Den 5 december, även känd som Repeal Day, får mycket kärlek i baren och spritgemenskapen. Det firar datumet 1933 då 21^ständring av konstitutionen ratificerades och upphävde 18^thändring som förbjöd försäljning, transport och tillverkning av alkoholhaltiga drycker, vilket effektivt upphör med förbudet.

Du har sett bilderna. Välklädda människor som rostar sina ölmuggar och cocktails under tidningsrubriker som skriker 'Förbudet slutar äntligen!' Men medan öl- och spritindustrin fortsatte att frodas under förbudet tack vare ett detaljerat nätverk av bootleggers och speakeasies, hade förbud en markant annorlunda och skadlig effekt på vinindustrin.

Dessa dagar är det svårt att hitta en vingård i USA som är äldre än 1933. De flesta som fanns före förbudet drabbades hårt en gång de 18^thändringen trädde i kraft, stängde dörrarna, dumpade sina tunnor och lämnade vinstockar att vissna och dö. Ironiskt nog, även om temperamentrörelsen över USA före förbudet var mycket stark, fanns det också blomstrande vinindustrier i oväntade stater över hela landet under 19^thoch tidigt 20^thårhundraden.

Så hur skulle 'amerikanskt vinland' se ut om förbud aldrig hade inträffat?

De ursprungliga källarna till Brotherhood Winery, grävda 1839 och används fortfarande idag / Foto av John Kidd

Amerikas mångfald 19^thårhundradets vinregioner

New York

Idag har Kalifornien ett starkt grepp om den amerikanska vinindustrin och har varit en betydande vinframställningskraft så långt tillbaka som på 1870-talet. Men då var det fortfarande en ganska avlägsen plats för majoriteten av den amerikanska befolkningen. Från 1870 till 1880 svävade New York runt sjunde i vinproduktionen bakom Kalifornien, Missouri, Ohio, Illinois, Georgia och New Mexico. 1890 hade Empire State flyttat till andra plats, där det stannade fram till förbud.

Brotherhood Winery överlevde förbud mot att sälja vin till religiösa ceremonier. Prästerskapet i området växte kraftigt under dessa 14 år.

New York hävdar till och med att det är hemma för 'America's Oldest Winery' med Brotherhood Winery i Washingtonville, New York. Fransk Huguenot, Jean Jaques, gräver fortfarande sina första underjordiska källare (och jäste sin första årgång) 1839, och dessa källare används fortfarande idag.

Foto med tillstånd av Brotherhood Winery

Vinodlingen överlevde förbudet under ägande av Louis Farrell, som köpte anläggningen och dess lager av sakramentalt vin 1921 och fortsatte att sälja vin för religiösa ceremonier. Den registrerade historien för Brotherhood Winery konstaterar roligt att prästbefolkningen i området växte kraftigt under dessa 14 år.

New Jersey

Ett annat kraftverk för vinframställning på östkusten var New Jersey, där 220 000 liter vin producerades från elva vingårdar år 1900. I södra Jersey var vingårdar centrerade runt städerna Vineland och Egg Harbor City, där de senare var hem för Renault Winery , en av de äldsta vingårdarna som arbetar kontinuerligt i landet.

Användningen av ett specialtillstånd introducerade Renault Wine Tonic, en läkemedelsprodukt med ett alkoholinnehåll på 22%, som säljs i apotek. Var noga med att inte följa lagen, varnade tonic-etiketten konsumenterna 'att inte kyla tonic, eftersom det skulle bli vin, vilket är olagligt.'

Renault Winery köptes 1864 av Louis Nicholas Renault och sålde New Jersey 'Champagne' 1870 och blev den största distributören av mousserande vin i USA. År 1919 köptes vingården av D'Agostino-familjen och fortsatte att fungera under förbud genom myndighetstillstånd som möjliggjorde produktion av sakramentalt vin och medicinskt vin.

Användningen av detta tillstånd introducerade Renault Wine Tonic, en läkemedelsprodukt med ett alkoholinnehåll på 22%, som säljs i apotek över hela landet. Var noga med att inte följa lagen, varnade tonic-etiketten konsumenterna 'att inte kyla tonic, eftersom det skulle bli vin, vilket är olagligt.'

Var kommer vin egentligen ifrån?

Skördetid bland Baxters vinstockar / Foto med tillstånd av Baxters Vineyards

Mellanvästern

Förmodligen var de vinregioner i landet som förstördes mest av förbudet de i Mellanvästern. Den genomsnittliga vindrinkaren idag är förmodligen inte medveten om att konkurrenskraftiga årgångar fortfarande produceras i området, och det är säkert att säga att de flesta vinkännare inte ger den mellanvästra vinindustrin den respekt den förtjänar.

På 1870-talet producerade Stone Hill Winery i Missouri (beräknat 1847) mer än en miljon liter vin per år, vilket gör det till den näst största vingården i landet.

Verkligheten är att vinframställningens historia här har djup och bredd, med de två mest gynnade regionerna för druvodling som finns längs de stora dalarna i floderna Mississippi och Missouri, så långt norrut som Wisconsin och västerut till Nebraska. Vinodlingar sprider sig också genom prärierna i Illinois, de svarta länderna i centrala Iowa, bluffarna i östra Kansas och de kuperade Ozarks.

På 1870-talet, Stone Hill vingård i Missouri (beräknat 1847) producerade mer än en miljon liter vin per år, vilket gör det till den näst största vingården i landet. Tyvärr stannade kraften i Missouri vinindustri med förbudet, särskilt på Stone Hill, där deras omfattande välvda underjordiska källare skördade svampar istället för vin fram till 1965.

Lyckligtvis fanns det några vingårdar i denna region som överlevde. Familjeägt Baxters Vineyards , den äldsta vingården i Illinois, har drivits från den lilla staden Nauvoo sedan 1857. En blomstrande vinföretag inkluderade medaljer från Illinois State Board of Agriculture 1876, 1877 och 1879. Tidigare känd som Baxter Brothers (och Emile Baxter and Sons före 1895) kunde de behålla sin vingård under förbudet genom att transportera mer än 120 järnvägsbilar av druvor till norra marknader som Chicago, medan vinframställning var begränsad till familjekonsumtion.

Meiers vinkällare i Cincinnati spelade båda sidor av druvan, så att säga. Meiers öppnade 1895 som en liten druvsaftföretag och började inte tillverka och sälja vin förrän närmare 1900 efter ett markköp i Silverton, Ohio. När förbudet kom igen gick de tillbaka till juice och fick särskilt erkännande för sin mousserande Catawba-druvsaft (som fortfarande säljs idag) och introducerade sedan vin 1933.

Ett beställningsformulär från 1920-talet för vad som vid den tiden var känt som J. C. Meier Grape Juice Co. / Foto med tillstånd av Meiers vinkällare

Texas och The South

Längre söderut, bara en handfull 19^thårhundradets vingårdar finns fortfarande i det som en gång var livliga vinlokaler. Femte generationens körning Post Family Vineyards i Altus, Arkansas har funnits sedan 1880 och ryktas att ha överlevt förbudet tack vare grundaren Jacob Posts svärdotter Katherine, som serverade vin med måltider på populära restauranger under förbudet.

I Del Rio, Texas, Val Verde vingård har odlat druvor och hantverksvin sedan 1883. Familjen Qualia grundades av italienska invandrare och förlitade sig på deras arv och förhållande till den katolska kyrkan för att fortsätta sin verksamhet under hela förbudet genom att sälja druvor och få tillstånd att framställa sakramentalt vin.

North Carolina, South Carolina, Alabama och särskilt Virginia, som var hem för Monticello Wine Company i Charlottesville (vid ett tillfälle den största vingården i söder) hade alla blomstrande vinindustrier som effektivt förstördes av förbudet. Man kan bara föreställa sig hur dessa vinregioner skulle se ut idag om de inte hade kvävts.

Familjen Wente med sina tunnor 1895 / Foto med tillstånd av Wente Vineyards

Kalifornien

Detta leder oss till Kalifornien. Kanske inte förvånande är att Kalifornien är där de mest vingårdar som före förbudet fortfarande finns.

Konstigt nog verkade förbudet tjäna Kalifornien bra, åtminstone med avseende på druvförsäljning. Odlare i staten höll fast vid bestämmelsen i Volstead Act som tillät laglig produktion av 'fruktjuicer' (a k a vin) i hemmet, vilket ledde till en efterfrågan på färska druvor över hela landet. Strax innan förbudet började 1919 hade Kalifornien cirka 300 000 tunnland vingård, men 1927 hade arealet nästan fördubblats och druvtransporterna växte med 125%. Medan efterfrågan på druvor hjälpte till att hålla vingårdar flytande, var vingårdar i Kalifornien tvungna att bli kreativa för att förbli lönsamma under förbudets mörka dagar.

Beringer höll vinsten flödande genom försäljning av ”vinstenar” av koncentrerad druvsaft som konsumenterna kunde lösa upp i vatten och jäsa genom att helt enkelt följa instruktionerna tryckta på förpackningen som maskerade som en varning om vad inte att göra för att förhindra att produkten förvandlas till vin.

Wente Vineyards i Livermore, Kalifornien, grundat 1883, behöll sin bundna status under förbudet genom att sälja sitt Saunternes-vitt vin till en annan vingård i Kalifornien, Beaulieu Vineyard (beräknat 1900) i Rutherford. Beaulieu hade en historia av romansering av den katolska kyrkan, så till skillnad från andra vingårdar i Kalifornien som försvann under förbudet ökade Bealieus verksamhet fyrfaldigt genom försäljning av sakramentalt vin.

En flaska Wente Bros. Pinot Chardonnay, årgång 1936 / Foto med tillstånd av Wente Vineyards

Samtidigt som vi hoppade på den sakramentala vintrenden, Beringer (beräknat 1876) höll vinsten flödande genom försäljningen av ”vinstenar”. Dessa var lagliga tegelstenar av koncentrerad druvsaft som konsumenterna kunde lösa upp i vatten och jäsa genom att helt enkelt följa instruktionerna tryckta på förpackningen som maskerade som en varning om vad inte att göra för att förhindra att produkten förvandlas till vin.

Concannon Vineyard (beräknat 1883), Bernardo vingård i San Diego (est. 1889) och San Antonio vingård i Los Angeles (est. 1917) överlevde alla också tack vare sakramentala vinförsäljningar. San Antonio Winery verkar emellertid vara den enda vingården som fick särskilt tillstånd från ärkebispedomen i Los Angeles att producera vin för ceremoniella ändamål och fortsätter att producera sakramentalt vin idag.

Hur en Downtown Los Angeles Winery har överlevt i 100 år

Men den mest legendariska berättelsen går till Pope Valley Winery . Eds son Sam grundades 1897 som Burgundy Winery & Olive Oil Factory av den schweiziska jordbrukaren Ed Haus och blev vän med en ung man från Chicago medan han var i militären i början av 1900-talet. Genom Chicago-anslutningen började familjen Haus att sälja och transportera vin på en hästvagn ner till Napa där den gick ombord på ett tåg till Chicago för att serveras i Al Capones talesätt och bordeller under förbudets höjd. Den olagliga försäljningen hölls under omslag, och vingården verkade ha upphört med produktionen under förbudet och ingen ifrågasatte varför de kunde 'öppna igen' så snabbt efter upphävandet.