Inte alla företag kan stanna kvar i mer än tre århundraden efter att ha gått vidare genom tio generationer, utan Hollands Nolet Distillery - tillverkare av Vattenkokare vodka och Nolet's gin - har gjort det.

Destilleriet firar 325-årsjubileum (ja, du läste rätt) i år. Vi träffade Carl Nolet Jr., företagets elfte generationens VD / CEO, om denna anmärkningsvärda prestation.

Grattis till 325-årsjubileet för Nolet Family Distillery. Hur firade du själva jubileet?

Det är ett firandeår! Den faktiska firandet kommer att vara den 14 maj 2016. Hela året kommer många saker att hända. En av de första är att vi startade en ny varumärkeskampanj Vårt livsarbete , firar destilleriet och sätter familjen i förgrunden.

[Varar] 325 år är lång tid. Hur har saker och ting utvecklats inom familjeföretaget genom århundradena?

I denna ständigt föränderliga bransch kommer trender och går. Du har möjligheter över hela världen och saker som händer som du inte förväntar dig. Världskrig, till exempel. Under andra världskriget stängdes hela destilleriet.

Men det som inte har förändrats är ett orubbligt engagemang för kvalitet. En av de saker som ett familjeföretag har är passion. Du kommer genom destilleriets dörrar och känner de 325 åren som kommer direkt mot dig. Du ser potten fortfarande nr 1. Vi har kombinerat de moderna destilleringsteknikerna, kolonndestilleringsprocessen. Du går under jorden och under den gamla kanalen. Vi kombinerade ett logistikcenter med destilleriet på andra sidan. Varje generation har gjort ett fantastiskt jobb i ett ständigt föränderligt landskap för att skapa produkter som har klarat tidens test.

1945 stängde destilleridörrarna. I destilleriet kan du antingen gå upp eller ner för att lagra din vodka. Min farfar, min pappas pappa, var tvungen att hälla betong över golven för att lagra vodka. Senare var han tvungen att ta bort betongen. Han satte sitt liv på spel under motståndet. Det är de saker som ingår i 325 års historia.

Hur förmedlas kunskap genom generationerna?

Varje pappa gör det annorlunda. Traditionellt överfördes verksamheten till den förstfödde sonen. Det förändrades med min pappas pappa, den nionde generationen. Hans far hade redan lärt sig sin lektion under förbudet om överlevnadsläge. Min farfar var den yngsta, inte den äldsta. Tiderna har förändrats. Hans far, min farfar, sa att det inte längre [automatiskt ges] till den äldsta sonen. Det är till det smartaste. Min far är mitten av tre. Och han kontrollerar verksamheten.

Det börjar som ett barn. Min pappa var alltid på destilleriet. Kontoret ligger ovanför, destilleriet nedanför. Min bror och jag låtsades ge turer - vilket vi gör idag. Du inser inte att du tränas för att ta över. Men du är. Denna passion växer inuti dig. Jag vet att min pappa skulle vara extremt stolt.

Det är inte bara vad som händer vid styrelserummet, det är också vad som händer vid familjens matsalsbord.

Några döttrar i mixen?

Min bror har två söner. Jag har sju barn. Fyra tjejer, tre pojkar på min sida. Det finns en bra chans. Vi är inte emot det, det har bara inte hänt.

Hur tränade du för din roll på destilleriet?

När jag började den 8 augusti 1988 - en lyckadag i Holland - sa jag: 'Pappa, jag är redo att komma till jobbet för dig.' Han sa, ”Jag vill inte skrämma dig, men ditt liv kommer att förändras. Förhållandet mellan oss kommer att förändras. Att vara din chef skiljer sig från att vara din pappa. Jag ska berätta som din chef, du har bara en strejk och då är du ute. Dina standarder måste vara mycket högre än någon annan här inne. '

Jag blev väldigt tyst och sa, 'Tja, det här verkar inte så roligt som jag trodde det skulle vara.' Han sa, 'Du måste tjäna din plats i företaget.' Det gjorde min bror också.

Han skickade mig ner till destilleriet. [Jag] bytte från min kostym till jeans och en skjorta, och de hittade ett jobb för mig. De gav mig en trasa och sa: ”Vi har en massa koppar stillbilder och de behöver en glans. När du är klar, förhoppningsvis vi hittar något annat åt dig. ” Dagar senare började mina händer bli riktigt gröna. Mer och mer grönt för varje dag. Lektion nr 1: Fråga om du inte vet vad du gör. För om du hade sagt till mig att du inte vet hur man ska polera koppar, skulle jag ha sagt till dig att ta på dig handskar. Det är ett familjevärde - fråga det om du inte vet det.

Berätta om 325-årsflaskan.

Tyngdpunkten är vår strävan efter familjexpertis i 325 år. Vi lade till 1691 [till flaskdesignen], det var då vi började. Vi har upprätthållit de högsta kvalitetsstandarderna. Vad vi gjorde, vi tre - min pappa, min bror, jag - vi designade den här flaskan för att reflektera över vårt förflutna. Det hämtar inspiration från koppar i krukan fortfarande, från den holländska spritflaskan. På sidan har vi citat, den 10: e generationen före oss. Och järnarbete. Inspirationen kommer från ytterdörren till vårt destilleri.

Det är första gången vi lägger våra signaturer på baksidan av flaskan, tillsammans med vår fars signatur - det är den ultimata garantin för kvalitet. Vi är stolta över att vi för första gången har våra signaturer på flaskan. Vi har vänt oss från en potentiell skuld till en tillgång. Det är vad familjeföretaget handlar om.

Det har också all tyngd på dina axlar från det ögonblicket. Det är enkelt att sätta din signatur på flaskan. Det som är svårt är det ansvar som följer.