Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Cabernet Sauvignon

Dykning i ett dramatiskt annorlunda Washington

Washington State är allmänt känt för den jämna kvaliteten och stilen på sina viner, till stor del tack vare varma somrar och bevattning. De senaste årgångarna har dock resulterat i viner som visar dramatiska stilistiska skillnader.



Förändringarna började verkligen 2009, vilket var ett varmt år som slutade med en tidig oktoberfrost. Ett antal sorter, särskilt Cabernet Sauvignon, drabbades och visade ibland burly, inte helt helt mogna tanniner.

År 2010 upplevde Washington sin coolaste växtsäsong på över ett decennium. Smakmognad uppnåddes före sockermognad, vilket resulterade i generellt lägre alkoholviner som var märkbart högre i syra. Dessa är några av de mest åldersvärda röda vinerna som staten har producerat.

Växtsäsongen 2011 var ännu svalare. När det är som bäst är vinerna eleganta och vackra. I värsta fall är de magra och gröna.



Nya årgångar har resulterat i viner med några dramatiska stilskillnader.

Sedan kom 2012 - en Goldilocks-årgång för Washington, med värmeackumulering som matchade 20-årsgenomsnitt. De resulterande vinerna är prototypiskt Washington, med generösa mängder av mogen frukt men tillräckligt med syra och tannin för att belöna källare. Det är den starkaste totala årgången för staten sedan åtminstone 2007.

Vilket leder oss till 2013. Början av tre gradvis varmare årgångar ledde värmen till en övervägande av mörka fruktsmaker i vinerna - tänk björnbär och svarta körsbär. Tanninerna kan ibland ha ett visst grepp - kanske när druvor plockades för att hålla sockerarter i schack men innan tanninerna utvecklades helt - och även om årgången inte nödvändigtvis når topparna på den förra, är kvaliteten fortfarande hög.

Även om stilar kan variera mer än vanligt sent, har den övergripande kvaliteten på Washington State-vinerna förblivit jämn, även under utmanande år som 2011. Det är det verkliga hemmabudskapet.

Mark Ryan 2013 Lonely Heart Cabernet Sauvignon (Red Mountain) $ 95, 94 poäng. Detta vin är en blandning av frukt från vingårdarna Ciel du Cheval och Force Majeure. Aromer av svart körsbär, ört, grafit, fatkrydda och violer följs av täta men ändå fokuserade och livliga svartfruktssmaker, liksom tätt lindade tanniner. Detta är en för källaren bäst från 2022 till 2028. Val av källare.

Fidelitas 2013 Champoux Vineyard Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) $ 65, 93 poäng. Dofterna är fortfarande låsta men drar in dig med anteckningar av jord och fatkrydda. Smakerna är koncentrerade och lager, vilket ger en verklig känsla av energi och rikedom. Det är en knock out, med balans som är perfekt och en finish som kvarstår.

Waters 2012 Cabernet Sauvignon (Washington) $ 50, 93 poäng. Detta vin är 100% sort, med Cold Creek Vineyard som ryggraden. Det börjar ganska grublande med aromer av salta örter, krydda, tranbär och blå och svart frukt. Gommen är skiktad med fokuserade, rikliga mörka körsbär, vinbär och kryddsmaker med en munkänsla som rent bländar. Det är Cabernet när det är som bäst. Ge det tid att öppna sig.

Walla Walla Vintners 2013 Sagemoor Vineyard Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 38, 91 poäng. Hälsningar från några av de äldsta kvarteren vid denna uppskattade vingård öppnar detta utmärkta vin med dofter av toasty kryddor, örter, kaffe, mörk körsbär och jord. Gommen är reserverad med tätt lindade fruktsmaker och tanniner som behöver lite tid att vikas ut.

Saviah 2013 Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 30, 90 poäng. Det här vinet kommer från vingårdarna McClellan, Seven Hills och Anna Marie och öppnar med dofter av färska och torkade örter, svart lakrits och mörkt körsbär tillsammans med en toasty toppnoter. Den täcker smaken med sammetslen fruktsmak, med tanninerna kammade till en fin glans.

Coeur d'Alene 2013 Cabernet Sauvignon (Washington) $ 34, 89 poäng. Vanilj, grönt trä och aroma av mörk frukt leder till söta svarta vinbär och bakade kryddsmaker. Träet är ibland något framträdande men det ger fortfarande mycket tilltal.

Diversion 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 15, 88 poäng. Saftiga dofter av svarta vinbär och andra svarta frukter följs av framåt, söta, frodiga fruktsmaker. Korniga tanniner ger ryggraden.

14 Hands 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 12, 87 poäng. Kakao, mörkt rostat kaffe och vanilj aromer följs av lätt söt plommon och mörk frukt smak som har en klibbig känsla. Smakerna dröjer sig kvar vid målgången. Bästa köp.