Stekt fläskkotletter är en matvara vid middagen. De är snabba och enkla att fixa, relativt billiga och anpassningsbara med alla typer av smaker. Dessutom kan du njuta av dem året runt.

Panerad fläskkotletter smakar otroligt rejäl och mättande på hösten och vintern. Så boka en biljett till himlen för komfortmat, och servera dem med ett av våra favoritrecept för rejäl potatismos.

På sommaren kan du lära dig vilken temperatur du ska steka fläskkotletter utan mjöl eller andra beläggningar för en lätt, krångelfri förrätt och servera med en fantastisk sallad till en komplett middag. Oavsett vilken stil du väljer kommer du att lära dig nyckeln nr 1 till perfektion av fläskkotlett: Hur man steker fläskkotletter utan att torka ut dem.

Recept för saftig fläskkotlett som du vill lägga till som bokmärke

Blaine Moats

Hur man gör pannstekt fläskkotletter

Innan du kavlar upp ärmarna och lär dig steka fläskkotletter, måste du först bestämma dig: panerad eller obanerad? Vilket val är det bästa sättet att steka fläskkotletter? Ärligt talat, vi gillar båda!

I allmänhet stekt fläskkotletter utan mjöl eller annan panering kommer att bli friskare. Det beror på att panerad stekt fläskkotletter suger upp mycket olja under tillagningen (processen är det som ger dem deras oemotståndligt krispiga, gyllenbruna beläggning).

Eftersom det finns en tid och plats för varje matlagningsstil kommer vi att visa dig hur du steker fläskkotletter med och utan mjöl. Det finns också en medelväg. Vi älskar air-fryer recept för fläskkotletter. Vi visar dig hur länge du ska luftsteka fläskkotletter för hälsosamma, praktiskt taget fettfria resultat.

Andy Lyons

Hur man gör panerad stekt fläskkotletter

Vi älskar panerad stekt fläskkotletter! Men det finns ett knep för att få dem snyggt gjorda på insidan utan att paneringen blir överbrun. Lösningen? Banka köttet tunt innan tillagning. Här är hur:

1. Före panering, lägg en benfri kotlett mellan två ark vaxat papper eller plastfolie. Använd den platta sidan av en köttklubba eller en kavel och slå fläsk till en ¼- till ½-tums tjocklek.
2. Krydda dina kotletter med salt, peppar och/eller andra kryddor och örter.
3. Doppa kryddade kotletter i en äggtvätt (1 ägg + 2 msk vatten eller mjölk) i en grund skål.
4. Doppa kotletter i önskad panering (se Testkökstipset nedan). Du behöver ca 1 kopp panering för fyra kotletter.
5. I en 12-tums tung stekpanna, värm 2 matskedar olivolja eller rapsolja över medelhög temperatur för att laga fläskkotletter. Stek 3 till 4 minuter per sida tills den är gyllenbrun på utsidan. En omedelbar termometer som sätts in i fläsket bör registrera 145°F för att vara färdig. Låt kotletterna stå minst 3 minuter innan servering.

Testa kökstips: Vårt recept på panerad stekt fläskkotletter med äpplen och grönsaker kräver hemgjorda brödsmulor för beläggningen; andra bra beläggningar för panerad stekt fläskkotletter inkluderar knäcksmulor, köpta torkade brödsmulor, panko (brödsmulor i japansk stil) och krossad fyllningsblandning. Om så önskas kan du också helt enkelt använda mjöl kryddat med lite salt, peppar och paprika.

Hur man gör ugnsstekt fläskkotletter med panering

Om du älskar panerad stekt fläskkotlett, men inte älskar pannstegsdelen, lär dig hur du steker fläskkotletter i ugnen med vårt klassiska recept på ugnsstekt fläskkotlett. Eller följ steg 1 till 4 ovan och istället för att steka i en stekpanna, grädda utan lock vid 425°F i 20 till 25 minuter. Testa temperaturen och låt stå som ovan.

Blaine Moats

Hur man steker kotletter utan panering

Kan man steka fläskkotletter utan mjöl? Självklart! Att sautera fläskkotletter i en stekpanna med lite eller ingen olja är faktiskt i allmänhet snabbare, enklare och hälsosammare än att steka kotletter med panering.

Så här steker du fläskkotletter utan mjöl:

1. Välj benfria eller benade rygg-, rygg- eller revbenskotletter, skär ¾- till 1 tum tjocka. Strö kotletter med salt, svartpeppar, din favorit hemgjorda kryddblandning eller köpt kryddblandning.
2. Välj en stekpanna som är tung och rätt storlek för mängden kött du lagar. Belägg stekpannan lätt med nonstick-spray eller använd en tung nonstick stekpanna ($100-$120, Williams Sonoma ).
3. Värm pannan på medelhög värme tills den är väldigt varm. Tillsätt kött. Tillsätt ingen vätska och täck inte pannan.
4. Sänk värmen till medel och koka tills innertemperaturen registrerar 145°F på en omedelbar termometer (för ¾- till 1-tums tjocka kotletter, planera på 6 till 10 minuter), vänd köttet då och då. Om köttet brynar för snabbt, sänk värmen till medel-låg. Tält kotletter med folie och låt stå 3 minuter innan servering.

Testa kökstips: Undrar du hur man steker fläskkotletter utan att torka ut dem? Det är en fråga om inre temperatur. Sluta tillaga kotletterna när de når 145°F på en omedelbar avläst termometer för saftiga resultat på insidan.

Greg DuPree

Hur man luftsteker fläskkotletter

Skaffa receptet

Ett annat bra sätt att göra stekt fläskkotletter utan mjöl är att använda din air fryer ($120, Bed Bath & Beyond ). Så här länge ska du steka fläskkotletter i en airfryer:

1. Förvärm airfryern till 400°F.
2. Belägg fläskkotletter lätt med matlagningsspray; strö över salt och svartpeppar.
3. Tillaga 10 till 12 minuter eller tills fläsket är gyllenbrunt och en omedelbar termometer som sätts in i den tjockaste delen registrerar 145 °F.

21 smakrika Air Fryer-recept som bevisar att apparaten är bra för varje måltid

Du har lärt dig hur och hur länge du ska steka fläskkotletter. Lek nu med smaker. Stekt fläskkotletter kan anta en värld av kryddor. Hur steker man fläskkotletter när man är på humör för mexikanskt? Prova vår Fried Pork Chops i Salsa Verde. Gå franska med senapsglaserade fläskkotletter (med dijonsenap förstås). Sydöst asiat? Vi har täckt dig med ingefära fläskkotletter med curryvalnötter. Faktum är att fläskkotletter är lika mångsidiga som benfria kycklingbröst — de lagar mat på några minuter och kan ta på sig en värld av smaker.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka