De bästa flaskvalen för en läcker glögg
Från den första biten av kyla i kvällsluften drar de av oss som älskar den mysiga årstiden allt för att göra hemmet lite mer hygge.
För vinälskare betyder det att du tar på dig din luddiga favorittröja, slänger en stock på den öppna spisen (eller kopplar in din falska version) och slår dig ner med en härlig varm mugg med kaneldoftande glögg. Här är allt du behöver veta om det.
Historien om glögg
Glögg är en uråldrig dryck. En arkeologisk utgrävning i graven av den tidiga egyptiska faraon Scorpion I avslöjade att han begravdes med 4 500 liter kryddat vin kryddad med trädkåda, fikon, vindruvor, koriander, salvia och mynta. De gamla grekerna och romarna grävde också glögg, spetsade sina med citrusfrukter och kryddor, och kan till och med ha ansett det som en typ av medicin.
Den antika grekiska glöggen med honung och peppar hette ju Ypocras eller Hippokras , en hyllning till Hippokrates, medicinens fader.
Britterna tog till sig glögg på ett stort sätt och anammade den sociala aspekten av att dela varmt, sött vin med vänner och grannar. Deras mål var wassail , en drink som har fått sitt namn från den anglosaxiska toasten ' waes hael ' vilket betyder 'vara vid god hälsa' eller 'ha det bra'.
I områden med fruktträdgårdar skulle bönder och stadsbor bege sig ut med vin kryddat med kryddor och honung och välsigna träden för att säkerställa en bra skörd. I andra delar av STORBRITANNIEN. , skulle julsånger belönas med koppar glögg. Så småningom blev caroling känd som Seglade .
Idag njuter nästan alla kulturer runt om i världen av någon form av varmt vin kokat med kryddor, socker och frukt. Oavsett om du kallar det gløgg, gluhwein, wassail eller glögg, är det något ganska tillfredsställande med känslan som kommer av att smutta på doftande het vino med vänner.
Hur man gör glögg
Även om röd glögg är väldigt traditionell, finns det ingen anledning till att du inte kan göra ett utsökt, kryddat vin med vitt vin och till och med reste sig . Generellt sett är det enkelt att göra glögg: Kombinera helt enkelt ditt valda vin och olika kryddor och sjud försiktigt blandningen på en spishäll. Prova denna klassiska version , a tysk ta på den, a syrlig citrus en och även en från Norge för ditt kallt väder underhållande nöje.
Du kanske också gillar: Varför glögg är den bästa helgdrycken någonsin
De bästa flaskorna för glögg
Tim Smith 2022 Bugalugs Grenache (Barossa)
Denna fruktiga, aromatiska Grenache öppnar med klara aromer av jordgubbs-, blåbärs- och körsbärskompott, underbyggd av vitpeppar, vanilj och blommiga nyanser. Den mellanviktiga smaken är saftig och silkeslen med massor av fyllig röda bärsmak och precis tillräckligt med syra och tanninstruktur för att göra en ny klunk till en enkel ansträngning. Både seriöst och drickbart. 90 poäng — Christina Pickard
24 USD Wine.com
Attacked 2021 Samuel's Collection Bush Vine Grenache (Barossa)
Detta är en aromatisk Grenache med en parfym av mogen jordgubbs- och tranbärsfrukt och lite kryddor och blommor. Smaken är medelviktig, fräsch och silkeslen med saftighet bland en kraftfull ram av kryddiga, granulära tanniner. Elegant, variationsrik och lättdrucken. 91 poäng — C.P.
20 USD Wine.com
Bliss 2020 Blissful Red Red (Mendocino County)
Livlig, engagerande, energisk och rolig – vad mer kan man begära av en röd blandning, speciellt till ett så vänligt prisläge? Aromer sjunger av boysenberry, marionberry, choklad, dragon, fänkål, rostat trä, svartpeppar och oliv. Smaken följer efter och knyts ihop av en plysch tanninkonsistens som bärs av glad syra. Det dröjer sig kvar på avslutningen. Bästa köp. 92 poäng — Stacy Briscoe
18 USD Brutocao familjens vingårdar
Bliss 2021 Zinfandel (Mendocino County)
Denna fylliga röda är komplett med munnande tanniner som möts väl av den vällustiga frukt- och ekintegrationen. Full av vackra toner av blåbärssylt, fänkål, dragon, kanel, svartpeppar, viol, rostat trä och skogsgolv. Kombinationer kan inkludera sällsynt viltrygg toppad med en blandad bärchutney och vissnade gröna. Bästa köp. 92 poäng — S.B.
$ Varierar Vinsökare
Valley of the Moon 2021 Pinot Noir (Sonoma County)
Välkoncentrerade fruktsmaker utgör kärnan i detta måttligt tanniska, fylliga vin. Djupa svarta körsbär och svarta vinbär accentueras vackert av cederträ och kanel från eklagring. Bästa köp. 92 poäng — Jim Gordon
$ Varierar Vinsökare
Zinfandelic 2021 Zinfandel (Lodi)
En välbalanserad och ohämmande Zin, som erbjuder toner av fylliga svarta körsbär och svart plommon, choklad, vanilj och den blommiga kryddan av svartpeppar, lakrits och torkat trä. 89 poäng — S.B.
16 USD Wine.com
Kenwood 2021 Discoveries Zinfandel (Kalifornien)
En bra valuta för pengarna Zin för folk som gillar större, djärvare och mörkare viner med en stark tanninkonsistens. Förhöjd (15 %) alkohol möts väl av fylliga, mogna svarta frukter, inklusive körsbär, plommon och björnbär som kompletteras av mer örtartade toner av fänkål, dragon, violer och bitar av rostat trä och tjära. Bästa köp. 90 poäng — S.B.
$ Varierar Vinsökare
Banfi 2020 Centine Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese Red (Toscana)
Näsan börjar jordnära, salt och metallisk, med körsbär som ger pop, men gradvis kommer en djup, nyanserad sötma fram med toner av torkat fikon och vild oregano. Jordgubbar ansluter till körsbären för att framhäva gommen, men balansen kommer från en fortsatt örtighet, med mineralig stenighet och syra som studsar runt sega tanniner. Bästa köp. 90 poäng — Danielle Callegari
$12 Wine.com
Marchesi Antinori 2020 Villa Antinori Red (Toscana)
Näsan balanserar rik frukt och stenig mineralitet, med en blixt av rått kött som ger extra djup. Den lustigheten sväller i gommen, men plommonskinn och surkörsbär trycker tillbaka. Tanninerna och syran är både sammansatta och lugna. Bästa köp. 90 poäng — D.C.
$ Varierar Vinsökare
Génération 1905 2019 Grenache (Vin de France)
Näsan ger röda körsbär och tranbär tillsammans med en vitpepparaccent. Saftig röd frukt återspeglas i gommen som är laddad med spänstig syra och milda tanniner. En filt av vanilj och vitpeppar markerar slutet. Bästa köp. 90 poäng — Fiona Adams
$ Varierar Vinsökare
Barton & Guestier 2021 Bistro Cabernet Sauvignon (Vin de France)
Uppfriskande syra och läckra, livliga aromer av rosenblad öppnar detta eleganta vin. Vanilj, hallon, jordgubbar och garrigue smaker bär gommen, medan medelstora tanniner balanserar det hela. Bästa köp. 92 poäng — Jacy Topps
$ Varierar Vinsökare
Louis Jadot 2022 Beaujolais-Villages
Detta är en god, rejäl och muskulös Beaujolais som passar ihop med grillade grönsaker och kött. Detta vin har en doft av svart plommon, nypon, jordgubb och blomma. På gommen är vinet fast med röd och svart frukt som dominerar. Bästa köp. 91 poäng — Reggie Solomon
14 USD Wine.com
Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)
Denna muskulösa Beaujolais-Villages har finess. Det här vinet har en rubinfärgad doft av svart hallon, nypon, tranbär och svart plommon. Väl integrerad, röd-svart fruktkoncentration på mellangommen fortsätter till den långa finishen. Bästa köp. 92 poäng — R.S.
$ Varierar VinsökareVanliga frågor
Vilka är de bästa vinerna för glögg?
De bästa vinerna för glögg är till den lättare sidan, fruktiga och torra. Anledningen? Viner med mycket eklagring eller tanniner blir bitter när den har värmts upp. Utöver dessa egenskaper kan du göra din glögg med vilken vinstil du föredrar, inklusive vita viner som Pinot Grigio eller Verdejo , saftigt rosor tycka om Grenache , eller röda som Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese och Merlot . Det är ett bra sätt att använda upp gott överblivet vin som stått på baksidan av kylskåpet några dagar för länge.
Som en bonus kan många av flaskorna vara överkomliga, så du kommer inte att spränga din underhållande budget på en drink.
Eftersom du blandar ditt vin med kryddor och frukt, skulle du inte vilja använda ett dyrt rött vin med tunga tanniner. Förutom att vara ett slöseri med investeringen, tanniner och ek smaker i en Napa Cabernet Sauvignon kommer att förstoras vid upphettning, vilket ger en bitter glögg.
De bästa röda vinerna för glögg smakar ljust och fräscht, som Grenache, Tempranillo, Sangiovese, frukt-forward Pinot Noir. Billig Bordeaux är ett annat bra val för glögg; i själva verket var claret ett traditionellt val för brittisk glögg på William Shakespeares tid.
Vilka kryddor ska jag använda för det bästa glöggen?
De flesta av kryddorna du behöver till ditt glöggrecept finns förmodligen redan i ditt kök. Javier Hernandez, senior spice associate with Oaktown Spice Shop i Oakland, Kalifornien säger att deras klassiker mulling krydda mix innehåller kanel, ingefära, kryddpeppar, kardemumma och kryddnejlika.
”Kanel och kryddpeppar ger värmande toner, och sedan får du ingefäran som ger lite värme; kardemumma ger en fin kamfernot och du får vackra toner från kryddnejlika för att avrunda allt”, förklarar Hernandez. Denna blandning fungerar lika bra med röda, roséviner och vita viner.
Även om du kanske har de flesta av dessa kryddor till hands, om du inte kommer ihåg när du köpte dem, kan det vara en bra idé att byta ut dem innan du gör en sats glögg. Kryddor tappar sin styrka på ett år eller så.
Kan man göra vit glögg?
Vita viner är härliga val till glögg. På grund av sin naturliga transparens kommer vita viner att visa upp de kryddor och frukter du lägger till, ännu mer än vissa röda viner. Håll dig borta från en ekig, smörig Chardonnay , dock eftersom dessa smaker inte kommer att hantera värme bra. Välj istället ett prisvärt fräscht, krispigt och fruktigt vitt vin, som t.ex Chenin Blanc , oakad Chardonnay, Pinot Grigio eller en Rhone vit blandning med Roussanne , Marsanne , och Viognier .
Vilka är de bästa glasen för glögg?
Om du häller ut din glögg rykande het från spisen, då vill du servera den i värmebeständiga dryckesföremål som en glasmugg med fot, en tekopp i porslin eller en kaffemugg i keramik. Vi är partiska med vinentusiastens Dubbelväggiga utsvängda tumlare , som har en yttervägg som skyddar din hand från varma drycker. Dessa isolerade (och supersöta) Double-Wall Snow Globe Gnome vintumlare kommer också att göra susen.
Andra möjligheter: Om du har en stansskål skulle det här vara ett bra tillfälle att dra ut den tillsammans med stanskopparna som följde med. De små kopparna uppmuntrar till att dricka. Och kopparhaltiga metallmuggar, som de som används för Moscow Mules, kan också fungera, så länge vinet inte är för varmt att hantera.
Varför du bör lita på oss
Alla produkter som presenteras här är oberoende utvalda av vårt team, som består av erfarna skribenter och vinprovare och övervakas av redaktionella proffs på Vinentusiast huvudkontor. Alla betyg och recensioner är utförs blind i en kontrollerad miljö och speglar parametrarna för vår 100-gradiga skala. Wine Enthusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på inköp som görs via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.
