affär

De bästa vinöppnarna för varje tillfälle

Vinentusiast

Alla utvalda produkter väljs ut oberoende av vår redaktion eller bidragsgivare. Wine Enthusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på inköp som görs via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.

Förmodligen är det viktigaste vintillbehöret att äga en bra vinöppnare. När allt kommer omkring, vad hjälper en flaska vin om du inte lätt kan öppna den?

Som de flesta köks- och drycksprylar har du alternativ – och vissa är bättre lämpade för vissa tillfällen än andra. Från en enkel korkskruvsvinöppnare perfekt för att stoppa in i en picknick korg eller klättra på en båt , till en väggmonterad vinöppnare i spakstil som får gästerna att prata vid din nästa middagsparty , variationen i vinöppnare är lika stor som universum av druvsorter är enormt. (Okej, kanske inte så enormt, men definitivt olika!)

Nedan bryter vi ner de olika typerna av vinöppnare och när du ska använda varje stil.

Den bästa servitörens korkskruvar

A servitörens korkskruv inkluderar en metallspiral, gångjärn (enkel eller dubbel) och tandad kniv. Gadgeten i fickstorlek är en favorit bland sommelierer och vinregissörer som arbetar på restauranger och barer.

'Om det är bra för en proffs att använda när man öppnar dussintals flaskor per kväll, kommer det att vara perfekt hemma', säger Laura Koffer, vice vd för vin på Tillgång till vin , en vinåterförsäljare online.

Till använd en servitörs korkskruv , ta försiktigt bort foliekapseln med det tandade bladet. Sätt in korkskruven i mitten av korken och skruva in i korken, långsamt. Dra slutligen ut korken försiktigt med hjälp av gångjärnet eller dubbelgångjärnet för hävstång.

Hur man öppnar en champagneflaska utan att spilla en droppe

Men hur väljer du rätt servitörs korkskruv? Det finns tre 'måsten', säger Andrew Elder, chef för två Michelin-stjärnor DE KOMMER i Washington, D.C.: 'Ett dubbelt gångjärn för att hjälpa till med öppning, ett kvalitetsblad för att skära folien och genom vax om det behövs och solid metall [konstruktion] för att förhindra brott och förbättra hållbarheten.'

Det är värt att betala mer för det dubbla gångjärnet, säger Melissa Smith, grundare av Enotrias Elite Sommelier Services och konsult för restauranger och privata källare. 'Tvåstegsspaken gör det enkelt att snabbt ta bort korkar', förklarar hon. Annars kan du fastna med en kork som är halvt in, halvt ut. Under tiden, a infällbar korkskruv med inbyggd folieskärare är bra för de som är nybörjare med att använda denna typ av vinöppnare.

De goda nyheterna? Med noterade undantag tenderar servitörens korkskruvar att vara billigare än andra öppnare. I allmänhet kräver de dock en viss mängd manuell ansträngning och skicklighet för att extrahera korken. Experter säger att det inte borde avskräcka dig. När du har gjort det några gånger är det lätt.

'Om du placerar [korkskruven] precis till vänster om mitten, rätar upp den och börjar svänga, kommer du att få det rätt varje gång', säger Tara Olesky, sommelier och ägare till Bordsvin , en vinklubb. 'Ett annat tips är att sluta svänga när du har en kurva som fortfarande sticker ut ur korken.'

Andra varianter av den klassiska korkskruven inkluderar en vinöppnare eller 'fjärils' vinöppnare (uppkallad efter gadgetens vingliknande motiv som dyker upp när korken är redo att slås), som gör mycket av jobbet åt dig. Dessutom, a dubbelbladig vinöppnare , där två stift gränsar korken, är liknande men används bäst för mycket gamla flaskor.

'Det används för att öppna mycket gamla biblioteksviner som har mycket ömtåliga korkar, så det är ett utmärkt alternativ för vinsamlare, såväl som sommelierer som arbetar på vilken restaurang som helst med äldre flaskor eller gäster som tar in äldre flaskor', säger Smith.

I slutet av dagen är den rätta korkskruvsöppnaren för dig en som 'ska kännas bekväm i handen', säger Koffer. 'Klingen ska vara vass för att inte mangla folien.'

Infällbar folieskärare Korkskruv 19,95 USD

Vinentusiast

L’Atelier du Vin Bilami Twin-Blade Corkscrew 30,00 USD

Vinentusiast

De bästa elektriska vinöppnarna

Som namnet antyder behöver denna typ av vinöppnare antingen elektricitet eller laddade batterier för att få en kork. Det betyder inte att du alltid behöver använda en nära ett eluttag: Debbie Jones, certifierad sommelier på Michelin-stjärna Clover Hill i Brooklyn Heights, New York, säger att vissa modeller kan öppna upp till 40 flaskor vin innan de behöver laddas. En nackdel bland användarna är dock lagring, eftersom dessa tenderar att vara för stora för att glida ner i en låda. (De är vanligtvis fortfarande tillräckligt små för att glida ner i en väska.)

'Det är ett övervägande om du arbetar med ett mindre kök', konstaterar Olesky. På staketet om att skaffa en? 'Du kan alltid testa en i din lokala köksbutik,' tillägger hon.

En av de största dragen med en elektrisk enöppnare är att 'den [elektriska] kräver inget arbete' och gör jobbet på några sekunder, säger Bash Hovian, som arbetar som en privat bartender i Los Angeles . Många modeller inkluderar 'en bas som flaskan placeras på och öppnaren sänks ner på flaskan med en knapp eller omkopplare. Öppnaren drar sedan automatiskt ut korken och flaskan frigörs från öppnaren.'

Ryan Plas, känd som 'vinkillen' kl flörtig i New Orleans, återspeglar den snabba och enkla känslan 'Elektriska vinöppnare är bra om du är värd för många människor eller äger ett företag som har en stor volym av försäljning av vinflaskor öppnad', säger han.

Är stamlösa vinglas bra? Vi undersöker

Men en elektrisk vinöppnare är inte rätt för alla flaskor. 'Jag skulle inte rekommendera att använda en automatisk vinöppnare på ett vin som har flaskåldrad eller en kork med mögel eller i dåligt skick', säger Jones. 'Det finns en stor chans att korken kan gå sönder.' Använd istället en elektrisk vinöppnare för yngre viner.

På tal om ålder kan de som lider av artrit tycka att detta är ett bättre alternativ än korkskruven, eftersom elektriska öppnare inte kräver någon manuell ansträngning.

'Elektriska vinöppnare kan lindra smärtan av åldrande', säger Lindsey Anderson, sommelier och ägare till Uvae Kitchen & Wine Bar och Uvae Fromagerie & Tasting Room i Chicago. 'Artrit i händer eller handleder kan göra det svårt att manövrera andra alternativ för ett nattglas.'

Två Electric Blue-modeller får strålande recensioner för både prestanda och utseende: den Electric Blue 1 automatisk vinöppnare och konserveringssats och den Elektrisk blå tryckknapp korkskruv . Med båda de eleganta alternativen, placera helt enkelt över vinflaskan, tryck på en knapp och korken dras ut. Öppnaren och konserveringssatsen är lite dyrare, men den fungerar dubbelt genom att vakuumförsluta flaskan och hålla ut syre för att bevara din flaska för att dricka senare.

Electric Blue 1 Automatisk vinöppnare & konserveringsset 59,95 USD

Vinentusiast

Elektrisk blå tryckknapp korkskruv (rostfritt stål) 29,95 USD

Vinentusiast

De bästa vinöppnarna i spakstil

För att använda en vinöppnare av spaktyp, ta bort flaskans folie, placera flaskan i öppnarens hölje och flytta handtaget mot dig, med mindre kraft än du skulle behöva för en korkskruvsvinöppnare.

Några av dessa öppnare i spakstil är pråliga och erbjuder både form och funktion. Till exempel Legacy korkskruv med svart marmorstativ och handtag kommer i tenn eller antik brons - mycket mer elegant än de andra vinöppnaralternativen i rostfritt stål, trä eller belagd metall. Korkskruven har en antik bronsfinish. Du kan till och med anpassa den automatiska vinöppnaren ytterligare genom att beställa monogram för det svart marmorstället.

En automatisk vinöppnare kan förbli fristående eller, om du säljs på ett ställe för att konsekvent använda den, monterad på valfri bordsyta. En mer prisvärd investering är helt enkelt Legacy korkskruv med svart marmorhandtag , som kommer utan stativ och enkelt kan monteras var du vill.

Om utrymmet är ett problem var du än tar upp vin, överväg en handhållen vinöppnare i spakstil. De L'Atelier du Vin Svart Matt och Wood Spak Korkskruv är både snygg och funktionell, och den väger mindre än två kilo. Tänk på det som en korkskruvsöppnare, men med oomph. Den gör samma jobb – med mindre arbetskraft.