Guy Ritchies nya Netflix actionserie Herrarna , en spin-off av hans film från 2019 med samma namn, har en tendens att få allt, även kriminalitet, att verka lyxigt. När andrafödde sonen Edward Horniman (spelad av Theo James) oväntat ärver sin fars fantastiska egendom, hertigtitel och lukrativa underjordiska ogräsoperation, får han också tillgång till en stor vinkällare som rymmer hundratusentals pund sällsynta viner . Under hela första avsnittet verkar Horniman alltid ha ett glas rött på greppavstånd.

Du kanske också gillar: De ikoniska Bourgognevinerna du förmodligen aldrig kommer att smaka

Den nye hertigen av Halstead får snart veta att en mystisk miljonär, Stanley Johnston (spelad av Giancarlo Esposito), vill betala ett orimligt belopp, långt över marknadsvärdet, för den månghundraåriga egendomen. När de träffas, i en elegant privat arbetsrum kantad av läderbundna böcker, påbörjar Johnstons medarbetare en komplicerad process för att servera dem vin. 'Jag hoppas att du inte ogillar det sätt jag föredrar mitt vin presenterat, i strid med traditionen', säger Johnston.

Vi ser sedan en komiskt överdriven process: Medarbetaren virvlar runt flaskan rödvin, som vi lär oss är en sällsynt och dyr 2002 Domaine de la Romanée-Conti (dvs. DRC). Han öppnar flaskan, häller vinet genom ett kaffefilter och i en karaff , och sköljer flaskan med vatten, för att rensa den från ev sediment . Slutligen häller han tillbaka vinet i flaskan 'så att det kan avnjutas i sitt ursprungliga hölje.'

Vinsnobbens arketyp har länge gett komiskt foder inom film och tv, samt en möjlighet att satirisera överklassens excesser. I Herrarna , scenen är en karikatyr av vinkultur som gått överbord. Men vi undrade: Har denna långa (och alltför pretentiösa) metod att servera vin någon merit?

Som en lång tid Guy Ritchie fan, Nicholas Schulman, chef för vin för RPM italienska restauranger , var 'upprymd' över att upptäcka '02 Romanée-Conti i showen, och krypade sedan ihop resten av scenen. Här är vad som gick fel: 'Först skars folien felaktigt för högt på flaskhalsen, vilket öppnade risker för att förändra vinet på $40 000 genom att komma i kontakt med vinet när det hälls upp', säger Schulman. 'Därnäst har vatten en annan pH-nivå än vin och bör aldrig användas för att rengöra den tomma flaskan, vilket utgör ytterligare ett hot mot att ändra vinets karaktär.'

För Schulman var dock kaffefiltret det mest oförlåtliga brottet: 'Atten att sila en mogen Grand Cru Burgundy av denna kvalitet genom ett kaffefilter slog mig som helgerån.'

Från butiken

Ett ögonblick av Zen

Wine Enthusiast’s Art Series Decanters ger sofistikerad stil till vindekantering och kan fungera som en mittpunkt.

Handla alla decnaters

Utan filtret är tekniken känd som dubbel dekantering, säger Danya Degen, vindirektör på Meli i Washington D.C. Även om processen 'inte alls är nödvändig', tycker Degen att den är till stor hjälp i vissa situationer.

'Det är en favorit för mig, speciellt när jag är värd för gäster och snabbt vill få en yngre röd att dricka', säger hon. 'Jag hoppar till den här metoden när jag öppnar ungdomliga viner gjorda i tanninstilar som eleganta Cabs och Cab-blandningar, premium Tempranillos , som de från Ribera del Duero , och mitt favoritvin att dubbeldekantera: Barolo . Det är ett snyggt knep att öppna upp nya årgångar samtidigt som etiketten, artistens signatur, visas.'

Att använda filtret är dock rent överflöd, eftersom 'noggrann dubbeldekantering med en flasksköljning bör ta bort alla stora bitar av sediment från vinet', säger hon.

Degen påpekar att en åldrande Pinot Noir som DRC tjänstgjorde i Herrarna ska aldrig dubbeldekanteras. 'Lättare viner har nyanserad frukt, delikata aromater och smaker', säger hon. 'Frukten kommer att blekna när vinet åldras, och denna process påskyndas ytterligare när flaskan öppnas. Att lufta den ytterligare kommer att resultera i att ingen frukt finns kvar.'

Du kanske också gillar: Hur man rengör en vinkaraff, enligt proffs

Liz Coombs, general manager och sommelier på Dario i Minneapolis, föreslår också att du hoppar över kaffefiltret. 'Det finns redan gott om pompa och ståt kring att dekantera ett vin', säger hon. Ett annat steg hon skulle avstå från? Skölj originalflaskan med vatten. 'Att servera ett speciellt vin ur flaskan är en härlig idé efter att det har haft en stund i karaffen,' säger Coombs, 'men om du lägger till vilken mängd vatten som helst till blandningen kommer vinet att vattnas ut! Var inte rädd för lite sediment. Allt är en del av upplevelsen.'

Enligt Matthew Brodbine, dryckeschef på Santa Monicas prisbelönta bistro Persilja , programmets teknik är mest pretention.

'Den enda gången jag skulle dekantera genom ett kaffefilter är om vinet hade massor av sediment som sparkades upp under transportprocessen, som från någons källare till restaurangen', säger Brodbine. 'Vanligtvis är jag bara väldigt försiktig och dekanterar med ett ljus, vilket är det normala, klassiska sättet att dekantera. Jag har läst några somms eller hemmapurister kommer att dekantera tre fjärdedelar av flaskan och sedan en fjärdedel av resten genom ett kaffefilter för att maximera avkastningen, vilket jag kan förstå. Men ingen jag känner häller tillbaka det i flaskan.”

Du kanske också gillar: De bästa vinkarafferna för varje tillfälle

Brodbine säger att han inte skulle gå igenom alla dessa problem, som kan lufta vinet ordentligt, men 'det är vad karaffen är till för.' Också. Rengöring av flaskan med vatten kan späda ut vinet något, om du inte låter det torka helt innan du häller upp vinet igen.

'Personligen är jag inte sugen på att späda ut min 2002 DRC, Romanée-Conti eller något vin för den delen', säger Bordbine. 'Det verkar bara som ett 'över-the-top-titta-på-hur-mycket-bättre-jag-är-än-du'-ögonblick för TV. Som att lägga din sprit i kristallkaraffer bara för att de ser snyggare ut. Jag kanske är i minoritet, men vad vet jag? Jag är bara en kille från New Hampshire.'