Tack vare det varma vattnet och höga tidvatten Bay of Fundy , Nova Scotia blir en imponerande och uppfinningsrik vinregion. Det specialiserar sig på läckra tomtebloss och skarpa vita, som passar perfekt med den lokala skaldjur. Och om det inte får dig, kommer dess charm och havsutsikt att göra.

Gaspereau Valley Fibers / Foto med tillstånd av Gaspereau Valley Fibers / Facebook

affär

Vill du snurra ett bra garn när du kommer hem? Gaspereau Valley Fiber erbjuder ull från flocken Cotswold får, samt stickade varor, fårmjölk tvålar och lokalt hantverk. Inrymt i en ljus, modern byggnad Halifax Seaport Farmers 'Market har en mängd livsmedel och lokala hantverk från nästan 100 leverantörer.

Foto med tillstånd av Wines of Nova Scotia

Ser

På toppen av underbara lövverk finns det massor av mat- och vinevenemang under skördetiden Viner från Nova Scotia Höstfestivalen. Det finns också en anmärkningsvärd historia runt Wolfville , speciellt i Stor äng . Därifrån deporterades tusentals akadier, den lokala franska befolkningen, av britterna 1755. Ett minnesmärke över den händelsen sitter bredvid Domaine de Grand Pré och dess solida restaurang, Valvet . För att få en känsla av Bay of Fundys kraftfulla tidvatten, som är de största i världen, sitta på däcket vid Portpuben, i Port Williams . När du är där kan du njuta av en öl från Havsbryggning nästa dörr medan du ser vattnet gå upp eller ner 20 meter av röda lera banker. Tidvattenåtgärden värmer havsvattnet, vilket skapar en värmebehållare som kan hålla vinstockarna fria från frost långt in i november.

Stillwell / Foto av Josh Fee

Äta

I hjärtat av vinlandet ligger Wolfville, en mysig universitetsstad med ett charmigt, animerat centrum. Middag kan vara lite konservativ, så omfamna den gammaldags charmen med en klassisk meny i träpanelens matsal i Blomidon Inn . Däremot kostar Mellanöstern priset på Troy ger några av de roligaste restaurangerna i stan. I Halifax, Fortfarande bra erbjuder ett exceptionellt urval av lokala öl och en eklektisk meny som går från stekt kyckling till okonomiyaki-pommes frites. Vill du ha skaldjur? Posh middagar gå till De fem fiskarna , inrymt i en historisk byggnad vid hamnen. De som letar efter Kanadas bästa fish and chips går till Johns lunch , en enkel lunchdisk i Dartmouth , en färjetur från centrum.

Obladee / Foto av Scott Munn

Dryck

I Halifax, provinsens huvudstad, cirka en timmes bilresa från vinlandet, stannar vid Obladee . Vinbaren har ett stort urval av lokala och importerade cuvéer samt exceptionella ost- och köttfärsplattor. Äpplen var dock en häftklammer för regionens rikedom långt före druvor. I Wolfville, Annapolis Cider Company gör affärer och häller välgjorda cider i sitt nya provrum. Den casual-chic Little Oak bråkar med kunder som söker snacks och skaldjur (be om vinmatchningar). Specialerbjudanden som $ 20 på en $ 50-flaska vin och en unik veckans cocktail är anledning att fortsätta komma tillbaka.

Foto med tillstånd av Avondale Sky

Fyra timmars turné

Besök vingårdar längs de slingrande dalvägarna, alla relativt nära Wolfville, för att smaka på de vita vinerna från Tidal Bay appellation som är regionens signatur. Förutom dessa, enstaka Riesling och Chardonnay kan hittas på platser som Gaspereau Vineyards , L'Acadie Vineyards , Blomidon Estate Winery och Luckett Vineyards .

The Sparkle of Nova Scotia Wines

Du hittar röda kl Lightfoot & Wolfville Vineyards , en ny ekologisk producent av Pinot Noir det får nationellt erkännande. Avondale Sky vinner priset för det mest originella provsmakningsrummet, en kyrka från 1800-talet som transporterades över bukten med färja 2011 och återanvänds som en vingård. Gå uppåt för en frisk luft mellan smakprovningarna Cape Blomidon för utsikt över Bay of Fundy och de böljande åkrarna och bergen Annapolis Valley .