Om du har en varmluftsugn, eller din ugn erbjuder ett varmluftsalternativ, passa på! Att välja denna funktion kan erbjuda överlägsna brunfärgnings- och krispiga resultat. Det betyder vackert gyllenbruna bakverk, perfekt knapriga kakor, jämnt stekt kött, härligt karamelliserade grönsaker och mer. Eftersom varmluftsugnar tillagas snabbare än traditionella ugnar kan varmluftsugnar spara lite tid också. Den enda haken är att om du lagar mat från ett traditionellt recept kan vissa timing och/eller temperaturjusteringar behövas. Ta reda på de bästa formlerna för konvertering av standardugn till varmluftsugn för nästan alla bakade recept, och du kommer att vara på väg mot perfekt konvektionsugn.

Vad är en varmluftsugn?

Konvektionsugnar är gas- eller elektriska apparater med fläktar som cirkulerar varmluft i hela ugnen. Den konstanta luftcirkulationen gör att maten tillagas snabbare och jämnare. Även matlagning innebär överlägsna resultat, särskilt för bakverk. Dessutom, eftersom luften cirkulerar, kan mer av ugnsutrymmet användas.

Om du tänker för dig själv, låter det här mycket som med hjälp av en airfryer ,' Du har rätt! De fungerar i princip likadant.

Konvektionsugnskonvertering

Inget komplicerat konverteringsschema för konvektionsugn behövs! I huvudsak finns det två enkla metoder för konvertering av varmluftsugn: Du kan antingen förkorta gräddningstiden eller minska temperaturen. Även om du bör följa tillverkarens riktlinjer, här är de allmänna formlerna för var och en av dessa metoder:

1. Förkorta tillagningstiden för varmluftsugnen

För detta tillvägagångssätt, ställ in ugnen på samma temperatur som anges i originalreceptet; kontrollera dock att den är klar efter att tre fjärdedelar av gräddningstiden har förflutit. Till exempel, om ditt recept kräver 60 minuter i ugnen, när du konverterar gräddningstiden till varmluftstillagning, kontrollera maten efter 45 minuter.

2. Sänk den ursprungliga gräddningstemperaturen med 25°F.

Till exempel, om ditt recept kräver att maten bakas i en 375°F ugn, ställ in ratten på 350°F. Om den kräver 400°F, ställ in den på 375°F. Vad sägs om 450°F? Du förstår, 425°F är din varmluftsugnstemperatur.

Testa kökstips: Oavsett vilket tillvägagångssätt för konvertering av varmluftsugn du väljer, se till att följa det specifika färdighetstestet som anges i originalreceptet. Även när maten ser utsökt gyllenbrun ut (som mat ofta kommer att göra i en varmluftsugn), kanske den inte är ordentligt gjord. Se till att du har koll på när småkakor, kakor, och kött är verkligen och säkert gjort.

Blaine Moats

När ska man använda varmluftsbakning

I allmänhet väljer du varmluftsbakning när du vill att dina bakverk eller stekt kött och fågel ska komma ut ur ugnen snyggt brynt och/eller härligt knaprigt. Enligt GE , som tillverkar både traditionella ugnar och varmluftsugnar, är varmluftsmatlagning bäst lämpad för att baka kakor och pajer, steka kött, torka mat och göra knaprigt bröd och pizza.

Få vårt recept på chokladkakor

Fler tips för justeringar av konvektionsugnen

Säkerställ perfekta resultat varje gång du bakar med varmluftsmatlagning med hjälp av dessa användbara tips.

• Vilken konvektionsmetod du än använder, testa alltid maten några minuter innan den minsta tillagningstiden som anges i receptet har förflutit.
• Följ bruksanvisningen för tillverkarens rekommendationer för förvärmning av en varmluftsugn. Var noga med att placera ugnsgallarna innan du sätter på ugnen eftersom de värms upp snabbt.
• För att varmluft ska kunna cirkulera runt maten, placera maten i mitten av ugnen; se till att lämna utrymme mellan pannor och ugnsväggar.
• Eftersom varmluftsugnar ger överlägsna resultat när man bryner och fräser mat, kräver de flesta recept som utformats för varmluftsugnar inte bakning rätter att vara täckt. Om du använder din varmluftsugn för att baka ett standardrecept som kräver att skålen täcks, kommer temperaturen och tiden troligen att vara ungefär densamma. För täckta långbaksrecept designade för en vanlig ugn, till exempel när bräsera kött , kan du sänka temperaturen med 25°F till 50°F när du använder en varmluftsugn.

Det är inte konstigt att varmluftsugnar är standard i många storkök. När det kommer till bakning och rostning kan de göra hela skillnaden mellan gott nog och bra. Med liten justering för tillagningstider för varmluftsugn, kan husmanskockar också uppnå proffsresultat från sina varmluftsugnar.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka