Hur kan du se skillnaden mellan en vinfad och en vintrend?

För några år sedan höll jag huvudtalen till den årliga konfekten för vingårdstillverkare i Washington State. Jag började med att fråga dem vilken verksamhet de trodde de hade. 'Du kanske tror att du är jordbrukare, med fruktträdgårdar och rader, och åh ja, vindruvor,' sa jag.

”Eller så kanske du tror att du är i vinföretaget. En del av er går så långt att man gör en färdig produkt i ett fint paket. Men i sanning har ditt företag mer gemensamt med dem som säljer böcker och låtar och filmer.

'Oavsett om du inser det eller inte,' avslutade jag med en blomstra, 'du är i underhållningsbranschen.'

Vinproducenter - som filmstudior, inspelningsetiketter eller sportligor - tävlar om diskretionära dollar. Kunden vill ha det bra och särskilt känna att de gör ett bra val.

Vad är ett bra val?

Det är ett vin som känns som ett värde. Det är ett vin som glädjer gommen. Kanske är det ett vin som imponerar på någon - ett hett datum, en viktig klient, en kräsen vän.

I strävan efter det speciella vinet är det för lätt att falla i fällan att följa den senaste modet.

Det är inte så svårt att upptäcka en vintyp. Något nämns i en låt eller presenteras i en film eller TV-serie. bom! Försäljningsraket i rymden.
Den växande populariteten hos otäckta vita viner verkar antända en större trend mot aromatiska sorter. Riesling har återvänt till rampljuset. Pinot Gris / Grigio är enormt populärt eftersom det är lätt, livligt, fruktdrivet och matvänligt.

Vissa marknadsföringsteman kan också gnista modeflugor. “Critter” -viner var ilska ett tag. Sedan kom 'livsstil' -viner, som hoppades kunna kopplas in i dina fantasier om att komma bort från allt.

Nu handlar det om godis och konfekt - viner (och sprit) uppkallade efter söta godisar.

Det är inget fel med något av detta. Dessa produkter kan vara kul.

Men sällan kommer sådana flyktiga, marknadsinspirerade viner att hitta en permanent plats i din källare. Och även om Kanye West och Drake kanske älskar en viss italiensk druva, vänta bara tills nästa album kommer ut.

Trender tar längre tid att anlända och varar i allmänhet längre, även om de kan utlösas av en enda mediehändelse.

”The French Paradox” -berättelsen på 60 minuter lanserade nästan enbart Merlot-försäljningen. Ett decennium senare sjönk en snabb scen i filmen Sideways dem nästan.

Generationsskift kan också ha en långsam men kraftfull inverkan på trender för vindryck.

Baby Boomers, för vilka fint vin var något som snubblat över snarare än uppfostrat med, älskade (och många älskar fortfarande) sina ekiga Chardonnays.

Millennials, som utformar många av de mest inflytelserika restauranglistorna, föredrar snyggare, mer racierade Chardonnays med lite eller inget smör eller fat.

Dessa är inte modeflugor. De är trender som stöds av ökad försäljning under en period av år, inte månader.

I slutändan är det skillnaden: bana. En modefluga är som en popfluga i baseboll. Den kommer från fladdermusen och går rakt upp i luften, bara för att komma ner lika snabbt. En trend är som en enda fodrad mellan första och andra. Det kan vara mindre spektakulärt men har bestående effekt.

Vinet i sig är ett hemmakör, som är avsett att spelas om och om igen.