När Béatrice Cointreau - barnbarn till grundaren av Rémy Martin och känd vinexpert - slog cancer, hade hon inte tänkt på nästa steg i sin karriär. Hon flyttade till Los Angeles för att bo nära sina söner och upptäckte Malibus Provence-liknande terroir. Hon började plantera druvor, eftersom andra vinodlingar kämpade för Malibus erkännande som ett amerikanskt vinodlingsområde (AVA) 2014. På senare tid har Malibu AVA gjort rubriker eftersom Los Angeles County-handledare först helt förbjöd nya vinstockar och sedan minskade begränsningarna sent Juli. Cointreaus första utgåva av tre AVA-utsedda Admirable Family Vineyards-viner - blandningar av Viognier och Chardonnay Syrah, Petite Sirah och Viognier och Cabernet Sauvignon och Merlot - slår ut på marknaden i höst.

När upptäckte du din kärlek till vin?
Det första glaset jag hade var portvin som jag minns om. Min far rökte cigarrer. Det var en mycket choklad typ av näsa och jag älskade det.

Varför Malibu?
När de berättade för mig efter två och ett halvt år att jag var i remission för första gången visste jag inte vad jag ville göra längre. Det enda jag visste var att jag inte ville vara borta från mina barn. Så jag bestämde mig för att flytta hit ... Och sedan hittade jag Malibu och jag tänkte, ”Malibu är verkligen cirka 40 mil från centrum. Det är väldigt bekvämt och det är ett betydande marknadsföringsnamn. Jag kommer att investera för barnen. ”

Hur uttrycks terroiren i vinerna?
Det är väldigt kraftfullt och smakfullt, och jag tyckte att det var väldigt intressant. Mitt mål har varit att bibehålla dessa vita, blommiga dofter som du får från Viognier, så att du ser till att den inte överväldigas av solen och jorden. Därför tillsatte jag fyra procent av Chardonnay, som naturligtvis är surare.

Du har jämfört Malibu med Provence. Vilka är likheterna?
Jag tror att marken är nära. Klimatet är mycket nära. De inhemska växterna liknar varandra.

Vad är arealet?
Hittills har vi 5,5 hektar, vilket är väldigt litet jämfört med vad jag brukade göra. Jag vill göra ett boutique-vin. Min farfar brukade säga, ”Du måste vara rik för att göra vin. Försök inte tjäna pengar ändå. ” Jag säger alltid, 'Om jag inte säljer det, dricker jag det.'

Hjälpte du till att etablera AVA?
Jag var på baksätet. Du har några människor ... som hade pressat länge. Jag tror på lagarbete och jag sa till dem att om jag kunde göra någonting för att [trumma] upp medvetenheten om [AVA] kommer jag att göra det, och jag kommer att göra det internationellt. Det är anledningen till att jag skickas för att exportera vårt vin. Vi bestämde oss för att vid varje provsmakning nuförtiden ... skulle vi ha ett vin - vem det än är - från Malibu AVA för att vara där som ett vittnesbörd.

5 frågor till Afrikas första svarta kvinnliga vinmakare