dyka upp i många tequilas, och många drinkar återspeglar den baksidan och visar sig som kryddiga saltkanter eller cocktails med chilipeppar.

Som sagt, tequila fungerar också bra förlängt med kolsyrat vatten (se: Ranch vatten , med Topo Chico, eller tequila-läsk). Och speciellt fatlagrad tequila passar fint med bittra smaker, inte olikt andra fatlagrad sprit som whisky eller rom. Ange drycker som Rosita, en tequilabaserad Negroni variation, eller tequila gammaldags .