Grunderna

Blanc du Bois är den inofficiella vindruvan i Texas. Här är varför.

Med tanke på dess namn är du förlåten för att du tänker Blanc du Bois är en fransk druvsort. Denna amerikanska hybrid, skapad 1968 av John A. Mortensen vid University of Florida, är uppkallad efter Emile Dubois, en känd fransk druvodlare från 1800-talet som så småningom tog sig till Amerika.

Druvan är uppfödd för sin motståndskraft mot Pierces sjukdom – ett utbrett virus i hela USA:s södra vinregioner, enligt Eric T. Stafne, Ph.D., en agronomforskningsprofessor vid Mississippi State University. Men när det släpptes för kommersiellt bruk 1987, 'fanns det ingen stor marknad för det eftersom det inte fanns många vingårdar i söder', säger han.

Så småningom fick Blanc du Bois 'på något sätt Texas , säger Jerry Watson, ägare till Austin County Vineyards och en av de tidigaste Texas Blanc du Bois-odlarna. Han är också mannen bakom Watson Training System, som designades speciellt för att hantera vinstockens kraftfulla baldakin. Om den lämnas åt sig själv kommer den gröna tillväxten att helt omsluta druvorna, vilket avskärer tillgången till solsken och frisk luft - särskilt problematiskt för Blanc du Bois, en druva som är mottaglig för svampinfektioner. Detta delade kapellsystem möjliggör bättre luftflöde och solljus.

'Vi omfamnade Blanc du Bois mer brett än någon annan stat', säger Watson om druvodlingssamhället i Texas. I mitten av 2000-talet var Lone Star State Blanc du Bois huvudstad i Amerika, enligt Wine Business Analytics .

Du kanske också gillar: När Texas Wine samlar styrka är 6 AVA på horisonten

Men det var inte bara druvans motståndskraft mot Pierces sjukdom som vinmakare kom att beundra. De föll också för sin fruktframåtriktade och skarpa profil. För att inte tala om, 'Du kan få nästan vilken typ av vin som helst med Blanc du Bois framgångsrikt', tillägger Paul M. Bonarrigo, ägare och vinmakare av Messina Hof vingård , som har flera platser i hela Texas. Under åren har Bonarrigo experimenterat med ekade, söta, torra och mousserande versioner.

De är inte den enda vingården som gör det. Tiffany Mencacci, vinmakare på Haak Vineyards and Winery i Santa Fe, gör allt det ovannämnda, samt ett förstärkt vin i Madeira-stil med Blanc du Bois; Kate Coleman, en vinmakare i södra Texas, gjorde nyligen en hudkontakt apelsinvin med hybriden.

Texaner är inte de enda som omfamnar Blanc du Bois. Jeff Landry, delägare och vinodlare i Landry vingårdar i Louisiana, har odlat denna hybrid i över två decennier. Idag producerar han 3 000 till 4 000 liter Blanc du Bois årligen i halvtorra, torra, Port- och Frizzante-stilar. Genom åren har Landry arbetat för att bygga upp mer konsumentintresse för Blanc du Bois. Och även om han skulle vilja se det på fler restauranger och stormarknader, 'Vi har inte för avsikt att distribuera utanför Louisiana', säger han.

Texans tycks ta en liknande 'håll det lokalt' tillvägagångssätt. Bonarrigo medger att om man håller det regionalt kan det hindra Blanc du Bois från att nå en mer nationell publik. Å andra sidan, 'kunder ser det som 'Om jag vill uppleva Texasbuktens regionala vita - det är Blanc du Bois', säger han.