Ägg är en av de mest prisvärda och lättaste att tillaga källorna till vegetariskt protein . (Ett stort ägg erbjuder 6,2 gram protein och bara 74 kalorier, enligt United States Department of Agriculture .) Många av oss inspekterar en kartong med ägg innan de lägger till den i våra livsmedelsbutiker, men vad händer om du glömmer och kommer hem för att hitta ett sprucket ägg i kartongen? Det behöver inte förstöra dussinet eller förvränga dina frukostplaner. Här är vad du behöver veta om du stöter på ett redan knäckt ägg och hur du förvarar knäckta ägg.

Bättre hem och trädgårdar

Kan man äta ett knäckt ägg?

Svaret beror på om du råkade knäcka det själv eller om ägget redan var knäckt i din köpta kartong.

Eftersom bakterier kan föras in i äggulan eller vita genom sprickor i skalet, är det viktigt att undersöka dina ägg i snabbköpet. Undvik behållare med spruckna ägg, föreslår USDA Livsmedelssäkerhet och inspektionstjänst . Om du köpte ägg som redan var spruckna, använd dem inte; kasta iväg dem! Om du behöver mer övertygande om att svaret är 'nej' på din fråga: 'Är ett knäckt ägg säkert att äta?' taiwanesiska forskare hittade det Salmonella var mycket mer sannolikt att hittas i ägg med svaga eller spruckna skal. Med sådana risker vill du alltid använda ägg på ett säkert sätt.

Exakt hur länge du ska förvara resterna innan du kastar dem

Svaret är annorlunda om du var den som av misstag knäckte ett ägg eller om du vill knäcka ägg kvällen innan för att laga mat med dem. I så fall kan du fortfarande använda det knäckta ägget senare, när det förvaras på rätt sätt. Läs vidare för de bästa sätten att lagra knäckta ägg.

BHG / Sydney Tasty

Hur man lagrar knäckta ägg, om de är av den säkra typen

Hur länge håller knäckta ägg? Det varierar för vita, äggulor eller hela ägg och hur du vill förvara dem.

Hur man kyler knäckta ägg

Om du råkar knäcka ett ägg hemma, lägg ägget i en ren behållare, förslut och förvara i kylen i upp till två dagar.

När du är redo att blanda, pochera eller omelettisera det ägget, var noga med att koka det helt för att förstöra eventuella bakterier. Här är de säkra tillagningstemperaturerna för varje typ av äggberedning, enligt Äggsäkerhetscenter :

• Omeletter, frittatas och hårdkokta ägg: Koka till 160 grader Fahrenheit
• Äggvitomelett: Koka till 144-149 grader Fahrenheit
• Förvrängd, för lätt, för hård, stekt och pocherad: Koka till 144–158 grader Fahrenheit

Hur man avgör om ägg är dåliga: 3 enkla metoder

Hur man fryser knäckta ägg

Separerade äggvitor kan säkert frysas i ett år; prova att portionera dem i isbitbrunnar. Du kan frysa hela ägg genom att vispa ihop äggvitorna och gulorna och frysa in i en försluten behållare. Dessa kommer också att hålla i upp till ett år. Separerade äggulor kan inte vara fryst.

Om ett ägg råkar spricka under hårdkokning i en kastrull på spisen eller i din Instant Pot, skala och använd det som vanligt. Denna typ av knäckt ägg är säkert att konsumera. Nu när du vet om du kan använda knäckta ägg eller inte, är du redo för semesterbakning.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka