Nyhetsblixt: Att äta i Washington handlar inte bara om steakhouse och power luncher. District of Columbia är nu den fjärde amerikanska staden som hämtar en Michelin-guide. Från globala rätter som talar till dess mångfaldiga befolkning till exklusiva priser som är värda de eftertraktade tre stjärnorna (för att inte tala om en mängd dryckesalternativ), har nationens huvudstad allt. Här ska du gå just nu.

Äta

Inte för att vänta i kö vid Aaron Silvermans Capitol Hill hotspot Roses lyx i Barracks Row? Boka bord på Ananas och pärlor , hans allomfattande mästerverk bredvid. Njut av 13 rätter med mat-möter-konst, som räkor toppade med kaffe sifon-dispenserad röd currysås eller yoghurtfyllda fänkålssfärer serverade med absint och selleri, fänkål och gröna äppeljuicer. Fransk kock Cedric Maupilliers dubbelstekt kyckling coq au vin på Användarvänlig i Logan Circle är en perfekt mashup av hans hemma och adopterade hem. Hans nyckfulla riff på fransk bistromat serveras i 'medelstora' tallrikar, från skridskovinge med bläckfisk och krabba-bisque till fläskmage med finbönor och lentilles du Puy.

Uptown i Columbia Heights blir du yr när du får texten som säger att ditt bord är klart Bad Saint . På platsen med 24 platser serveras djärv, smakrik filippinsk mat från kocken Tom Cunanan. Lyckliga middagar har översvämmat Instagram med foton av musslor med kinesisk korv och Sichuan paprika, och räkor och sötpotatisfritterar (ukoy).

Musslor med kinesisk korv och Sichuan paprika på Bad Saint / Foto med tillstånd av Bad Saint

affär

Om din smak är mer kulinarisk än couture, hoppa över Georgetown för Union Market , den luftiga säljarhallen som är värd för hantverkare av alla slag strax nordost om tågstationen. Ta en knish och en husgjord ananas kardemumma soda på Buffalo & Bergen . Smaka godsoljor och bläddra bland tunisiska olivträvaror på Matlagningen , sedan upp ditt sous-kockspel med en uppsättning handsmidda bestick från DC Sharp , en japansk knivbutik. Innan du åker, slurpa färska, iskalla Olde Salts med en ostronstout på Rappahannock Oyster Bar, som drivs av Travis och Ryan Croxton. De två kusinerna driver sin farfar Rappahannock Oyster Co. och har återupplivat Virgins ostronindustri.

Shucker på Rappahannock Oyster Co. / Foto av Tyler Darden

Dryck

Vill du ha en bra drink? Gå till Shaw. Detta kvarter öster om Logan Circle har framstått som en av stadens hippaste sprutande enklaver.

Derek Browns trio av intilliggande platser tilltalar Sherry fans ( Mockingbird Hill ), Amerikansk whisky ( Södra effektiviteten ) och kanna-cocktails och ostron ( Ät de rika ). Mest förväntat var den senaste utbyggnaden av hantverkscocktailbar Columbia-rum . Njut av en säsongsbetonad eller champagneprovning i Tasting Room med dess mosaik-kaklade bar, à la carte-cocktails i Spirits-rummet eller gemytliga sammansättningar i Punch Garden.

Varför måste du titta på Buffalo, New York

Runt hörnet vid Mezcaleria tapp , Master Mezcalier Josh Phillips är angelägen om att utvidga ditt sinne och smak med denna agavebaserade mexikanska anda - det handlar inte bara om rök. Beställ ett flyg av äldre Agaves, följt av Smiling Rabbit-cocktail, gjord med mezcal, Suze, citron, ananas och kanel.

Några kvarter bort, ANGEL Cidery & Pintxos Bar är stadens första cidery. Dryckedirektören Tim Prendergast övervakar en av, om inte de största, cider-samlingarna i USA och erbjuder 22 cider på kran, 30 i glaset och 100 i flaskan.

Läs igenom Sherry-urvalet på Mockingbird Hill / Foto av Scott Suchman

Ser

Det nyöppnade National Museum of African American History & Culture har en slående fasad av invecklat mönstrade bronsramar som framkallar jämförelser med järnarkitekturen i Charleston och New Orleans.

Inbäddat mellan Potomacfloden och tidvattenbassängen Franklin Delano Roosevelt Memorial är massiv men ändå introspektiv. Fyra 'rum' utomhus representerar hans villkor som president. Granitväggar är etsade med citat, och vattenfunktioner skildrar viktiga punkter i hans liv (kaotiska fall för andra världskriget, en still pool för hans död).

Mittemot National Archives och Navy Memorial, Cogswell Temperance Fountain donerades av korsfararen Henry D. Cogswell, som trodde att tillgång till rent dricksvatten skulle förhindra imbibing. Ta en selfie med denna relikvie av Prohibition, eller träffa där för en av författaren Garrett Pecks underhållande Temperance Tours .

Det nyligen öppnade National Museum of African American History and Culture / Photo av Alan Karchmer, NMAAHC

4 timmars resa

Dricker i Purcellville

Fly staden för en eftermiddag på Virginia-landsbygden. Börja med esoteriska, tonåldrade öl som Ortolan Bunting (åldras i Armagnac-fat) eller G / I / A / A IPA (mognat i mezcal-fat) vid Adroit Theory Brewery . Till lunch, nosh på lokala Angus-nötköttburgare och handskurna pommes frites Market Burger Fries & Shakes . Efteråt, gå till Catoctin Creek destilleringsföretag , där älskvärda ägare Scott och Becky Harris ger dig en rundtur och provsmakning av deras prisbelönta Roundstone Rye, Watershed Gin och päronbrandy.

Stillbilden på Catoctin Creek Distilling Company / Foto med tillstånd av Catoctin Creek