Victor Owen Schwartz, en New York-baserad vin- och spritimportör, är bland de lyckliga människor som lyckades genom att följa sin glädje. Under de 31 år sedan han grundade DINA val har verksamheten vuxit från en enmansverksamhet till att ha ett par dussin anställda. Det växte också från bara ett par lagerhållningsenheter (SKU) från Frankrike till mer än 800 SKU från vingårdar och destillerier på sex kontinenter och gav åtta siffror årligen.

Schwartz tog examen från högskolan på 80-talet och gick in i kommersiell bankverksamhet, men den här New Jersey-indianens första kärlek var mat och vin.

”Jag var en ganska bra kock. Jag kunde följa ett recept, men jag hade inte den magin du behöver för att vara professionell kock. Å andra sidan var jag riktigt bra på att matcha viner till mat. ”

Hans föräldrar, särskilt hans mor, introducerade honom till gott vin. De skulle besöka Kestrel , en av New Yorks fina vinhandlare 'för att få hennes klassificerade tillväxt Bordeaux, tillbaka den dagen då du inte behövde bryta banken för en flaska.'

Han insåg tidigt att han inte var nöjd med bankverksamhet, men 'det var en bra introduktion till affärer' och kom till hands senare när han var tvungen att hantera finansiering, lån och valutasäkringar.

Så han bestämde sig för att 'följa [min] glädje.'

Som en ostron

Schwartz dagar börjar tidigt.

”Jag har att göra med leverantörer i Europa och det är då de är uppe. Dessa dagar får jag många skörderapporter och jag tittar på dessa rapporter och bilder. Det finns alltid prissättning och idag är marknaden mycket intresserad av alla aspekter av produktionen, och det är en underdrift, säger Schwartz. 'Vi pratar ständigt om att leta efter naturliga viner, nu mer än någonsin.'

”Min grundläggande inställning är att ha ärliga viner. Vi kommer att förmedla all information vi kan från våra vingårdar och du kan fatta ett välutbildat beslut, säger han.

När han kommer till sitt Midtown Manhattan-kontor är han i ”antingen möten med befintliga leverantörer som kommer till stan eller potentiella nya leverantörer som vill träffa mig. Att vara i New York City, alla vill träffa dig. ” Schwartz spenderar också tid på att slösa igenom dussintals dagliga e-postmeddelanden från potentiella leverantörer.

”Jag känner ibland att man är en ostron när man är importör från New York. Ostron bearbetar gallon och gallon vatten för näringsämnen. Vi bearbetar typ av gallon och gallon e-postmeddelanden för att hitta pärlan, säger han.

När det gäller att prova de prover som kommer in, hugger Schwartz ut tid att smaka på sina chefer, vanligtvis fredag ​​eftermiddagar. ”Det tar tid att smaka. Du måste ge produkten respekt. Någon arbetade mycket hårt för att göra det, att skicka det hit, och du måste verkligen tänka på regionen eller druvsorten som du smakar. ”

Han håller också ett skarpt öga på ekonomin, inte bara hans, utan också sina kunder. New York State har en 30-dagars regel för vin- och spritbutiker som kräver att alla utestående räkningar betalas inom 30 dagar efter leverans eller så måste grossisten rapportera dem till myndigheten. Kunderna befinner sig sedan på COD-brottslistan för att inte rapportera.

'Det finns procedurmässiga saker som många människor i branschen inte är medvetna om och som en importör som distribuerar i staten hanterar vi alla slags människor', konstaterar han.

'Vi är i lika mycket en tjänsteverksamhet som vi är i en produktverksamhet', säger Schwartz och för honom. Hans kunder kan sträcka sig från mamma och popbutiker till New Yorks Sherry- Lehmann eller kedjebutiker som Total dryck & mer.

När dagens möten är klara, går han tillbaka till sina e-postmeddelanden där han kommer att hantera leverantörer på västkusten, Nya Zeeland samt Japan för skull. Ofta arbetar han fram till 23.00.

'Jag tror ärligt talat att jag aldrig jobbar tillräckligt hårt', tillägger Schwartz. 'Jag gillar verkligen det jag gör.'