Nötkött

Hur man lagar Tri-Tip Steak 3 sätt för en billig förrätt

Laga en tri-tip nötkött om du är sugen på en saftig biff men inte vill vänta länge på att den ska tillagas. De bästa teknikerna för hur man lagar tri-tip biff är snabba tillagningsmetoder, vilket innebär mindre tid i köket och mer tid för att äta. Just detta snitt kommer från den nedre ytterfilén, som också gör en läcker stek. Så om du vill lära dig att laga tri-tip biff låg och långsam, vill du använda en tri-tip stek istället. Lär dig hur du lagar en biff med tre tips med våra tre enkla metoder, så har du middagen klar på nolltid.

7 BBQ Rub-recept som ger stor smak till kött utan större ansträngning tillagad tri tip biff pläterad med haricots verts och rostad potatis

BHG / Crystal Hughes

Hur man lagar Tri-Tip biffar på grillen

Den höga värmen från grillen är perfekt för att tillaga tri-tip biffar. Eftersom tri-tip biffar är magrare än de flesta snittar, överväg att marinera dem i 2 till 3 timmar för att hålla dem fuktiga under grillningen. Efter att de har marinerats, använd följande steg för att grilla tri-tip biffar.

Om du marinerar, ta bort biffarna från marinaden och kassera marinaden.
Mät tjockleken på biffarna med en linjal.
För en kol- eller gasgrill, tillaga biffar, täckta, på medelvärme till önskad form (riktlinjer nedan), vänd en gång halvvägs genom grillningen.
Använd en omedelbar avläst termometer för att testa om det är färdigt. Lägg över biffarna på en tallrik, tält med folie och låt stå i 5 minuter innan de skärs och serveras.

Tri-Tip biffar med Texas Toast

Hur länge man lagar Tri-Tip biffar på grillen

Här är anledningen till att du mätte din biff tidigare. Din grilltid beror på tjockleken på din biff.

¾-tums tjocka biffar: 9 till 11 minuter för medium rare (145 °F) eller 11 till 13 minuter för medium (160 °F).
1-tums tjocka biffar: 13 till 15 minuter för medium rare (145 °F) eller 15 till 17 minuter för medium (160 °F).

De 9 bästa grillarna 2024, enligt tester

Hur man lagar Tri-Tip biffar under broilern

När det kommer till att laga tri-tip i ugnen, välj att steka köttet istället för att baka för att hålla med de snabba tillagningsmetoderna som gör tri-tip-recepten mest utsökt. Som med grillning, marinera 2 till 3 timmar hjälper till att hålla biffarna mjuka och fuktiga, men det är inte nödvändigt. Följ dessa steg för att steka tri-tip biff.

Om du marinerar, ta bort biffarna från marinaden och kassera marinaden. Eller så kan du krydda vanliga biffar med en krydda, örtblandning, salt och mald svartpeppar.
Mät tjockleken på biffarna med en linjal.
Förvärm broilern . Lägg biffarna på det ouppvärmda gallret i en broilerpanna.
Stek 3 till 4 tum från värmen till önskad färdighet. Använd riktlinjerna nedan för hur länge du ska tillaga tri-tip-biffar i ugnen.

Hur länge ska man steka Tri-Tip biffar

Använd en omedelbar termometer för att testa om den är färdig. Lägg över biffarna på en tallrik, tält med folie och låt stå i 5 minuter innan servering. Att steka biffar tar 10 minuter eller mindre, beroende på deras tjocklek.

¾-tums tjocka biffar: 6 till 7 minuter för medium rare (145°F) eller 8 till 9 minuter för medium (160°F).
1-tums tjocka biffar: 9 till 10 minuter för medium rare (145°F) eller 11 till 12 minuter för medium (160°F).

BHG / Crystal Hughes

Hur man lagar Tri-Tip biffar i en stekpanna

Det kanske bekvämaste sättet att tillaga tri-tip biffar (eller någon biff, för den delen) är i en stekpanna. Så här lagar du tri-tip biff på spisen:

Välj en tung stekpanna, till exempel en gjutjärnspanna, som passar alla biffar du förbereder. För stora stekpannor gör att pannsaften bränns. Belägg pannan lätt med nonstick matlagningsspray, matolja eller olivolja.
Krydda biffarna efter önskemål.
Mät tjockleken med en linjal.
Värm pannan på medelhög värme tills den är väldigt varm. Lägg till biffarna. De ska fräsa om stekpannan är tillräckligt varm. Tillsätt ingen vätska. Lämna stekpannan utan lock.
Sänk värmen till medel och koka till önskad form (enligt riktlinjerna nedan), vänd biffarna då och då. Om biffarna tillagas för snabbt, sänk värmen till medel-låg.
Använd en omedelbar termometer för att testa om den är färdig. Lägg över biffarna på en tallrik, tält med folie och låt stå i 5 minuter innan servering.

För bästa resultat, använd inte en stekpanna med nonstick-yta. Det kommer inte att karamellisera din tri-tip biff också.

Hur man mäter en stekpanna för att vara säker på att du använder rätt

Hur länge man lagar Tri-Tip biffar i en stekpanna

Tri-tip-biffar som tillagas i stekpanna tar lite längre tid än att steka, men de är fortfarande klara på 13 minuter eller mindre.

¾-tums tjocka biffar: 6 till 9 minuter för medium rare (145°F) till medium (160°F).
1-tums tjocka biffar: 9 till 12 minuter för medium rare (145°F) till medium (160°F).

BHG / Crystal Hughes

Vad är en Tri-Tip Steak?

Tri-tip biff skärs från en tri-tip stek, en liten, trekantig bit från ryggbiff.

Det är också känd som en triangelbiff, bottenbiff eller Santa Maria-biff. Detta är ett benfritt snitt, cirka ¾ till 1 tum tjockt, och ska vara snyggt marmorerat. Tri-tip är en köttbit av hög kvalitet på grund av dess rika nötköttsmak och möra konsistens. Dess lägre prislapp än liknande biffsnitt bidrar till dess överklagande. Tri-tipset blev populärt i Kalifornien men marknadsförs nu mer allmänt, även om du kan behöva begära det från din slaktare.

Nu när du kan laga en läcker biff med tre tips, prova att göra en stek med tre tips! Du kan också välja en annan köttbit och göra ett av våra många favoritbiffrecept.