När det kommer till rester kanske du automatiskt tänker på de stora högtiderna som lämnar massor av överbliven kalkon och potatismos. Men som någon som bor ensam och älskar att laga mat och baka, har jag nästan alltid gott om matrester. Jag försöker frysa in rikligt med matrester för att undvika matsvinn, men det är lätt att tappa reda på hur länge den överblivna pizzan har legat undan i kylen. Med hjälp av vårt testkök (som använder USDA som en resurs ), jag spårade de vanligaste livsmedel som vi slutar med rester. Naturligtvis vill du se till att du följer korrekta livsmedelssäkerhetsåtgärder vid förpackning och förvaring av rester för att undvika risk för matförgiftning .

Hur länge håller maten i kylen eller frysen utan ström?

Jason Donnelly

Hur länge ska resterna förvaras

Använd denna överblivna mattabell som en guide för hur länge du kan fortsätta äta mat efter att de har öppnats eller tillagats. Om du har mat som är oöppnad, fortsätt och följ utgångsdatumet för 'användningsdatum' eller 'frys senast'. Om du är osäker, ta den säkrare vägen genom att kasta den.

Typ av mat	Kylskåp	Frysa r
Bacon, skinka, korv och kokt korv (länkar och biffar)	1 vecka	1 månad
Bröd	3 till 5 dagar	1 till 3 månader
Smör	1 till 2 månader	6 till 9 månader
Kaka	1 vecka	6 månader
Ost, hård (d.v.s. cheddar, schweizisk, parmesan)	3 till 4 veckor	6 månader
Ost, mjuk (brie, get)	1 till 2 veckor	6 månader
Kycklingnuggets eller biffar	3 till 4 dagar	1 till 3 månader
Friterad kyckling	3 till 4 dagar	4 månader
Rotisserie kyckling	3 till 4 dagar	4 månader
Delikött	3 till 5 dagar	1 månad
Ägggrytor	3 till 4 dagar	2 till 3 månader
Ägg, hårdkokta i skal	1 vecka	rekommenderas inte
Äggersättning, flytande	3 dagar	rekommenderas inte
Frukt, skivad	3 till 4 dagar	3 månader
Potatismos	3 till 4 dagar	1 till 2 månader
Kött eller fågel, kokt	3 till 4 dagar	2 till 6 månader
Mjölk	sista användningsdatum	3 månader
Pannkakor och våfflor	rekommenderas inte	2 månader
Pasta	3 till 5 dagar	1 till 2 månader
Pajer, frukt eller nötter	3 till 4 dagar	upp till 4 månader
Pajer, vaniljsås eller chiffong	3 till 4 dagar	rekommenderas inte
Pizza	3 till 4 dagar	1 till 2 månader
Quiche	3 till 5 dagar	2 till 3 månader
Quinoa	1 vecka	6 till 12 månader
Ris	4 till 6 dagar	6 månader
Sallad (kyckling, ägg, skinka, tonfisk och makaroner)	3 till 4 dagar	rekommenderas inte
Soppa	3 till 4 dagar	2 till 3 månader
Tofu	1 vecka	5 månader
Grönsaker	3 till 4 dagar	1 till 2 månader

Letar du efter en mer specifik mat för att ta reda på hur länge resterna räcker? Prova USDA:s FoodKeeper-app där du kan söka efter produkter. Du kan också använda vårt Testköks guide för hur du lagerför och förvarar dina matvaror.

Här är var du kan förvara alla dina frukter och grönsaker för den längsta hållbarheten

Hur länge ska man förvara överbliven avhämtning

Så du beställde för mycket avhämtning eller har rester från en semestermåltid. Det är trevligt att äta lunch i morgon, men det är också viktigt att se till att du är det förvara dessa lättfördärvliga livsmedel säkert för att undvika sjukdomar. Lägg resterna i kylen inom 2 timmar för att njuta i upp till 4 dagar. Om den lämnades ute längre än 2 timmar (eller en timme i ett rum som är 90°F eller högre) måste du slänga den.

Förvaring och återuppvärmning av rester

Du kan inte alltid se, smaka eller lukta på bakterierna som orsakar livsmedelsburna sjukdomar. Använd en mattermometer för att värma upp rester till 165°F, vilket är en tillräckligt hög temperatur för att förstöra skadliga bakterier.Om dina rester är frysta, se till att tina gradvis i kylen och inte i rumstemperatur (bröd och godis är OK att tina på bänken).

Få våra bästa tips för att värma upp matrester

Det är inte bara resterna du behöver se upp för säker konsumtion och/eller bästa kvalitet. Se till att du gör regelbundna kontroller av ditt skafferi och kylskåp för den där för gamla salladsdressingen, nötsmör och mer.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt SkickaKällorBetter Homes & Gardens har åtagit sig att använda högkvalitativa, välrenommerade källor – inklusive referentgranskade studier – för att stödja fakta i våra artiklar. Läs om vår

' Rester och livsmedelssäkerhet .' US Department of Agriculture. 2020