Djupt, blått och havliknande i horisonten, Lake Ontario definierar Toronto. Det gör vintrarna uthärdliga, somrarna flytande och vinodling möjlig. Som en handelshamn har den gjort staden attraktiv för välståndssökande från platser som Ryssland, Polen och Kina . Naturligtvis kom mattraditioner, vilket resulterade i en av Kanada rikaste kulinariska scener. Ett blomstrande hantverksbryggeri-, destilleri- och vinindustri gör också Toronto till ett året runt vin-och-äta-resmål.

Mad / Crush Wine Bar / Foto av Vincent MacMillan

Dryck

Trust tour guide Dick Snyder, grundare av Drick Toronto , för att visa dig stadens hippaste, spritaste lådor eller barer. Snyder, som tidigare har skrivit mat och dryck, har studerat sipporna som förtjänar dina kanadensiska dollar. Arkivera , en vinbar med hål i väggen som typiskt är befolkad av branschtyper, erbjuder skraj, hantverkare och lokala viner. Den serverar också en smakfull biffartar, Toronto's inofficiella maträtt. Mad / Crush Wine Bar , en snygg ny vincentrerad plats i Little Italy, spikar också tartar av alla slag. Dessutom finns det ett vin boot camp.

Utforska högvatten i Nova Scotia

Ännu nyare, den industriella chic atmosfären på Paris Paris blandar fransk romantik med kanadensisk känslighet och global mat. Missa inte den överdimensionerade kycklingleverskålen kvävd i rakad rå svamp. Inrymt i en tidigare fet sked, Montgomery's Restaurant har höjt ribban för kvalitet och köper vissa ingredienser från mennitiska gårdar. Det finns också en naturligt lutande vinlista som innehåller excentriska urval från lokal producent Pearl Morissette .

Richmond Station

Äta

På RÖR , den Ritz Carlton Torontos exklusiva Italienska plats, flaskor från 'bagageutrymmet' delar källarutrymme med Ontario bästa, tillräckligt för att njuta av en all-kanadensisk parning. Med Boehmer , Ägare / kock Paul Boehmer tog sofistikerad mat till Ossington Avenue, ett område som en gång fylld med karaokebarer och bilaffärer. Boka lunch på för att få enastående utsikt över sjön och en motsvarande flasklista Kanot , som ligger på 54: e våningen i TD Bank Tower. Skanna bås på St. Lawrence Market till snacks eller en lågmäld lunch. Stoppa i en saftig hamburgare eller nötkötttartar på Richmond Station och smutta på lokalt vin eller klarad mjölkstans.

Graffiti gränd

Ser

Köp en CityPASS för att få tillgång till fem attraktioner i Toronto, som landmärket CN Torn och Ripleys Aquarium of Canada . På vinterdagar, vandra TIFF Bell Lightbox fem våningar med biografer, restauranger och konstgallerier. Ta färgglada, sociala medier värda bilder i Graffiti Alley, utforska det bohemiska området Kensington Market eller ta en picknick till Center Island . De Destilleridistrikt , där Al Capone en gång startade, har behållit sin industriella arkitektur. Sportentusiaster kan under tiden komma in i Hockey Hall of Fame .

Gaspard / Foto av Susan Gunlock

affär

Toronto har ett lapptäcke av stadsdelar som det skulle ta åldrar att packa upp. Fokusera på Queen West, där oberoende butiker styr. Högklassig dambutik Gaspard lagrar fina trådar och dyra smycken. Skanna racken för prisvärda duds från kanadensiska designers på Coal Miners dotter . Interiördesigners bör bläddra i mitten av århundradet och moderna bitar i Morba . Ta en smörgås på Cumbrae's , guldstandarden i slakteri, eller njut av näringsfyllda juicer på Växthusjuice Co. , undangömd i blomsterbutiken Crown Flora Studio .

Stratus Vineyards / Foto av Matthew Plexman

4 timmars resa

Niagarahalvön

Kör eller ta en 12-minutersflyg till Niagara . Fyll din smak med elegant Chardonnay och Pinot Noir på Hidden Bench Estate Winery i Beamsville, sedan njuta av hamburgare med Cabernet Sauvignon på Ravine Vineyard Estate Winery , en ekologisk, familjeägt gård från 1860-talet. Närliggande, Stratus Vineyards producerar fint polerade röda med en europeisk touch, medan Malivoire Wine Company bevisar sig som mästare av små . Ta en vidsträckt utsikt över sjön med ett glas Pinot på Flat Rock Cellars . På en klar eftermiddag skimrar Toronto i horisonten. Avsluta slutligen dagen med ostron och Riesling på uteplatsen kl Redstone Winery .

Följ @wineenthusiast på Instagram för att se höjdpunkter bakom kulisserna från Mowerys Toronto-resa.