Det kommer en tid då du känner behovet av att lämna bekvämligheten vid ditt matbord och utforska de viner du beundrar vid deras ursprungspunkter. Det är inte precis svårt att sälja. Ikoniska regioner levererar trots allt magnifikt landskap, spännande mat, exklusivt boende och chansen att skaffa sällsynta skatter i perfekt härkomst direkt från källare.

För resan, eller resorna, för en livstid, avslöjar den här guiden de hotell, restauranger och producenter som du bör uppleva för att njuta av fyra av världens mest samlarvärda viner: Brunello di Montalcino från Italien Riesling från Moseldalen Hamn från Douro Valley och Pinot Noir och Chardonnay från Bourgogne .

Montalcino, Italien / Foto av Michael Housewright

Montalcino, Italien

Liksom andra fantastiska italienska vinregioner är Montalcino en berättelse om gammalt och nytt. För sammanhang, studera den italienska redaktören Kerin O'Keefes bok, Brunello di Montalcino: Förstå och uppskatta en av Italiens största viner , för att bekanta sig med regionens banbrytande viner och bästa producenter. Planera besök i enlighet med detta och se till att du bokar reservationer till de bästa fastigheterna som ofta endast är möten.

Var de ska bo

Rosenträ Castiglion del Bosco levererar femstjärnig lyx till motsvarande priser inom Val d'Orcia, a UNESCO: s världsarvslista . Trolla Gladiator medan du kör den cypresskantade vägen till Banfi slott Il Borgo . En vacker by med ett magnifikt slott, det är populärt bland nygifta för sin pittoreska kulle. För intim logi, boka en flykt inbäddat i vinstockarna vid Villa San Giuseppe , drivs av vinfamiljen bakom Placera a av Campalto . Villa Armena Relais utstrålar gammaldags romantik. Det är det tidigare 1500-talets landsbostad för den ädla Malavolti-familjen i Siena. Och för avslappnad, bondgård chic nära den lilla men spännande byn Pienza, prova Almen .

Var att dricka och äta

Montalcinos historiska centrum dateras till slutet av 1100-talet. Vandra på jakt efter Italiens flaskaffär / restauranghybrid, enoteca. La Fortezza di Montalcino vinbutik flyger Brunello i den atmosfäriska gamla fästningen, medan Piazza Montalcinos Enomatic vinbutik pipar möjliggör kraftprovning. I närheten, snygg Franci vinbutik säljer flaskor och reimagined toskansk mat. bok King of Macchia för säsongsbetonade rätter och autentiska regionala klassiker som vildsvin ragù, eller följ vinproffsen till Osteria Osticcio för charcuterie kompletterat med underbar utsikt. Även om du inte bor på Banfi slott Il Borgo , stanna vid terrassen för att välja mellan årgångar av Poggio Alle Mura . Boka bord till lunch kl Klostrets terrass i Pienza och njut av utsikten i flera dagar.

Vinodlingar att besöka

Ställ mitt Sangiovese vinstockar, Conti Costantis viner är legendariska, med rötter i regionen som går 500 år tillbaka. Smakningar inkluderar en timmes rundtur. Fattoria dei Barbi är en annan prestigefylld egendom som förtjänar en plats på en ikonresa. Barbis ”blå etikett” Brunello är känd över hela världen. Smaka på gamla årgångar och äta på rätter som bräserat nötkött på dess rustika gårdsgård, La Taverna dei Barbi . Mycket yngre, men inte mindre inflytelserika, Poggio di Sotto grundades 1989 och har utsikt över den vackra Val d'Orcia strax utanför Castelnuovo dell'Abate. Besök är tillgängliga, även om en tid krävs. Oavsett om du övernattar på Villa San Giuseppe, missa inte Stella di Campaltos organiska och biodynamiska viner.

Mosel Valley, Tyskland / Foto av Michael Housewright

Moseldalen, Tyskland

Trots alla dess strålande, åldrande Rieslings som samlats i flera generationer, förblir Moseldalen härligt tyst. Få globala hotellmärken har trängt in på marknaden och de flesta lokala företag publicerar sina webbplatser i tysk endast. Uppsidan: Sagoslott, branta handarbetade vingårdar och pittoreska byar i timmer som kramar runt flodböjningar håller den gamla världens lockelse vid liv.

Var de ska bo

Mosel logi skev gammaldags. De Weinromantikhotel Richtershof i Mülheim kommer att göra nedskärningen för alla stora turnéer. Denna utbredda fastighet i en vingård från 1600-talet har flera ställen för en drink eller middag. Du kan till och med gå genom närliggande vingårdar. I Traben-Trarbach, Romantiskt jugendhotell Hotel Bellevue har ett valfritt läge vid floden. Äta middag i Belle Epoque Restaurangen erbjuder underbar utsikt över svanar och båtar. För en touch mer modernitet, ta en två minuters promenad till den nyligen uppdaterade Nya Moselschlösschen . Annars kan du sova som kungligheter i Lieser kl Schloss Lieser , ett privat slott som blev femstjärnigt hotell som ligger på en 27 hektar stor Riesling-vingård.

Barcelonas bästa matställen för vinälskare

Var att dricka och äta

Utforska restauranger med Michelin-betyg i Mosel. Börja med tre stjärnor Victor's Fine Dining av Christian Bau . I pittoreska Piesport kan du ägna dig åt ätbar konst med tvåstjärnor Schanz restaurang , parat med toppviner från omgivande vingårdar. Utforska provsmakningsmenyn på Becker's Restaurant eller ta en paus från långa måltider med ett glas inuti weinbar. Rüssels lantgård i Naurath erbjuder utsökt mat och en djup källare. Ägare har ägnat ett avsnitt åt Nik Weis från Weingut St. Urbans-Hof , en familjär relation. Ödmjuka rätter är beröm för en av Tysklands största samlingar på Zeltinger Hof - Riesling värdshus . Det erbjuder en studie av regionala viner, fyllda med tyska Pinot Noir, eller Pinot Noir .

Vinodlingar att besöka

Tackla flera klassiker först. Boka ett stopp vid Selbach-Oster vingård för mineralfläckad Riesling. Efter överenskommelse, ta tid för en av Mosels mest kända producenter, Joh. Jos. Prüm i Wehlen. Ernst Loosen är en kändis för sin gregarious personlighet och samlarviner. Välj bland flera provsmakningsalternativ som inkluderar en fyrrätters parningsmeny på hans nyligen renoverade gods precis utanför Bernkastel-Kues. För att smutta på utan ett möte, stanna vid Heymann-Löwensteins vingård vinotek . Biodynamiskt jordbruk och texturerat vitt gör Clemens Busch vingård ett måste. Ett far- och sonlag kör Weingut Carl Loewen , grundat 1803. Där kan du prova Riesling från några av de äldsta vingårdarna i världen.

Bourgogne, Frankrike / Foto av Konstantin Kalishko / Alamy

Bourgogne, Frankrike

En hisnande region erkänd av UNESCO, Bourgogne är toppen av vinresor för samlare. Ändå har små produktioner och höga priser, som förvärras av en mängd dåliga skördar, fått många domäner att minska på eller inte erbjuda provningar. Nyckeln är att veta vart man ska gå och boka i förväg.

Var de ska bo

Liksom sina viner är Burgundys logi ett uttryck för elegans och diskretion snarare än volym och kraft. I Chablis , Hostellerie de Clos upptar en vingård från 1100-talet och ombyggt sjukhus. Starwood-anhängare bör boka Slottet i Resle för sin utomhuspool och designkunniga interiörer. Precis utanför Beaune , Hostellerie de Levernois är en Slott Relä plats som har en vacker strömningsläge omgiven av skog. Det femstjärniga hotellet Vinet i Beaune upprätthåller en skön, gammal världs känslighet trots sitt moderna lyxiga spa i världsklass. Lameloise House i Chagny, 25 minuter utanför Beaune, erbjuder enkla, moderna rum som du kan rulla in efter en episk fest nere.

Varför Chablis är den renaste Chardonnay

Var att dricka och äta

I Chablis, Hostellerie de Clos erbjuder god mat med ett urval av nästan 900 viner. För en smak av regionala specialiteter och lokala slurkar, Bistrot des Grands Cru är bara en minuts promenad bort. En livsresa förtjänar middag med parningar på tre Michelin-stjärnor Lameloise House . Plundra den vinröda vinrankan i Bourgogne Hostellerie de Levernois antingen i den Michelin-stjärniga matsalen eller på terrassen på marknadsdriven The Waterfront Bistro . För mer variation, finns det många glas- och flaskalternativ i gastrobar Maison du Colombier . I Chambolle-Musigny, Årgången serverar traditionell fransk mat. Relais de Saulx undviker klassiker för enkla säsongens skapelser med organiska och biodynamiska flaskor. Haga picknickförråd på Beaunes bästa slaktare, Slaktare Vossot .

Vinodlingar att besöka

Att utforska Bourgogne är att ringa in i terroirs granularitet. Börjar i Chablis, William Fèvre , Domaine Christian Moreau och Domaine Laroche visa hur Chardonnay manifesterar sig i denna nordligaste beteckning. Söder i Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley täcker de viktigaste överklagandena och därefter. Enligt överenskommelse, Olivier Bernstein visar sin sensuella premiär och grand crus. I Gevrey-Chambertin, Domaine Marchand-Grillot är en mindre känd, välkomnande familjedräkt. I Beaune, flyg på Bouchard's Slottkällare avslöja en rad utsökta Pinot Noirs. Priset att smaka på Joseph Drouhin House beror på valet, men bör innehålla en av dess härliga Côte de Beaune Chardonnays, oavsett om Puligny eller Meursault .

Douro Valley, Portugal / Foto av Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Douro Valley, Portugal

Om ett decennium, Portugals obscenely vackra Douro Valley har utvecklats från en sömnig inland av avlägsna vingårdar till en vin samlare dröm destination. Infrastrukturförbättringar och en ny skörd av hotell erbjuder nya lockelser bortom staden. Romantiska Porto, detaljerad med kullerstensgator, kaklade fasader och historiska hamnhus, förtjänar flera dagar.

Var de ska bo

De Yeatman hotell , en medlem av Slott Relä har länge ansetts vara Vila Nova de Gaias toppfastighet. Inbäddat på en kulle, har den Instagram-vänliga poolen fantastisk utsikt över Porto. För att nå dalen kan du köra, segla, flyga eller åka tåg. Om du reser med bil, boka lyxig nykomling Six Senses Douro Valley , inrymt i en herrgård från 1800-talet välsignad med utsikt över floden. Naturligtvis sover vid en femte , eller vinodling, är ett måste. Quinta do Vallado levererar en modern snurr på en 300 år gammal fastighet, medan boutiquehotell Quinta Nova erbjuder stänkande ankomst med båt eller helikopter. Med det natursköna tåget väljer du ett antikrikt hotell Vintage House Hotel i Pinhão.

Sju vinvärldsarv att besöka

Var att dricka och äta

För en ikonisk vintur, Michelin-stjärnan Yeatman Gastronomic Restaurant är en bra utgångspunkt. En djup vinlista återspeglar både portugisiska klassiker och nykomlingar. Smutta på kylda smala hamnar på terrassen Vinum Restaurant & Wine Bar , en gård-till-bord-plats ansluten till The Graham's 1890 Lodge . Kändiskocken Rui Paula driver de vördnadsfulla restaurangerna DOP och DOC, beväpnade med seriösa vinkällare. Varianter och rätter serverar samtida biter och prisvärda flaskor i Peso da Régua. Tillbed Bacchus vid altaret av Ovanligt kapell vinbar. Smutta på en portcocktail i Pinhão på Biblioteksbar på Vintage House Hotel , sedan stoppa i Douro klassiker som torsk med paprika på Restaurangen Rabelo .

Vinodlingar att besöka

Att besöka hamnhus är en övergångsrit. I Vila Nova de Gaia, Ramos Pinto och Sandeman erbjuder tankeväckande museer, medan gamla Colheitas öppnas generöst på Kopke . För att förstå Douros heroiska vinodling, åk rälsen till Pinhão och besök Quinta do Bomfim's provsmakningsrum och museum. Fonseca's Quinta Do Panascal var ett av de första husen i Duoro-regionen som välkomnade besökare. Historiskt hus Femte av novalen erbjuder provningar från natursköna terrasserade vingårdar. Dourodalens berömmelse härrör från dess berikade viner, men en ny ras av torra, strukturerade röda har antänt intresse. Ledande marknadsföringsavgiften är Douro Boys , en grupp med fem vingårdar som inkluderar Femte av Neapel , ägd av Dirk Niepoort .