De bästa flaskvalen för en läcker glögg
Från den första biten av kyla i kvällsluften drar de av oss som älskar den mysiga årstiden allt för att göra hemmet lite mer hygge.
För vinälskare betyder det att du tar på dig din luddiga favorittröja, kastar en stock på den öppna spisen (eller kopplar in din falska version) och slår dig ner med en härlig varm mugg med kaneldoftande glögg. Här är allt du behöver veta om det.
Historien om glögg
Glögg är en uråldrig dryck. En arkeologisk utgrävning i graven av den tidiga egyptiska faraon Scorpion I avslöjade att han begravdes med 4 500 liter kryddat vin kryddad med trädkåda, fikon, vindruvor, koriander, salvia och mynta. De gamla grekerna och romarna grävde också glögg, spetsade sina med citrusfrukter och kryddor, och kan till och med ha ansett det som en typ av medicin.
Den antika grekiska glöggen med honung och peppar hette ju Ypocras eller Hippokras , en hyllning till Hippokrates, medicinens fader.
Britterna tog till sig glögg på ett stort sätt och anammade den sociala aspekten av att dela varmt, sött vin med vänner och grannar. Deras mål var wassail , en drink som har fått sitt namn från den anglosaxiska toasten ' wow hej ' vilket betyder 'vara vid god hälsa' eller 'ha det bra'.
I områden med fruktträdgårdar skulle bönder och stadsbor bege sig ut med vin kryddat med kryddor och honung och välsigna träden för att säkerställa en bra skörd. I andra delar av STORBRITANNIEN. , skulle julsånger belönas med koppar glögg. Så småningom blev caroling känd som Seglade .
Idag njuter nästan alla kulturer runt om i världen av någon form av varmt vin kokat med kryddor, socker och frukt. Oavsett om du kallar det gløgg, gluhwein, wassail eller glögg, så är det något ganska tillfredsställande med känslan som kommer av att smutta på doftande het vino med vänner.
En kort historia om glöggöl och hur man gör det hemma
Hur man gör glögg
Även om röd glögg är väldigt traditionell, finns det ingen anledning till att du inte kan göra ett utsökt, kryddat vin med vitt vin och till och med reste sig . Att göra det är enkelt. Vi samlade några av våra favoritflaskor för glögg, och även recept, som denna klassiska version , a tysk ta på den, a syrlig citrus en och även en från Norge för ditt kallt väder underhållande nöje.
McManis 2021 Certified Sustainable Estate Grown Pinot Noir (Lodi)
90 poäng vinentusiast
Detta varma, generösa och rundade vin har en avslappnad, bred konsistens som omfattar glöggplommon, körsbär och subtila toner av vanilj och kanel. Fyllig i kroppen och lätt i tanniner, den är lätt att dricka. #28 Topp 100 bästa köp 2022. —Jim Gordon
$13 wine.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 månader Monastrell (Jumilla)
91 poäng vinentusiast
Dofter av körsbär, flinta och sluttningsborste förbereder smaken för smaker av granatäpple, hallon, läder och lakrits. Den är saftig i gommen trots sega tanniner som minskar för att avslöja noter av bakkrydda och apelsinskal på avslutningen. — Mike DeSimone
15 USD VinsökareLa Posta 2020 Paulucci Malbec (Mendoza)
90 poäng vinentusiast
Denna välgjorda röda bjuder på mogna jordgubbs- och hallonaromer sammanflätade med örter och kryddor. Den är medelfyllig med en balanserad syra och mjuka tanniner. Jordnära, mogna röda fruktsmaker och en touch av bakkryddor gör denna livliga Malbec väldigt trevlig. — Jessica Vargas
16 USD wine.comProtector Cellars NV Red (Central Coast)
91 poäng vinentusiast
Det finns inte bara en fängslande historia om hållbarhet insvept i detta konserverade varumärke, utan detta röda vin är gediget och tillfredsställande. Dofter av rejäl björnbärsjuice, vänd lerjord och dammiga örter visar på näsan. Smaken tillför lite bakkrydda till dessa frukt- och jordkomponenter. Redaktörens val. — Matt Kettmann
16 USD VinsökareWellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
90 poäng vinentusiast
Bakade och färska jordgubbsaromer kryddas med peppar på den lättsamma näsan av denna prisvärda buteljering. Strama tanniner ramar in klunken, där rika smaker av björnbär och röda bär möts med smaker av bakade bakverk. Bästa köp. —M.K.
$8 VinsökareQuady NV Batch 88 Styrbords hamn (Kalifornien)
90 poäng
Detta tawny-port-liknande vin gjort av portugisiska druvsorter är packat med rika glöggkörsbär, choklad och mandellikörsmaker på en fyllig, förstärkt kropp uppbackad av måttliga tanniner. Dess långa finish ekar sötma och nötig mognad. — J.G.
26 USD wine.com
Zonte's Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
87 poäng vinentusiast
Denna Shiraz från Langhorne Creek börjar med behagliga aromer av färska röda körsbär och plommon underbyggd av nyanser av mulling-kryddor. Gommen håller dock inte riktigt vad näsan lovar. Surheten är kantig och den hittar aldrig riktigt sin fot, saknar längd och harmoni. Ändå finns det en tilltalande fräschör till den röda frukten och kryddan bland de kraftfulla tanninerna av sandpapper. — Christina Pickard
14 USD VinsökareMettler Family Vineyards 2019 Epicenter Old Vine Zinfandel (Lodi)
93 poäng vinentusiast
Denna klassiska, fylliga California Zin visar spännande nyanser av vild salvia, lagerblad och torkat kött som backas upp av läckra smaker av björnbär och glögg plommon och stöds av måttliga tanniner som håller det aptitretande. — J.G.
23 USD VinsökareIlluminati 2020 Lumeggio av Rosso (Montepulciano d'Abruzzo)
90 poäng vinentusiast
Örtiga aromer av tobak och timjan rider över fylliga svarta körsbär och björnbär i denna sammanhållna röda färg. Den är polerad i konsistensen på den medelfylliga gommen, med smidiga tanniner och ljus syra som ramar in smaken av svarta körsbär spetsade med lätt rostade bakkryddor. —Alexander Peartree
15 USD VivinoApaltagua 2019 Great Envero Carmenère Reserve (Colchagua Valley)
91 poäng vinentusiast
Hjärtliga körsbär, björnbär och kanel av mörk choklad formar näsan på denna Carmenère som kommer från gamla vingårdar i Apalta-regionen i Colchagua-dalen. Detta är ett fylligt, balanserat vin med sega tanniner. Söt svart frukt, bakkryddor och jordnära smaker på gommen. Avslutningen är smakrik med mörka chokladtoner. — J.V.
18 USD wine.comVanliga frågor
Vilka är de bästa vinerna för glögg?
De bästa vinerna för glögg är till den lättare sidan, fruktiga och torra. Anledningen? Viner med mycket eklagring eller tanniner blir bitter när den har värmts upp. Utöver dessa egenskaper kan du göra din glögg med vilken vinstil du föredrar, inklusive vita viner som Pinot Grigio eller Verdejo , saftigt rosor tycka om Grenache , eller röda som Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese och Merlot . Det är ett bra sätt att använda upp gott överblivet vin som stått på baksidan av kylskåpet några dagar för länge.
Som en bonus kan många av flaskorna vara överkomliga, så du kommer inte att spränga din underhållande budget på en drink.
En kort historia om glöggöl och hur man gör det hemma
Eftersom du blandar ditt vin med kryddor och frukt, skulle du inte vilja använda ett dyrt rött vin med tunga tanniner. Förutom att vara ett slöseri med investeringen, tanniner och ek smaker i en Napa Cabernet Sauvignon kommer att förstoras vid upphettning, vilket ger en bitter glögg.
De bästa röda vinerna för glögg smakar ljust och fräscht, som Grenache, Tempranillo, Sangiovese, frukt-forward Pinot Noir. Billig Bordeaux är ett annat bra val för glögg; i själva verket var claret ett traditionellt val för brittisk glögg på William Shakespeares tid.
Vilka kryddor ska jag använda för det bästa glöggen?
De flesta av kryddorna du behöver till ditt glöggrecept finns förmodligen redan i ditt kök. Javier Hernandez, senior spice associate with Oaktown Spice Shop i Oakland, Kalifornien säger att deras klassiker mulling krydda mix innehåller kanel, ingefära, kryddpeppar, kardemumma och kryddnejlika.
”Kanel och kryddpeppar ger värmande toner, och sedan får du ingefäran som ger lite värme; kardemumma ger en fin kamfernot och du får vackra toner från kryddnejlika för att avrunda allt”, förklarar Hernandez. Denna blandning fungerar lika bra med röda, roséviner och vita viner.
Även om du kanske har de flesta av dessa kryddor till hands, om du inte kommer ihåg när du köpte dem, kan det vara en bra idé att byta ut dem innan du gör en sats glögg. Kryddor tappar sin styrka på ett år eller så.
Kan man göra vit glögg?
Vita viner är härliga val till glögg. På grund av sin naturliga transparens kommer vita viner att visa upp de kryddor och frukter du lägger till, ännu mer än vissa röda viner. Håll dig borta från en ekig, smörig Chardonnay , dock eftersom dessa smaker inte kommer att hantera värme bra. Välj istället ett prisvärt fräscht, krispigt och fruktigt vitt vin, som t.ex Chenin Blanc , oakad Chardonnay, Pinot Grigio eller en Rhone vit blandning med Roussanne , marsane , och Viognier .
Vilka är de bästa glasen för glögg?
Om du häller ut din glögg rykande het från spisen, då vill du servera den i värmebeständiga dryckesföremål som en glasmugg med fot, en tekopp i porslin eller en kaffemugg i keramik. Om du har en stansskål skulle det här vara ett bra tillfälle att dra ut den, tillsammans med stanskopparna som följde med. De små kopparna uppmuntrar till att dricka. Och kopparhaltiga metallmuggar, som den som används för Moscow Mules, kan också fungera, så länge vinet inte är för varmt att hantera.
Varför du bör lita på oss
Alla produkter som presenteras här är oberoende utvalda av vårt team, som består av erfarna skribenter och vinprovare och övervakas av redaktionella proffs på Vinentusiast huvudkontor. Alla betyg och recensioner är utförs blind i en kontrollerad miljö och speglar parametrarna för vår 100-gradiga skala. Vinentusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på köp gjorda via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.
Vi Rekommendera:
