Din officiella guide till julvinpar
När det kommer till semestern finns det aldrig ett drickande som passar alla. Många bland oss kommer att markera högtiden med en elektrisk green Grinch cocktail spetsad med Midori med melonsmak. Andra kommer att dras mot minten 'It's a Wonderful Life' cocktail dopad med irländsk gräddlikör. Mer kommer fortfarande att föredra krydddoftande akvavit , eller sammetslen varm smörad rom . Men för de av oss köksinriktade människor, vem har planerat våra julmenyer sedan juli? Vin – och specifikt, rätt vin att para ihop med mat – är namnet på spelet.
Vad vi verkligen äter och dricker den här semestersäsongen
Det är inte alltid en lätt ekvation. Vilken är den helt rätta buteljeringen för att ackompanjera en glittrande skinka med en sås av portvin och sötsyrliga körsbärskonserver? Eller ett vin som bländar vid sidan av en tallrik salt baccala, även känd som salttorkad torsk?
Var aldrig rädd, vi har anlitat experterna i Wine Enthusiast's Tasting Department för buteljeringar som får någon av dessa fantastiska julklara rätter att sjunga.
Det bästa vinet till skinka: Netzl 2019 Rubin Carnuntum Zweigelt (Carnuntum)
92 poäng vinentusiast
Få rätter wow riktigt som en dramatisk skinka. Skinka fylld med katrinplommon och äpplen gör susen; den serveras med en sötsur sås som blandar rik pannjuice med gulbrun portvin och klibbiga körsbärskonserver. Servera den tillsammans med denna medium till fylliga röda, som ger koncentrerade smaker av mogna mörka plommon, svarta vinbär och en hint av lerjord.
31 USD Vinsökare
Det bästa vinet för Turkiet: Tablas Creek 2021 Patelin från Tablas Red (Paso Robles)
94 poäng vinentusiast
Skinka inte din grej? För en huvudrätt, välj Rom-Smör Spatchcocked Turkiet , som är spädd med en söt, kryddad rom-smörglasyr som helt enkelt är oemotståndlig. Den passar perfekt med denna lätt att njuta av, men komplexa röda blandning i Rhône-stil med skarpa smaker av plommon och frukt.
28 USD wine.comDet bästa vinet till lammrack: Bodegas Muriel 2016 Fincas de la Villa Reserva (Rioja)
93 poäng vinentusiast
Naturligtvis, vem säger att du bara måste välja en showstopper-rätt? Vår Ugnsstekt lammstativ med Gremolata , rostad över en bädd av färsk timjan och rosmarin, ger en elegant affär. Mellan tuggorna kan du smutta på denna mörka rubinfärgade buteljering, som ger smaker av björnbär, svarta körsbär, anisett, mentol och viol mot en stel tanninryggrad.
19 USD wine.comDet bästa vinet till torskgryta: Alexakis 2020 Assyrtiko (Kreta)
90 poäng vinentusiast
Att ta del av De sju fiskarnas högtid ? Kanske lägga till en italiensk-böjd till menyn Salt torskgryta , tillagad till en läcker, kryddig ragu och serverad över ultrakrämig polenta. Den ropar efter denna texturerade och glansiga Kreta-tappning, som förmedlar balanserade toner av citrus och melon.
15 USD VivinoDet bästa vinet för rostad hel fisk: Napa Cellars 2021 Chardonnay (Napa County)
91 poäng vinentusiast
Du kan inte gå fel med en enkel Helstekt hel fisk med örter gnidas med olivolja och fyllda till gälarna med stickande vitlök. Det är ett härligt tillbehör till denna rika, fylliga Chardonnay, som erbjuder mild syra bland generösa accenter av smör, vanilj och muskotnöt.
20 USD wine.comDet bästa vinet för brysselkål: The Eyrie Vineyards 2020 Estate Pinot Gris (Dundee Hills)
92 poäng vinentusiast
Tror du att du inte gillar bittert grönt? Prova dessa semesterlämpliga, smörglaserade Brysselkål med Radicchio och återkomma till oss. Det gör ett osannolikt drömlag med denna unika Pinot Gris, som fyller en fascinerande doft av slagen flinta, ört och jord efter ett regn.
28 USD VivinoDet bästa vinet för päron- och palsternackagratäng: Domaine Laporte 2021 Änglarnas land (Sancerre)
91 poäng vinentusiast
Nöj dig inte med en vanlig potatisgratäng. Blanda ihop saker med en varm, bubblande Gratäng av päron och palsternacka simma i tung grädde och smör. Oroa dig inte, det räknas fortfarande som en grönsak. (Det är helgdagar, okej?) Koppla ihop det med denna sura sauvignon blanc, som på ett passande sätt serverar smaker av varma äpple och päron.
18 USD VinsökareDet bästa vinet till korn- och butternutsquashsallad: Anselmo Mendes 2021 Old Walls Alvarinho Alvarinho (Vinho Verde)
92 poäng vinentusiast
Lättare upp saker (men inte för mycket) med denna granatäpple melass-swatted Korn och Butternut Squash Sallad översållad med rostade pekannötter, torkade körsbär, rödlök och salvia. Det är rejält nog att stå emot detta täta vin från Minhodalen, som förutom stor syra och ljus frukt också ger en djup rikedom.
20 USD Trådbunden för vinDet bästa vinet till Whiskey Pumpkin Pie: Seppeltsfield NV för Grand Tawny Red (Australien)
94 poäng vinentusiast
Vi är i dessertterritorium, människor! Det är svårt att argumentera med Whiskey pumpa paj spetsad med mörk lönnsirap och en klick flytande rök, så försök inte ens. Den leker fint med denna australiensiska Para Grand Tawny, som förutom en härlig syra i gommen, frammanar dofter av dammiga biblioteksböcker och läderfåtöljer (bra saker, försäkrar vi), plus bakade russin, melass, kaffebönor och varma kryddor .
40 USD VinsökareDet bästa vinet för hasselnötskakor: Volpaia 2015 Vin Santo del Chianti Classico
93 poäng vinentusiast
Glöm inte att lämna några kakor till tomten. Enkla Crescent Cookies , packad med malda hasselnötter och pudrad i en filt av konditorsocker, kanske? Medan du håller på, glöm inte att lämna den stora killen ett glas med något härligt, som den här vita Trebbiano-Malvasia-blandningen. Med söta toner av marsipan och akaciahonung presenterar den aromer av lönnsirap, mogen aprikos och vanilj.
69 USD VivinoVarför du bör lita på oss
Alla produkter som visas här är oberoende utvalda av vårt team, som består av erfarna skribenter och vinprovare och övervakas av redaktionella proffs på Wine Enthusiasts huvudkontor. Alla betyg och recensioner utförs blinda i en kontrollerad miljö och återspeglar parametrarna i vår 100-gradiga skala. Wine Enthusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på inköp som görs via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.
Vi Rekommendera:
