Markskapandet är en ständig förstörelse. Material som smälts i jordens mantel bryter ut genom hål, sprickor och formationer i en glidande och glidande yta, svalnar och bryts ner till allt finare jord, som innehåller de näringsämnen en växt, till exempel en vinranka, behöver för att överleva. Det är nästan som om Bacchus själv koordinerade denna dans och styrde gejsrar av smält lava för att bilda kullar, dalar, skålar, bänkar. Och så småningom, ibland, blir de vingårdar.

'Varje skapelseakt börjar med en förstörelseakt.'

-Pablo Picasso

Visst, när Picasso sa dessa ord, tänkte han inte på eonerna av katastrofala omvälvningar som bildade jorden för miljarder år sedan. Men hans känsla är fortfarande sant: Det gamla måste omvandlas (eller förstöras) för att skapa något nytt.

Vår planet är en mästare i denna transformation. Den återvinner, omformar och reformerar ständigt sig själv, ofta våldsamt, som en pyroklastisk Slurpee-maskin, som kör de geologiska godsakerna till fördel för våra vingårdar. Det kanske vanligaste exemplet är jordens tidigaste bildande ursprung, det vill säga: en en gång destruktiv helveteskap fylld med massiva vulkanutbrott, som spyr ut lava och skållande aska som regnar ner. 'Tänk: bränderna på Mount Doom', säger Jackson Rohrbaugh, MS, och syftar på vulkanen Mordor som regnar askar och 'floder av eld' i Sagan om ringen när han beskriver den smälta miljön.

Du kanske också gillar: Regenerativa certifieringar blomstrar just nu. Är de värda det?

Inte ett LOTR-fan? Tänk då kanske Disneys animerade klassiker från 1940 Fantasi , som gav en sinnesöga över dessa tumultartade ursprung, satt till Igor Stravinskys 'The Rite of Spring', som också förmedlar teman om förnyelse och pånyttfödelse, där jordens primitiva rullande yta har liten likhet med planeten som vi för närvarande känner den.

Och detta var inte bara på många ställen, utan ÖVERALLT. Jordbävningar, vulkaner och en allmän baslinje av apokalyptiskt kaos var dagens ordning  eh, årtusenden. Den olyckliga lavaridda miljön som ledde till många av dagens relativt lugna vingårdsvyer kan verka inkongruent, men de är i huvudsak skurna av samma tyg.

'Det är svårt att inte tänka på lavaströmmarna som täckte ungefär 63 000 kvadratkilometer i Stilla havets nordvästra miljontals år sedan', säger Todd Alexander, vinmakare på Force majeure . 'Det målar en hård bild av landskapet, ganska skarp.' Baserad i Walla Walla Valley, och hämtar frukt från närliggande AVAs i östra Washington , Till exempel Röda berget och The Rocks District, namnet 'Force Majeure' är i sig en referens till jordens obevekliga kraft och transformativa natur som skapade terroiren där deras vingårdar växer.

Jord som härrör från basaltisk vulkanism, som är den mörka, tunga änden av vulkanbergartens spektrum, härstammar från partiell smältning av jordens mantel och innehåller vanligtvis fler mineraler som järn, magnesium och titan, tillsammans med andra tungmetalloxider, mer än din typiska jordskorpa. 'Vulkaniska stenar är typ den primitiva utgångspunkten för i stort sett alla bergarter som vi har på jordens yta', säger Dr. Kevin Pogue, professor i geologi vid Whitman College. 'Så, granit och sådana stenar, är bläckar av smält sten som svalnat under marken. Alla typiska bergarter, till och med kalcium i kalksten, härrörde till slut från mineraler från jordens inre.”

Ta ett djupare dyk: Förstå vulkaniska jordar i vin

Dessa förhistoriska brinnande utrensningar muddrade smält sten från djupet av planeten – som när du behöver skaka upp en fruktjuice eller varm sås för att få upp de rika ingredienserna som har lagt sig till ytan. 'Sandstenarna, kalkstenarna, mineralerna och de element som finns i dem kom ursprungligen upp till ytan under den tiden', säger Pogue, 'och de har precis återvunnits en miljon gånger och spridits överallt. Men de kom ut ur jordens inre genom vulkanutbrott.” Moder Natur, verkligen den ultimata mixologen.

Alexanders andra vinetikett, Holocen , som hämtar druvor från hyllade vingårdar i Willamette Valley , är en referens till jordens nuvarande geologiska epok, de senaste 10 000 åren eller så, där vulkanismen är den senaste. 'I de flesta fall är det basalt, aska och aska', säger Pogue. 'Det är verkligen unik jord. Det är inte särskilt väderbeständigt och det är mycket granulärt och det är väldränerande, och det tenderar att vara svart, vilket absorberar och utstrålar värme till vinrankan. Och så, i dessa fall, är det en mycket distinkt jordmiljö för druvor.'

Vulkanisk terroir är bara ett exempel på den obönhörliga förändring som jorden rutinmässigt genomgår. Det som är gammalt är nytt igen, och det som är nytt är äldre än smuts. Men de flesta geologer eller vinmakare kommer att påpeka att vulkanisk jord bara sätter scenen. 'Inom den övergripande klassen av vulkaniska jordar har du massor av jordundergrupper och resulterande nyans', säger Alexander. 'Kombinerat med klimat, kultivar och vinframställning kan du då få ett brett utbud av viner som fortfarande kan ha en röd tråd mellan dem.' Pogue upprepar känslan och noterar att om en jord är vulkaniskt ursprung eller inte, klimat och andra faktorer är också viktiga. 'En jord som härrör från berggrund av granit är enormt beroende av klimatet den befinner sig i eftersom graniten kan vara djupt vittrad och mineralerna bryts ner till leror', säger han. 'Eller det kan vara ett supertorrt klimat där graniten bara bryts ner till granitkorn. Och det här är helt olika jordar – båda härledda från granit, men helt olika i termer av katjonbyteskapacitet, vilket hänvisar till hur lätt det är för rötterna att komma åt de näringsämnen de vill ha.”

Jordens ständigt utvecklande fraktal av tillblivelse är mest brutal och imponerande när man anser att den aldrig slutar, den är obeveklig. Eller som naturforskaren och miljöfilosofen John Muir sa: 'Naturen jobbar alltid med att bygga och dra ner, skapa och förstöra, hålla allt snurrande och flödande, tillåter ingen vila utan i rytmisk rörelse, jagar allt i oändlig sång ur en vacker form in i annan.'

Du kanske också gillar: När det kommer till terroir, är naturen eller vården viktigare?

Denna artikel dök ursprungligen upp i Vinter 2024 nummer av tidningen Wine Enthusiast . Klick här att prenumerera idag!

Ta med vinets värld till din dörr

Prenumerera på Wine Enthusiast Magazine nu och få 1 år för  $29,99.

Prenumerera