Vinresor utanför misshandlad spår innebär mer utredning än att bara landa i Bordeaux eller flyga till Napadalen. För denna resa går spåret från Londons King's Cross järnvägsstation till Cambridge, en timme norrut. Och med lite undersökning före ankomst är det möjligt att sätta din gom mot några av de hjärnigaste blinda smakarna på planeten.

Vid Cambridge University är vinprovning (nästan) en universitetssport. Studenter här ägnar en månad med arm-och tunga aerobics - träning sex dagar i veckan - för att förbereda sig för den årliga smaken av blind-vin i Cambridge-Oxford. Det är fortfarande vinresenärens möjlighet att smaka på universitetets toppsmakare. Enligt Cambridges högskolevinsföreningar kan du boka till en av de många skolorna term provningar . Ibland kan det vara tillväxt från Bordeaux, champagne eller engelska mousserande viner, singel-quinta port eller australiska och libanesiska viner. Cambridge Wine Merchants (cambridgewine.com) håller regelbundna provningar. Staden är också värd Englands längsta ölfestival den tredje veckan i maj med fokus på lokala bryggor.

Behandla varje college som sitt eget universum med sitt eget vinsamhälle, eget schema och eget avgifter för campusresa . Var medveten om att de flesta högskolorna är stängda för allmänheten under maj-tentor.

De första forskarna anlände till Cambridge år 1209, så efter 800 år finns den verkliga smaken av Cambridge och dess 31 högskolor i atmosfären i de stora (Harry Potter-stil) matsalarna, biblioteken, kapell och museer. Oavsett vad din passion finns, finns det ett museum eller en nisch i ett college som inspirerar till ett historiskt gåsstöt. Man kan besöka Christ's College och leta efter ursprunget till 'spiritus av vin' som Charles Darwin använde för att bevara prover eller spåra de 200 år av familjen Rothschild-studier vid Trinity College som fortsätter idag.

Cambridge är fortfarande en högskolestad för hela sin historia och status. Många restauranger i hjärtat av staden speglar detta faktum. d’Arrys Cookhouse är vanligtvis mitt val för sin vänliga atmosfär, goda biffar och goda 'små rätter.' Ett alternativ för tidiga middagar är $ 16 twocourse middag eller dess vin och 'bun' bar tvärs över gatan. Det serverar endast d'Arenburgs australiska vin och Bruno Paillard Champagnes.

Högre upp i matsalen är Hotel du Vin med speciella vinmiddagar hela året och ett seriöst sortiment av viner i glas och flaska i restaurangen Bistro du Vin. Armando Tommaso är liten 22 Chesterton Road , med en fastprismeny som ändras varje månad, har ett bra urval av prisvärda vita viner från Loire, Bourgogne och Nya Zeeland och ett intressant Bordeaux-sortiment av röda. Det finns bara 26 platser, så boka i förväg. Hotel Felix's Graffiti restaurang har ett rimligt glas och ett väl presenterat modernt medelhavsmat. Den har en särskilt trevlig vinter spis.

För boende, överväga det praktiska Cambridge Crown Plaza affärshotell, en 20 minuters promenad från staden (en bil i Cambridge är en försämring, mildare sagt, taxibilar är ett annat alternativ). Hotel du Vin (en av 14 i Storbritannien) är ett snyggt uppgraderat kluster av radhus-förvandlat boutiquehotell i stadens centrum. Varje rum är unikt (fråga om trappan). Utanför centrum, Hotel Felix är mer exklusivt än internationella hotell nära Cambridge forskning och industriparker men taxa avgifter är höga för flera resor till centrum. Det finns också B & B av alla slag och vissa högskolor erbjuder boende i Dickens-stil till icke-alumner. Pubar, barer och restauranger fyller vid vanliga tider och sångfesten kan fortsätta långt fram på morgonen, så om du väljer ett B&B, be om ett rum bort från gatan.

Kan Cambridge vara en dagsutflykt med så mycket att se och smaka på? Visst, men här är en sista bit information: Smakprovningar från Cambridge Wine Society börjar kl. 21.00. Det sista tåget tillbaka till King's Cross avgår kl.