Cocktailtrender ebb och flod, men spikat kaffe är alltid surt. Under de senaste åren har carajillo, en månghundraårig kaffecocktail med rötter i Spanien och Latinamerika, visat sig särskilt hållbar. Google-sökningar för carajillo klättrade stadigt under de senaste fem åren, och intresset för kaffecocktailen med två ingredienser ökade med 118 % 2023, enligt Yelp-data .

Du kanske också gillar: Hur man gör en riktig Espresso Martini

Vissa människor är ivriga kallar carajillo nästa espresso martini , men det är en förenkling. Proto-carajillo-recept föregår födelsen av espresso martini i århundraden. Dessutom, i vissa koffeinhaltiga hörn av världen, kommer carajillo inte tillbaka på modet - den försvann aldrig.

Historien och utvecklingen av Carajillo

Det är svårt att fastställa den exakta historien om carajillo. Något spår cocktailens ursprung till romspettade kaffe som dricks av spanjorer i koloniala Kuba, och noterar likheten mellan drinkens namn och diminutiv av det spanska ordet för mod: corajillo.

Det komplicerar saken, moderna carajillo-recept tar många former. På vissa ställen, särskilt i Spanien, kallas varmt kaffe eller espresso blandat med en skvätt konjak eller rom en carajillo. I Mexiko innehåller Carajillo-recept vanligtvis lika delar espresso och sprit. De skakas (shakeado) eller lager (puesto) och serveras över is. Den föredragna spriten i en mexikansk carajillo brukar vara Sprit 43 , en spansk likör som är uppkallad efter sina 43 ingredienser, inklusive aromatisk vanilj och kanel.

Carajillo vs. Espresso Martini

Eftersom båda dryckerna innehåller alkohol och koffein, kopplar många ihop carajillos nuvarande popularitet med den nyligen återuppväckta. espresso martini . Under det senaste året har rubrikerna inkluderat allt från ' Carajillo med 2 ingredienser gör Espresso Martinis på skam ' till ' Hur man gör en Carajillo, kaffecocktailen som är bättre än din Espresso Martini .”

Även om dryckerna verkligen delar vissa likheter, har de också många skillnader. För det första kommer espresso martinis kick från vodka och kaffelikör; espresso och sötningsmedel är också med på festen. Drinken skapades 1982 av Londons bartender Dick Bradsell. Som legenden säger, bad en beskyddare honom att göra henne en drink 'för att väcka mig och knulla mig.' Hans recept levererade: Espresso martinis innehåller nästan 20 gram alkohol och allt från 50 till 63 gram koffein, beroende på hur espresso var gjord.

Carajillo dök dock upp mycket tidigare - åtminstone omkring 1800-talet. Den innehåller bara två ingredienser: espresso eller kaffe, plus en spritliknande rom eller Licor 43. Den typiska carajillo har lite mer än 11 ​​gram alkohol, nästan hälften av en espresso martini. Den har ungefär samma mängd koffein.

Du kanske också gillar: Den internetberömda Parmesan Espresso Martini är en oväntad fröjd

Det är fullt möjligt att vissa trendsökare blev så förtjusta i sina espresso martinis att de bestämde sig för att anamma en annan kaffecocktail. Men de fina vännerna är inte ensamma ansvariga för carajillos varaktiga popularitet. Cocktailen med två ingredienser har länge haft en helt egen fanbas.

Det är verkligen så det verkar för Ana Beaven, delägaren till Sked , en restaurang i Mexico City-stil i Montrose-kvarteren i Houston, Texas. 'Vi började servera carajillos för 10 år sedan, och det har varit en konstant storsäljare för oss', säger hon.

På Cuchara är carajillos en go-to brunchcocktail och särskilt efterfrågad på vardagseftermiddagar. 'Många människor kommer in på happy hour och de beställer en carajillo och ett mellanmål, som en liten hämtning efter jobbet', säger Beaven.

Smutta på din carajillo varm eller kall. Prova en efter en lång dag på jobbet, eller innan en ännu längre natt på stan. Oavsett hur du skakar eller flyter den, har denna kaffecocktail sortiment.

Hur man gör en Carajillo

Denna skakade, mexikanska Carajillo har Licor 43, en lågtät spansk likör med smaker från bakgången som vanilj och kanel.

Ingredienser

• 1 ½ uns varm espresso
• 1 ½ uns Licor 43

Vägbeskrivning

Steg 1 Kombinera ingredienserna i en cocktailshaker med is och skaka tills den blandas och blandningen är kyld. Häll upp i en coupe eller över färsk is i ett stenglas.