Denna färgstarka morotsallad accentueras av koriander och paprika och tempereras av krämig grekisk yoghurt. Rätten kommer från Food Network och är designad för att para ihop med nätverkets nya vinportfölj, entwine, skapad i samarbete med Kaliforniens Wente Vineyards. Till och med vinprovningsanteckningarna är skrivna med foodies i åtanke, så 'kryddor och stenfrukter' översätts till 'kanelbröd med aprikossmör.'

Sallad

4 morötter, strimlad
1 vitlöksklyfta, malet
2 teskedar koriander
¼ tesked svartpeppar
¼ tesked paprika
1 msk vitvinsvinäger
1 liten lök, tärnad
2 msk vegetabilisk olja
Korianderblad för garnering

Kasta morötter, vitlök, kryddor och vinäger i en medium skål. Värm olja i en medium sautépanna och koka lök tills den är gyllene, cirka fem minuter. Kasta morotblandningen med kokt lök och kyl i två timmar (upp till över natten). Blanda i korianderblad före servering. Serverar 6.

---

Pita chips

2 (6-tums) fullvete pitas
Olivoljespray
¼ tesked kummin
Grovt salt och nymalt peppar
1 kopp grekisk yoghurt

Förvärm ugnen till 350 ° F. Skär varje pita i åtta bitar. Spraya pita lätt med olivolja. Strö över kummin och krydda med salt och peppar efter smak. Lägg på ett bakplåt och baka tills det är skarpt, skaka pannan halvvägs genom tillagningen, cirka 10 till 15 minuter. Sprid grekisk yoghurt på pitabröd och servera tillsammans med salladen. Gör cirka 24 marker.

Vinrekommendation:

En rik, fyllig röd med jordnära örtnoter som entwines 2009 Cabernet Sauvignon kommer att stå upp mot de djärva kryddorna i morotsallad. Under tiden belyser den krämiga yoghurten bärsmakarna i vinet.

10 ultimata grillrecept