Alla utvalda produkter väljs ut oberoende av vår redaktion eller bidragsgivare. Wine Enthusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på inköp som görs via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.

Bläckaktig i glaset, intensivt aromatisk på näsan och tanninsyra och strukturerad i gommen. Dessa är inte de vanliga kännetecknen för Grenache . Druvan kommer ursprungligen från Frankrike Rhônedalen och är mer känd för medel- till lättare fylliga uttryck av röd frukt och bakkrydda, som bäst konsumeras snabbt. Men nyligen förändras vad du kan förvänta dig av en flaska.

Dessa oväntade egenskaper uppvisas av ett växande antal Grenache buteljeringar från vingårdar med svalt klimat Kaliforniens centrala kust . Där svälter kyliga temperaturer, dimmiga morgnar och blåsiga eftermiddagar vinrankorna i det solsken de längtar efter, vilket tvingar druvorna att mogna extremt sent under skördesäsongen. Den förlängda odlingsperioden, och de specialiserade jordbruksstrategier som krävs för att få druvorna så långt, skapar en version av Grenache som dessa vinodlare tror är olik någonstans i världen.

De noggranna hanteringsteknikerna inkluderar att skugga druvorna från solen för att blockera blekning, vilket är ett vanligt problem för Grenache. Dessutom måste vinmakare ofta släppa annars friska klasar för att säkerställa att den återstående frukten når de sockernivåer som krävs för rött vin.

Fräsch, fruktig, åldrande eller djup, Grenache är en kameleont från västkusten

Till skillnad från Syrah , som blir ganska pepprig och blommig i dessa kallare klimat, Grenache får kropp och struktur. 'Vi brukar avsluta provningsflygningen med Grenache', säger Brianne Engles, vinmakare på Chamisal vingård i Edna Valley i San Luis Obispo County, om hur Chamisals mörkaste tappning presenteras för konsumenterna.

Tillväxten av Cool-Climate Grenache

Vinmakare krediterar John Alban för att vara banbrytande för denna stil på Central Coast, när han planterade Grenache i sin Edna Valley vingård under tidigt 1990-tal. Manfred Krankl av Sine Qua Non vingård gjorde samma sak i Santa Barbara County ungefär ett decennium senare, när han planterade sin Eleven Confessions Vineyard i Sta. Rita Hills .

Det sistnämnda är där en ung Pierre LaBarge IV introducerades till stilen, som plockade den frostfyllda 2008 års skörd på Thanksgiving Day. 'Profilen var fantastisk', säger han. 'Du hade högt socker och hög koncentration, men så bra syra också. De var bara vackra.'

När han etablerade sin egen Sta. Rita Hills vingård 2010, LaBarge inkluderade Grenache. 'Jag var bara fascinerad av det', säger han, trots att jag ofta måste släppa 50 % av skörden för att uppnå mognad.

' Pinot Noir är den enklaste druvan vi odlar här, och Grenache är den svåraste”, tillägger LaBarge, även om han uppskattar utmaningen. 'Det är mer som en konstform. Det är nästan roligt.'

Även efter 35 år som forskat på vinstockar vid UC-Davis – inklusive många år som ansvarig för den experimentella vingården vid Oakville Station – blev Michael Anderson förvånad över att hitta Grenache i Sta. Rita Hills när han började styra Peake Ranch Winery några år sedan. Vingården ligger på den lite varmare östra sidan av appellationen och behöver vanligtvis inte släppa frukt. Men Anderson utvecklade ett brett, markisliknande spaljésystem för att skydda Grenache från sommarvärmen.

'Jag har alltid trott att den bästa sorten för en webbplats är den som förbrukar hela säsongen', säger Anderson, vilket är precis vad Grenache gör. De flesta av druvorna odlas för varumärket Peake Ranch av vinmakaren Wynne Solomon. Solomon blev glatt överraskad över att hitta 'denna dolda pärla av ett Grenacheblock' när hon först började arbeta där.

'Den har alla de saker du kanske vill ha i ett åldersvärdigt, koncentrerat vin', säger hon och noterar också tropiska toner i sina tappningar. 'Jag har inte hittat en gammal världsparallell.'

Peake Ranch’s Grenache är också eftertraktad av andra vinodlare som köper frukten. 'Jag planterar mer Grenache så fort jag kan,' säger Anderson.

Uppe i norr, den Spanish Springs vingård ligger bara fem miles från stranden av Pismo Beach i SLO Coast appellation. Vineyard Manager, Jim McGarry, säljer frukten från sina 4,5 tunnland Grenache till mer än ett halvdussin varumärken, inklusive Claiborne & Churchill, Levo, Aaron och Rhônedonnée, och vill plantera mer. Han upptäcker att klimatet hjälper den typiskt överflödande sorten att självreglera sig, så han gör inte mycket gallring av grödan.

'Grenache kan bli stor, men på den här platsen gör den det bara inte', säger McGarry, som också planterar några på en ny vingård i närheten som heter Cross Creek. 'Spanish Springs visar oss att vi kan göra en fantastisk Grenache härifrån.'

I Santa Maria Valley började vingårdschefen Chris Hammell odla experimentella block av Grenache på Bien Nacido Vineyard 2001. De tidiga skördarna gick till Sine Qua Non, vars ägare Manfred Krankl enligt uppgift gillar att skämta: 'Grenache levererar vad Pinot Noir lovar.'

Sedan lanserade Hammell sitt eget Grenache-fokuserade märke som heter True Believer och började sälja det till många andra varumärken, inklusive Jaffurs Wine Cellars, Paul Lato Wines och Sans Liege Wines.

'Det är inte många människor utanför Kalifornien som experimenterar med Grenache i svalare klimat', säger Hammell, som uppskattar att sorten, särskilt när den tränas, är mer torktolerant och kan fortfarande producera stora grödor på en hög kvalitetsnivå. 'Om klimatförändringarna är sant, så vet jag inte varför folk inte lägger fler ägg i den korgen.'

Expanderande Cool-Climate Grenache

Grenache med mer svalt klimat är på väg. Dessa druvor säljer rutinmässigt slut snabbare än Pinot Noir, så odlare lägger aktivt till areal varje år. Men varför är det inte fler av regionen som gör Grenache så här?

'Det är ett annat odjur', säger Engles. ”Det är en kamp att få det moget nästan varje år. Vi väljer ofta detta runt Halloween, och det har funnits år då vi var tvungna att vänta till november för att få in den.

Med Pinot Noir, Chardonnay och andra druvor som kommer in mer mot september, säger Engles, 'det är nästan som att ha två skördar.'

Fördröjningen verkar också bero på bristen på konsumentmedvetenhet. Well Born Estate's vinmakaren Anthony Avila håller med. 'Det är inget jag tar med mig till konsumentevenemang som riktar sig till allmänheten, men det är något jag delar med många av vinköparna och kritikerna, där det verkar bli riktigt väl mottaget', säger Avila, som förklarade att det också är en hit med vinklubben. 'Det är en favorit hos fans.'

För nu, när fler vingårdar ger plats för Grenache med kallt klimat, håll ett öga på dem som producerar grejerna och få en smak för dig själv.

Hur Kaliforniens Central Coast Winemakers gör Grenache till sin egen

Cool-Climate Grenache-flaskor att prova

Peake Ranch 2020 Peake Ranch vingård Grenache

95 Points vinentusiast

Rena och mogna aromer av körsbär, rosenblad och lerig jord ger en uppseendeväckande näsa på denna buteljering, en annan show av Rhône-löftet från Sta. Rita Hills. Det finns en rik, krämig konsistens i gommen, men ändå massor av syra och hårda kryddor som pressar mörka jordgubbs-, kardemumma- och kanelsmaker djupt in i finishen. – Matt Kettman

$ Varierar Vinsökare

Babcock 2020 Born Ready Grenache

94 poäng vinentusiast

Detta är en fascinerande och djärv blandning av Grenache från Peake Ranch i Sta. Rita Hills och Spanish Springs i SLO Coast. Mörka, plommoniga aromer möts av koncentrerade blommor, krossad sten och grafit på näsan. Smaken är mogen och rundad med smaker av jordgubb, hallon och mer sten, skuren av en ihållande men väl integrerad syra. – MK

60 USD Babcock Winery & Vineyard

Well Born Estate 2020 Grenache

94 poäng vinentusiast

Vibrerande aromer av svart hallongelé, skorpsten och tallskogsduff ger en komplex doft på denna buteljering. Det finns en intensiv garvsyra inramning till gommen, där lätta rostade smaker omger de intensiva svarta hallon- och körsbärssmakerna. Ett fantastiskt exempel på Grenache för kallt klimat, byggt för åldrande. Drick nu–2034. – MK

$ Varierar Vinsökare

Alternativ 2020 Grenache

94 poäng vinentusiast

Detta är ett gediget exempel på hur svalt klimat Grenache visar en enorm intensitet snarare än att bli ljus från havets inflytande. Dofter av koncentrerat plommon, grafit, kakao och latte syns på näsan, medan gommen, som är insvept i tjockare tanniner, släpper lös böljande vågor av bakad frukt, kakaodamm och lerig jord. Pajskalskryddan ger en lättillgänglig finish. – MK

$ Varierar Vinsökare

Clementine Carter 2020 West End Grenache

94 poäng vinentusiast

Aromer av mörka körsbär och bär möts av krossad skiffer, lagerblad och en underliggande chaparral ton på näsan av denna buteljering. Smaken knäpps med syrliga bär och plommon innan den öppnas i läckra smaker av jordgubbskompott, kanel och sumak, med frisk syra och strama tanniner som håller ihop frukten. – MK

$ Varierar Vinsökare

La Lomita 2019 Spanish Springs Vineyard Garnacha

92 poäng vinentusiast

Mörkröda körsbär, ljus timjan, lerig jord och aromer av träkryddor ger en kraftfull näsa på denna buteljering av Alban-klonen. Smaken är intensivt fokuserad med en djupt titanisk karaktär som omger smakerna av mörk frukt, sagebrush och regnbåge-pepparkorn. Det här är fortfarande ungt men förvänta dig ett levande liv. – MK

48 USD La Lomita viner