Väg dig in i en flaskaffär i Lawrence, Kansas, och du kommer säkert att se ett vin som sannolikt inte finns någon annanstans: LFK Malbec. Ett samarbete mellan lokal distributör Annons Astra val och LFK Tryck , den är gjord av den argentinska vinmakaren Pablo Durigutti. Vinet är en hyllning till den livliga staden Midwestern och dess intensiva lokala stolthet (LFK betyder 'Lawrence F ***** g Kansas').

Det illustrerar stadens växande intresse för vin.

Lawrence, som ligger bara 30 miles sydväst om Kansas City , är hem till University of Kansas (Rock Chalk, Jayhawk!) och Haskell Indian Nations University. Med nästan 100 000 invånare omfattar denna Midwestern stad ett smörgåsbord med mat- och dryckalternativ, vilket skapar en välsignelse för stadens vinplats.

Free State Brewing Company öppnade 1989 som det första legala bryggeriet i Kansas på mer än ett sekel. Trettio år senare har Lawrence upplevt en explosion av nya bryggerier, restauranger och barer. Vissa pekar på den lokala ölkulturen som en startpunkt för vin.

Kansas City måste vara din nästa vinresmål

'De ölkunniga, ölkunniga människorna i den här staden har arbetat igenom nya stilar som sours, och jag tror att det har öppnat sig för att prova olika typer av vin', säger Laura Klein, ägare / huschef på Mass St. Fish House & Raw Bar . ”Vi har människor som kommer in och huvudsakligen är öldrickare, men efter ett samtal är de villiga att prova [vilket vin som helst] som vi kastar på dem. Vad som egentligen är knepigt med Lawrence och Mellanvästern är att eftersom vi inte är geografiskt nära en enorm växande region, så finns det inte den typen av regional förslutning. '

Al Spencer, ägare / försäljningsrepresentant för Ad Astra Selections, säger att lågkonjunkturen 2008 tog en toll på restaurangens vinlistor, men tillgången på mindre etiketter och mindre vanliga sorter ökar snabbt.

Plats och brist på synlighet inom den större vinmarknaden är fortfarande en utmaning för Lawrence. Enligt Klein och Samantha Waeckerly, Fish House barchef, har stadsförespråkare antagit en viral inställning till problemet.

'Sociala medier hjälper verkligen till att övertyga producenter att vi är en stat som är värt att leverera till', säger Waeckerly. 'Du måste visa att du är hungrig efter det.'

Ett antal restauranger och kaféer gör sitt bästa för att visa upp en mängd olika viner, från klassiker från gamla världen till moderna favoriter till prispunkter som konkurrerar med öst- och västkusten. Här är din guide till Lawrens vin- och matplats.

715 Restaurang / Foto av Adam Smith

Vinfokuserade restauranger

715 Restaurang

Inbäddat i en historisk tegelbyggnad längs stadens största drag, Massachusetts Street (lokalt känd som 'Mass Street'), 715 Restaurang är både mysigt och modernt. Den har en exponerad kalkstenvägg, öppet kök och enkel men ändå effektiv design.

Bistroen öppnade 2009 med fokus på Nya amerikanska rätter med Toskanska influenser peppade in och var en av de få restaurangerna i centrum som lägger tonvikten på vin. Det har utökat sina erbjudanden genom åren, men det finns fortfarande gott om italiensk mat som pizza och hembakad pasta som innehåller lokala ingredienser. Välj mellan 20 viner per glas eller cirka 100 flaskor med priser som börjar under $ 30.

'Vår vinlista är omfattande eftersom vi vill att alternativen ska vara där för vilken typ av matupplevelse våra gäster vill ha', säger Katrina Weiss, en partner och dryckeschefen. Listan sträcker sig från tillgängliga alternativ som huset Sangiovese till mer obskyra italienska sorter.

Stanna in för en amaroflyg eller ett glas Cava, eller para din måltid med en flaska något rikt och kryddigt, som Il Borro Pian di Nova från Toscana som snart kommer till vårmenyn.

Mass St. Fish House & Raw Bar / Foto av Adam Smith

Mass St. Fish House & Raw Bar

Färska ostron och krabba kakor kanske inte kommer att tänka på när du tänker på Kansas, men Mass St. Fish House har anammat den inkongruiteten sedan den öppnade för två år sedan. Vinlistan, som lutar kraftigt på naturliga etiketter, är lika lockande.

'Vårt vinutbud är mer fokuserat på mousserande viner och vita viner på grund av vår mats natur', säger Waeckerle. Den har ett urval av gamla och nya världsviner, från skinnjäst rosé och mousserande små till kaliforniska Chardonnay och Carignan .

'Förhoppningsvis om två år finns ingen av dessa etiketter fortfarande på vår lista eftersom vi har hittat saker att bli kär i och introducera till Lawrence-marknaden', säger Klein.

Missa inte den dagliga happy hour där du kan få ett dussin ostron och en flaska Cava för $ 30, eller två burkar hantverksöl och en krabbkaka för $ 15.

Merchants Pub & Plate / Foto av Doug Stremel

Merchants Pub & Plate

Detta ovanliga utrymme på hörnet av Mass Street & E 8^thbrukade hysa en bank innan den blev ett expansivt matställe från gård till bord. I det öppna utrymmet finns en rymlig matsal och en stor bar med 30 öl på kran.

Vinlistan är emellertid Merchants krona, med mer än 50 etiketter som sträcker sig från Sancerre till Carmenère . Annie Wade, framsidan av huschefen och vinlistans kurator, fokuserar på erbjudanden från förbises regioner.

The Great Ice Wine Tradition of the American Midwest

' Jag blir upphetsad när jag ser vinlistor här med något från Libanon eller Georgien, säger Wade. ”Det är därför vi har avsnittet Äventyrsvin på menyn. Det har sorter som människor ofta glömmer bort eller inte har upplevt, som en gammal vinstock Carignan. Det har också viner från platser som vanligtvis inte är främst på marknaden som Grekland, och viner som genomgår intressanta tekniker, som en kolsyrad Merlot. ”

On the Rocks / Foto med tillstånd On The Rocks

Var man kan handla vin

På klipporna

Medan restauranger utbildar invånarna om nya och spännande viner, är lokala butiker lika viktiga för vinälskare som vill utforska nya kategorier. Matt Easley, ägare av På klipporna , strävar efter att hjälpa människor att hitta vinerna i hyllor som de tycker om på restauranger.

'Restaurangscenen i Lawrence är väldigt bra, så när människor provar något nytt har vi det i våra hyllor', säger Easley, som säger att han lagerför cirka 2400 etiketter från hela världen. Naturliga viner har blivit mer populära, liksom högkvalitativa boxvin. Grönt vin är också ett populärt alternativ bland kunderna. Easley strävar efter att ha viner från regioner över hela världen, från Grecian Retsina till semisöta lokala viner.

Cork & Barrel / Foto med tillstånd Cork & Barrel

Cork & Barrel

Cork & Barrel har två platser i Lawrence och har 2200 etiketter som sträcker sig från amerikanska regioner under radar till häftklamrar i den gamla världen. Butiken är värd gratis vinprovningar varje vecka och en vinandel varje månad, där kunderna kan prenumerera på temaflyg av avancerade viner i en avslappnad miljö i närheten 1856 Bar & Grill .

Minneapolis, en av de bästa vinbilderna i Amerika

Stadsvinmarknad

Medan större Lawrence-återförsäljare fokuserar på ett brett utbud av viner, har mindre butiker i butiksstil också kommit in på scenen. Stadsvinmarknad har två platser. West Lawrence-butiken lagrar mer än 500 etiketter med priser som sträcker sig från 10 $ till mer än 1 000 $ och fokuserar på småproduktionsviner. Downtown Lawrence-platsen håller en mindre inventering av 300–400 etiketter, med ett särskilt välkurerat urval av hantverksdrycker.

Lark A’Fare / Foto av Jen Young

Ut & Om grannskap

Lawrens centrum är full av en mängd barer, restauranger och butiker. Det finns inte mycket behov av att gå utöver huvudremsan för mat, dryck eller underhållning.

Mass Street och två intilliggande gator, New Hampshire och Vermont, erbjuder en mängd alternativ. Ta en brunch och en cocktail på den nyligen öppnade Lark A’Fare , eller en milkshake och paj vid Ladybird Diner . Ta en öl några kvarter över kl Free State Brewing Co. eller en drink vid John Browns Underground . Nästa dörr sitter Liberty Hall , en biograf och konsertlokal som har en liten bar och en utmärkt filmuthyrningsbutik.

Lawrence erbjuder också massor av fantastiska dykbarer. Missa inte Horsefeathers på Åttonde Street Taproom och skonare för lokal bryggning vid Louise . Ta en bit på mamma-och-pop-glassbutiken Sylas och Maddy innan du handlar på Edgar-prisbelönta bokhandel Korpen .

Årtionde / foto av Amanda Thompson

Några kvarter bort är East Lawrence ett av stadens snabbast växande stadsdelar. Börja eller avsluta dagen kl Årtionde , ett East Lawrence-kafé som erbjuder förstklassiga espressodrycker och te tillsammans med ett tätt sammansatt urval av cocktails, sprit och naturliga och biodynamiska viner. Därifrån, hitta Medelhavet äter på Kulinariska , ovanliga skum på det livliga Lawrence Beer Company, eller cocktails och vin på Godis , känd för sin vintersangria. Var noga med att besöka James Beard Award-finalisten 1900 Barker , ett bageri och kaffebar.

Cykelleder omger staden och kan användas för att komma åt naturreservatet Baker Wetlands. Museer på University of Kansas campus som Spencer konstmuseum och den Naturhistoriska museet är bra för eftermiddagsunderhållning. Även Lied Center erbjuder en hel lista med turnémusikaler, baletter och orkesterkonserter.