Vinentusiastpodcast: Är White Zinfandel en Rosé? Och fler roséfrågor besvarade
Vad är reste sig ? Var kom det ifrån? Hur produceras den och varför dör inte den trendiga kategorin ut? Jag satte mig ner med Katherine Cole för att diskutera den olika kategorin.
Cole är en vinskribent, exekutiv producent och värd för James Beard Foundation Award-vinnande podcast, ' Fyra Toppen ” och författare till fem böcker inklusive Rosé hela dagen: Den grundläggande guiden till ditt nya favoritvin .
Tillsammans utforskar Topps och Cole kategorins aristokratiska historia, hur de rosa sakerna produceras, varför varje säsong är rosésäsong och de under radarområdena som producerar flaskor av hög kvalitet.
Avskrift av avsnitt
Transkriptioner genereras med en kombination av taligenkänningsprogram och mänskliga transkriberingar och kan innehålla fel. Kontrollera motsvarande ljud innan du citerar.
Högtalare: Katherine Cole, Jacy Topps
Jacy Topps 00:08
Hej och välkommen till vinentusiastens podcast. Du serverar dem dryckeskultur och människorna som kör den. Jag heter Jacy Topps. Den här veckan dyker vi in i rosévin. Vad är Rose? Var kom det ifrån? Hur producerades den? Och varför dör inte den trendiga kategorin ut? Jag satte mig ner med Katherine Cole för att diskutera den olika kategorin.
Jacy Topps 00:32
Katherine är en vinskribent, exekutiv producent och värd för den James Beard-belönta podcasten för topp och författare till boken Rose All Day: The Essential Guide to Your New Favorite Wine. Så lyssna på när vi utforskar Roses aristokratiska historia, hur den rosa juicen produceras. Varför varje säsong verkligen är en säsong och de under radarregionerna som producerar flaskor av hög kvalitet.
Jacy Topps 01:05
Varje glas vin berättar en historia. Dessa berättelser avslöjar en dold historia, smaker och passioner. Och ibland reder de upp våra mörkaste önskningar. I Wine Enthusiasts senaste podcast dissekerar Vinfamous Journalist Ashley Smith underlivet av vinvärlden. Vi hör från människor som vet vad det betyder när produkter av kärlek och omsorg blir källan till girighet, mordbrand och till och med mord. Varje avsnitt tar lyssnarna in i vinframställningens mystiska och historiska värld och de brott som sedan dess har blivit Vinfamous. Den här podden passar lika bra ihop med vinälskare, historienördar och brottsjunkies. Så ta ett glas av ditt favoritvin och följ podcasten för att gå med oss när vi fördjupar oss i vändningarna bakom de mest chockerande vinbrotten genom tiderna. Följ Vinfamous på Apple, Spotify eller var du än lyssnar och se till att följa programmet så att du aldrig missar en skandal. Nya avsnitt släpps varannan onsdag.
Jacy Topps 02:16
Hej, jag heter Jacy Topps. Den här veckan dyker vi in i en av mina favoritkategorier Rose. Min gäst är Katherine Cole. Katherine är en före detta vinkrönikör och författare till fem böcker om vin inklusive Rose All Day. Hon är också skaparen, exekutiv producent och värd för de fyra bästa podcasterna som har vunnit både ett James Beard- och IACP-pris. Välkommen Katherine. Jag är så glad över att ha dig idag.
Katherine Cole 02:43
Tack för att du fick mig, Jacy, jag kan inte vänta med att hinna med dig.
Jacy Topps 02:47
Så det här är tredje gången jag intervjuar en annan poddvärd. Så av någon anledning gör det mig väldigt upphetsad. Jag vet inte varför. Okej, så hur kom du in på vin? Berätta för oss din vinresa.
Katherine Cole 03:01
Du vet, jag insåg nyligen att jag tror att jag började med vin för att jag kommer från en ölfamilj. Min mammas familj tillbaka i Montana, långt, långt tillbaka, ägde ett bryggeri. Och detta är innan öl förstatligades. Detta bryggeri kallades Highlander. Och varumärket har återupplivats nyligen, men min familj ägde ett bryggeri som heter Highlander långt tillbaka när och människor som dina gamla farföräldrar kommer ihåg Highlander öl. Och så det var alltid en del av mitt liv. Och så hjälper min pappa, när jag växte upp, grundarna av ett litet bryggeri som heter Red Hook ale att komma igång. Och så hade han den här Red Hook universitetsjackan. Och det här skulle liksom allt gå runt, för mellan att Highlander stängdes av och röd ek öppnade, hade det bara varit billiga nationella märken som Budweiser och röda krokar liksom markerade början på hantverksölrörelsen. Och jag växte också upp i Seattle, så mina föräldrar kände folk som, du vet, de hade en vän, Gordon Goucher, som höll på att rosta kaffebönor, och han hade den här lilla butiken som heter Starbucks där han rostade sina kaffebönor. Så det var bara att jag växte upp i den här typen av värld där det fanns dryck överallt. Varje helg, varje kväll stod det en drink på bordet, och vi pratade bara om det. Och redan som barn smakade jag allt som stod på bordet. Så när jag började med journalistiken verkade det bara som en naturlig passform. Och jag är typ en nörd som vi alla är, jag vet att du är för Jacy. Så jag drog mig bara till vin eftersom det bara finns så många historier att berätta. Det finns så många intressanta vägar att följa intellektuellt.
Jacy Topps 04:45
Jag älskar den historien. Och det visste jag faktiskt inte om dig.
Katherine Cole 04:49
i Tja, jag är gluten jag är glutenintolerant. Jag är en celiaki person. Så det roliga är att jag verkligen inte kan dricka
Jacy Topps 04:59
Hur som helst, så självklart, vin. Jaja. Och du har skrivit många böcker. Varför ville du skriva om Rose?
Katherine Cole 05:11
Tja, redan 2015 hade jag turen, jag måste säga, jag har aldrig gjort mycket av någon bok. Men jag har haft turen att jag aldrig har behövt ha en agent eller pitcha en bok eftersom förläggare vanligtvis kom till mig. Så jag hade mycket tur att Michael Jacobs, förläggare på Abrams Books i New York, träffade mig och sa: Hej, du borde skriva en vit bok åt oss. Och vi började prata och välja idéer fram och tillbaka. Och han kopplade mig till min underbara redaktör, Laura Dozier. Och vi insåg typ, jag menar, jag hoppas att det här var min idé. Men vi insåg också gemensamt att inga böcker hade skrivits på engelska om Rose. Och jag älskar Rose. Och jag vet att Rose har en lång historia och ingen tar det på allvar. Så låt oss göra det. Och så, i samma ögonblick som boken kom ut, kom två andra böcker om Rosae ut samtidigt, men vid den tiden kände jag att jag var det, jag kände att jag trampade ny mark.
Jacy Topps 06:10
Du var före kurvan.
Katherine Cole 06:12
Jag trodde det. Tydligen.
Jacy Topps 06:16
Okej, så du är en historiefantast. I grund och botten, för alla lyssnare som inte är bekanta med Rosae? Vad är Rosae? Och vad är lite av historien bakom det?
Katherine Cole 06:29
Snälla håll käften på mig. Om jag pratar för mycket. Det här är den delen som gör mig riktigt upphetsad eftersom alla tycker att Rosae är en ny sak. Och CV kan vara den äldsta vinstilen i världen. Rosette, vad är det, det är verkligen, det är en slags lös definition. Vad som helst, vilket vin som helst som ser något rosa ut kan kallas en Rosae. Och det intressanta är att det finns många olika sätt att få den färgen. Tack vare arbetet av arkeologen Patrick McGovern vid University of Pennsylvania. Vi vet att paleolitiska människor visste hur man gör ett mycket rudimentärt vin. Och enligt mina samtal med honom kan de där rudimentära vinerna som de paleolitiska människorna gjorde mycket väl ha varit rosa. Och om vi tittar på inhemska druvsorter, mycket som arvestycken äpplen eller heirloom tomater, så tenderar skalen inte att vara som mörklila, eller gula eller gröna, de tenderar att vara något mittemellan typ av den modellerade färgen. Om du tänker på en gala, Apple, sånt. Så det är mycket, mycket troligt att världens tidigaste viner var rosa. Och faktiskt är många av de mycket moderna vinframställningsmetoderna den enda anledningen till att vi har vitt vin och rött vin som vi känner det idag. Åh, wow. Jag menar, om du tänker på det så krävs det, det krävs en hel del teknik för att du vet, inte inte med alla druvor. Men med många druvor. vinmakare arbetar mycket hårt för att få bort pigmentet ur skalen. Så utan all den tekniken, bara en snabb mognad, kommer du att få ett rosa vin. Så historiskt sett var faktiskt de finaste vinerna rose A's. Och när jag går framåt, jag kunde tråka ut dig med historier om den klassiska eran, antikens Rom, antikens Grekland, rosa viner. Men jag kommer att spola fram till Bordeaux eftersom jag tycker att detta är särskilt intressant. Vi tänker på denna term claret, som den engelska termen för Bordeauxvin. Tja, det betyder klart. Så de finaste vinerna från Bordeaux var de klara vinerna i århundraden, bara med den franska revolutionen till denna förändring. Så brukade det vara så att i hela Europa var druvorna i en vingård en fältblandning, vilket betyder en blandning av röda och vita druvor, bara ett slags slumpmässigt slumpmässigt sortiment av druvor, vissa var väldigt mogna och vissa var inte mogna kl. allt vid skörden. Så om du låter judarna sitta på skinnet, och de hade naturligtvis inte D-stammande enheter då. Så om man låter judarna sitta för länge på skalen och stjälkarna, skulle vinet bli väldigt bittert. Så, du vet, kungligheterna, aristokratin, de skulle få de fräscha unga vinerna som var rosa. Och när man sedan gick ner i näringskedjan när det gäller inkomst, skulle bönderna och de fattiga få de viner som hade maskerat sig länge. Och så har vi exempel i litteraturen. Jag älskar den där historikern som talar om Phillips i det här ämnet om att de bleka vinerna är för aristokraterna och de mörka vinerna för de grova bönderna. Och detta förändrades förstås med den franska revolutionen, men fram till dess var det verkligen så att de bästa vinerna i Europa var rosa.
Jacy Topps 09:44
Wow, det är så fascinerande. Jag menar, jag är säker på att många människor är blåsta just nu.
Katherine Cole 09:51
Ja, jag menar, som så i Val till T A VL är en av den typ av berömda Rose-fokuserade Appalachians, det är i getdrönaren. Och jag försöker komma ihåg vilken kung det var. Jag tror att det var Louie den 15, som utfärdade ett kungligt påbud 1737. Och han sa att bara de från Tavel kunde stämpla CDR som betyder Cote de Roan på sina etiketter, för Val gjorde dessa vackra rosa viner, och han sa, de vita och röda från resten av pälsens drönare var inte lika bra som de rosa i Sevilla. Så bara till Val kunde stämpla kappa runt på sina fat. Så bara allt vänds upp och ner. Höger.
Jacy Topps 10:37
Höger. Jag menar, liksom, är inte Novell, som det enda stället där det är den enda produkten Rosae nu?
Katherine Cole 10:45
Tja, du vet, det är föremål för debatt eftersom du och jag träffades i Bardolino på Lago di Garda, norra Italien. Det var en väldigt rolig resa. Och, du vet, de har en appellation som heter Kira, men som intressant nog, så många Rosae termer kommer tillbaka till denna term, Claire en nyckel är dock italienska för Clara ett klart vin, samma som klarhet, samma som claret de i Spanien. Men, du vet, det finns appalacher som Kira, där det finns andra viner från den regionen, men appellationen hänvisar bara till rosa viner. Så det är ja, det är du kan dyka ner i ett djupt kaninhål när det gäller nomenklatur. Fick dig.
Jacy Topps 11:32
Så låt oss spola framåt, som vågliknande, till framtiden till 80- och 90-talet. Ja, är vit zinfandel en rosett?
Katherine Cole 11:43
Visst, ja. White Zinfandel är verkligen en ros. Ja, det kom från vingården Sutter Home i St. Halina, Kalifornien, Bob Trinchero försökte göra sin röda Zinfandel rikare och rödare i början av 1970-talet. Och så han gjorde vad som kallas att blöda bort lite juice för att tillåta andelen juice till skalen att bli lägre. Och om det gör det så har jag förmodligen förklarat det fel. Men om du föreställer dig att en mindre kopp te kommer att få mer färg från tepåsen, eller hur? Så om du häller av lite av den vätskan i början får det som är kvar den mörkare färgen. Så detta är en av många metoder du kan använda för att göra Rosae. Och så han hade den här rosa juicen, och han sa: Ja, varför jäser jag den inte bara. Och sedan tillsatte han tanklöst, vid den tiden, lite juice till denna jäsningstank och stoppade jäsningen. Så det var lite sött och det var rosa. Och han visste inte vad han skulle göra med det. Och han tappade den på flaska. Och det visade sig vara det populäraste vinet i USA.
Jacy Topps 12:53
Ja, för jag känner att det här var introduktionen till Rosae så långt som till USA, är det säkert?
Katherine Cole 13:00
Ja. Ja, jag menar, det var där under andra världskriget och efter andra världskriget fanns det två portugisiska viner som var väldigt populära också lite söta och lite fåniga. Lancers och Matusow båda från Portugal. Så ja, Rosie var väldigt, väldigt populär, men den blev för populär och den gjordes inte på ett avsiktligt sätt. Den gjordes på ett sätt för att bara vara massproducerad och många gillade den. Men eftersom det först var Lancers och Matusow och sedan satte hennes hem vit zin, Amerika, trodde en amerikansk publik åh, Rosie är billig Rosie är inte en bra. När det faktiskt, historiskt sett, finns dessa fantastiska Rosae-viner som är långlivade och har fascinerande historier. Och vi hade bara den här kulturella frågan där vi inte fick den. Jag vill också tillägga, när jag var ett litet barn, fanns det dessa reklamfilmer på TV för riuniti som var en typ av Lambrusco från Italien. Det var definitivt en mycket populär rosa version. Och det var riuniti. Trevlig. Så fin var annonsen.
Jacy Topps 14:05
Och vi har ett stycke om det och vårt nästa nummer.
Katherine Cole 14:13
Ja, som jag älskar dig också, för de där gamla annonserna lever bara kvar. Så ja, det var vad amerikanerna trodde åh, rosa vin. riuniti Matusow Lancers, och satte sitt hem Watson Åh, jag gillar inte rosa vin. Men vi hade bara inte hela historien.
Jacy Topps 14:29
Höger? Definitivt. Så låt oss prata om stilar. Du nämnde en låt en metod, eller hur, som är blödningsmetoden. Och det finns en annan metod som jag känner att många inte är bekanta med. Det är den milda pressen.
Katherine Cole 14:46
Ja, så det här används i skit. Du vet? En av de första sakerna vi alla lär oss när vi blir Vinentusiast är att Champagne faktiskt är gjord av mestadels från svarta druvor Pinot Noir. och det är bara juicen om druvorna pressas väldigt, väldigt försiktigt eller inte alls, fruktköttet av de flesta druvor är blekt och vitt. Så du kan ta en röd druva och du kan göra ett vitt vin eller så kan du göra ett rosa vin. Och så en av stilarna för druvor med mer pigment en av stilarna är att bara använda free run juice, vilket innebär att du inte ens pressar druvorna alls, du bara låter dem sitta i pressen och juice börjar rinna ut bara från gravitationen och druvornas vikt. Och jag älskar det i Italien i Spanien, de kallar det vin från tårar som i Spanien, de kallar det vino de la Grima. Det är som, herregud. Det låter som en dikt eller en låt i alla fall. Men ja, så det är ett sätt att göra det på. Det är där, i Provence och några av dessa mer kända regioner. Vanligtvis är det en försiktig press av den första pressen av frigångsjuice som blir Rosae. Och sedan i regioner som Willamette Valley, där jag kommer ifrån, börjar vi göra mer av det. Men egentligen, traditionellt, var våra rosor sol, yay, vilket är den metoden jag nämnde tidigare, för här i Willamette Valley har vi ofta problem med att få vår Pinot Noir att vara tillräckligt mörk eftersom vi har typ av kalla växtsäsonger. Och Pinot Noir är en tunn skalad druva så vi får ofta några yeas här och i Provence där Rosae är en stor sak. Det är en söndag en Rosae är ett nej nej. Men här är det okej, för det är vad vi har att göra med så.
Jacy Topps 16:35
Och nu ett ord från vår sponsor, hitta alltid det du älskar Total Wine och mer. Med så många fantastiska flaskor att välja mellan till lägsta pris. Det är lätt att hitta din favorit Cabernet eller New Orleans med lite hjälp från en av deras vänliga guider. Och med varje flaska kommer självförtroendet att veta att du precis hittat något fantastiskt. Med de lägsta priserna på över 30 år. Hitta det du älskar och älskar det du bara hittar hos Total Wine och mer hämtning och leverans vid sidan av tillgängligt i de flesta områden. Besök total wine.com För att lära dig mer, Drick ansvarsfullt, var 21. Så vilken röd druva som helst kan så småningom, som jag skulle anta, producera en Rosae Correct?
Katherine Cole 17:24
Ja. Och faktiskt, du vet, att gå tillbaka till de andra metoderna för att göra en ros och du kan faktiskt göra en ros av vita druvor. Eftersom jag anser att apelsinvin är en ros a och många av de druvor som vi tycker är vita som Pinot GRI aka Pinot Grigio har faktiskt vad de kallar grå skal, vilket faktiskt betyder att de är skalen är en sorts Pinky lavendel. Så om du bara låter en Pinot grå maskerad på skalen, så är det ett rosa vin. Och i Frankrike har de en term för detta, de kallar det grön grad, vilket är ett grått vin från grå druvor med en glöd. Fascinerande. Ja. Så den andra saken är att det är lite ogynnsamt att faktiskt blanda rött och vitt vin för att göra ett rosa. Men det roliga är att den enda platsen som gör det är champagne, som är så snorig. Och ändå lägger de till fortfarande röd Pinot Noir på slutet, för att göra rosa champagne. De gör också en massa luftad champagnestil, som förvirrande nog kallas söndag, även om termen används på ett annat sätt. Och sedan ett annat mycket, väldigt vanligt sätt att göra ett rosa vin som är väldigt historiskt. Att gå tillbaka till den historien jag berättade tidigare om Bordeaux är att gå tillbaka till typ av fältblandningsdagar är bara att maskera röda och vita druvor. Det ser man mycket i Provence i Spanien. Man ser det mycket i Rhone. Så det är ett annat sätt att ta sig dit. Så jag älskar Rosae eftersom det är den här allomfattande kategorin, men det finns typ 12 olika sätt att göra det och få det slutresultatet.
Jacy Topps 18:58
Exakt. Jag menar, Rose är så mångsidig. Jag minns att innan jag faktiskt var bemannad med Wine Enthusiast, skrev jag det här stycket för Wine Enthusiast om att para ihop olika stilar av Rosae med olika biffbitar. Nu blir de såklart virala. Ja, folk är som vad, du vet, och sedan gillar andra, ja, absolut. För jag tror att det du sa tidigare om, det tas inte riktigt på allvar, det är bara folk som bara tror att det bara är en smuttande drink, vilket naturligtvis du kan bara det finns massor av stilar där det är väldigt lätt att sippa, men det finns också olika stilar där du kan para ihop med tyngre typer av livsmedel beroende på beredning och örter och allt det där så jag menar att Rosae är väldigt mångsidig.
Katherine Cole 19:50
Åh ja. Och jag menar, jag äter inte ens biff längre. Dessa dagar. Jag är mer av en pescatarian slash vegetarian, men jag förstår aldrig varför Om folk tror att de behöver kombinera rika viner med rik mat, jag älskar hur det Rosae bara skär igenom med den ljusa färska frukten och den syran den bara skär genom en tung mat och precis varje klunk fräschar upp din gom. Så du kan ta en bit till av den där tunga maten.
Jacy Topps 20:17
Exakt. Jag menar, de är gnistrande rose A's. Jag menar, det finns så många olika typer av Rose A:s som kan passa ihop med vad som helst. Också att man bara kunde hänga vid poolen och smutta på, men det är också jag vill skriva på rekordet och säga att Rosae inte bara är ett vårens sommarvin. Det är året runt, eller hur?
Katherine Cole 20:38
Åh, absolut. Faktum är att det är för dåligt. Vi är inte på video just nu eftersom jag tog upp några exempel. Jag har 2009 Lopez att redigera dia Rio har Rosae och jag tror att 2009 är den aktuella årgången för detta vin. Detta är ett långlivat vin som du definitivt skulle vilja dricka på vintern. Jag har ett slott Seimone från pallette, som är en liten egen miniappellation i Provence. Liknande bara detta är ett vin som du kan dricka i djupet av vintern vid en dånande eld. Och samma sak för att stänga benet. T Balraj. Ledtrådsklass säger att detta är en historisk inhemsk druvsort. Det är ett underbart vin som har typ av sherrytoner på grund av någon intressant sorts oxidativ vinframställning och en del underbar jäst som växer på toppen av faten. De kallar det golvet det. Så ja, det här är verkligen riktigt komplexa viner, de kan stanna i din källare i årtionden och fortfarande vara läckra och bli bättre och bättre med tiden. Och du kan definitivt njuta av dem året runt. Och faktiskt dricker jag hellre dem än de flesta röda viner nuförtiden. Jag hatar att erkänna det, men jag är den där personen som får huvudvärk av rött vin, jag trodde inte att det var möjligt. Och nu är jag den personen. Så jag är så glad att jag är en Rosae-älskare eftersom jag fortfarande får min, min tanninfix, lite av det ändå.
Jacy Topps 22:04
Tja, jag är glad att du tog upp en massa olika stilar av Jose eftersom jag vill prata om i princip under radarregionerna, du vet, som, uppenbarligen, vi älskar alla Provence, och jag älskar Provence som jag just hette och ny recensent för Provence för vinentusiast. Så jag ska göra spännande idag. Och jag är exalterad över det. Men det fanns ett fall från så många andra vinproducerande regioner. Och jag vill prata om dem. Vilka är dina favoriter?
Katherine Cole 22:36
Ja, och jag hatar att göra det här, men jag känner att när folk frågar mig om rosacea och hur de vill utforska Rosae, så brukar jag styra bort dem från Provence eftersom det har varit så jag menar, det nästan till sin egen nackdel, det har blivit för populärt och det har liksom blivit kommersialiserat, och priserna har gått upp. Och det andra som irriterar mig som någon som stödjer hållbarhetsinitiativ är att flaskorna har blivit större och större och tyngre och tyngre i takt med att det har blivit mer av ett prestigevin. Och så och det har bara blivit, du vet, de är alltid fantastiska, vackra viner från Provence, men jag tycker att de övergripande resultaten från Provence är lite mindre intressanta eftersom de har fått lite för mycket uppmärksamhet. Så jag styr definitivt folk till andra regioner. Det finns så många underbara historiska Rosae-stilar i Europa att utforska. Berömt från Schweiz, det finns en appellation som heter New Chatel, som är känd för sitt blad till stamtavla, och det stavas P E R. D. Rix och det är jag har rapphönan och faktiskt finns det många, många historiska Rosae-stilar som antingen kallas I have the rapphöna eller jag har tuppen. Vilket är lite galet. Och det roliga är att det kan vara två olika färger för när jag undersökte boken började jag titta på Partridge-ögon och tuppögon, och de brukar ha mörkrosa ögonlock och typ guldrosa ögon. Och så hör du den här termen eller så ser du den i olika länder i olika regioner som används på olika sätt. Men det är en riktigt rolig sådan. Låt mig tänka där vet du, i hela nedre dalen och vinröd hittar du alla möjliga intressanta rosor A's. Jisses, Italien har så många underbara historiska Rosae är en brute så har en stil som kallas Jetta swallow. Och det är Montepulciano-druvan, bara den är typ av den fräscha unga versionen. Och det finns en känd producent Valentini som gör en som du vet, du måste i princip vinna på lotteriet för att kunna smaka på den. Ja. De är bara så många intressanta.
Jacy Topps 12:52
I din vi pratade om och Bardolino
Katherine Cole 12:55
Ja. Åh, jag älskar dem. Jag älskar de söta och de från Barbara Martin. Tierra de Jag antar att vi ska säga från Barbara Leno. Och så finns det också en annan stil av Kira, men från andra sidan Lego att komma in i. Och de använder också den termen och det är från Lombardi-sidan, inte från Veneto-sidan. Så det är bara riktigt roligt att gräva djupt. Ärligt talat tror jag att du kan gräva djupt i vilken historisk europeisk vinregion som helst och tycka att det är intressant. Rosae Låt oss se, åh, en av mina favoriter, länge var domän W E. Det är bara en pinotgrön som har jäst på skalen och den här är från den östra laoiren. Men ja, även andra delar av världen. Jag vet att de är riktigt intressanta. Rosae kommer från Chile en som är riktigt, riktigt rolig är att Miguel Torres har gjort ett fantastiskt jobb. Känner du till det mousserande vinet som lotto?
Jacy Topps 25:47
Ja, ja, ja. Ja.
Katherine Cole 25:49
Så de kan vinna.
Jacy Topps 25:52
Höger?
Katherine Cole 25:53
Ja, på ett sätt som vitaliserar den här typen av bydruva att folk inte var självförsörjande bönder bara odlade på deras bakgårdar. Och Miguel Torres gick runt och sa, hej, vi köper dina druvor. Vi vill göra något med dessa och liksom skapa en ny ekonomi för lantbrukare i Chile. Och de brukar odla dessa druvor ekologiskt torra och inte bevattna och detta är ett Fairtrade-certifierat vin. Det är gnistrande. Det är mumsigt. Det är prisvärt. Många roliga saker där ute.
Jacy Topps 26:23
Vi kan prata hela dagen om Rosie. Det är så mycket. Ja, så jag har bara en sista fråga till dig. Ja, du dricker inte Rosae vad är det i ditt glas? Vad dricker du?
Katherine Cole 26:40
Tja, jag älskar champagne. Mycket. Jag såg precis mina vänner Dan och Jean av biviner här i Willamette Valley och jag älskar deras mousserande viner. De gör en Rosae av kolsyrade macerationsdruvor, vilket är något som herregud, jag glömmer namnet på den vingård och champagne som gör detta. De är som de enda människorna i världen som gör en kolsyrad traditionell metod gnistrande. Och så gör min vän Andy Lytle, på slev Barnett fantastisk Willamette Valley mousserande så förmodligen champagne eller Willamette Valley mousserande. Och så pratar du och jag såklart när vädret blir varmare så jag fick ett shout out till mina lokala kvinnliga ginproducenter på Freeland Spirits här i Portland. Jag älskar gin också. Så vad sägs om Ja, vad dricker du den här tiden på året?
Jacy Topps 27:41
Åh, den här tiden på året. Jag dricker. Jag dricker rosacea. Ja. Vad jag dricker mycket Pinot Noir också. Definitivt. Västkusten Pinot Noir. Så jag har kul med det. Och du vet, det är lite trevligt i New York just nu. Så jag älskar jordnötsgree. Och jag älskar champagne också. Så det kommer att bli en härlig vårsommar. Jag ser fram emot alla rader.
Katherine Cole 28:13
Vi åker ut till Oregon. Vi fick massor av massor av Pinot Noir, massor av Pinot Gree och massor av mousserande vin. Så
Jacy Topps 28:19
ABS redan. Catherine, tack så mycket för att du är med oss. Det har varit ett sånt nöje.
Katherine Cole 28:26
Tack för att du tog kontakt Jacy, det var bra att komma ikapp.
Jacy Topps 28:33
Vägarna en trend och sedan toppade vi 2018. Men det betyder inte rosacea eller att gå ur mode. I själva verket är det precis tvärtom. Och när konsumenterna lär sig mer om dess historia, dess olika stilar och mångsidighet. Dess popularitet kommer bara att fortsätta växa. Så varsågod och rosa hela dagen. Om du gillade dagens avsnitt vill vi gärna läsa dina recensioner och höra vad du tycker. Och hej, varför inte berätta för dina vinälskande vänner att kolla in oss för att komma ihåg, du kan prenumerera på denna podcast på Apple, Google, Spotify och var som helst annars du lyssnar på podcaster. Du kan också gå till wine mag.com backslash podcast. För fler avsnitt och utskrifter. Jag heter Jacy Topps. Tack för att du lyssna.
