272 Boylston Street
Boston, Massachusetts
617.426.7878
excelsiorrestaurant.com

Brahm Callahan flyttade upp från sommelier till vinchef för Excelsior under det senaste året, och i det inlägget har han fortsatt att utveckla restaurangens fantastiska samling av terrordrivna kultviner från små producenter från Nya och Gamla Världen för att komplettera Executive Chef Eric Brennans globalt påverkade Amerikanskt kök. Designer Adam Tihanys glashiss, omgiven av ett vintorn med 8 våningar på tre våningar, hälsar dig vid ingången och misslyckas aldrig med att ge en spänning. En gång inuti gör matsalen inbjudande trä- och lädermöbler att du vill stanna. På alla sätt gör och prova Maine Lobster Tail Schnitzel - smörpokade hummerklor och en tysk fingerpotatissallad - perfekt ihop med Domaine de la Solitude 2004 Cuvée Barberini, Châteauneuf-du-Pape Blanc eller Georges Faiveleys 2005 Bourgogne Blanc.

Statistiken
Antal val: 1000
Flaskor i lager: 8000
Antal viner per glas: 34
BYO: Nej.
Vinlistans höjdpunkter: Fokusera på California Cabs, Meritage och Pinot Noir med omfattande urval av norra italienare och Bourgogne. Bra balans mellan flaskor från New och Old World. Små producenter som tillverkar terrordrivna viner från hela världen. Giacomo Borgogno Barolos från 1961, 1978, 1982, 1985 och 1990. Meo-Camuzet Echezeaux från 2001, 2003 och 2004 i halva och fulla flaskor. Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares i magnums från 1990, 1992 och 2001. Pierre Peters Champagne. Inhemskt, Larkin, Owen Roe och Peay Vineyards. Quintarellis Alzero Cabernet Franc. Ett brett urval av sena Didier Dagueneaus Sauvignon Blancs från Pouilly-Fumé.