Den ökända zombiecocktailen kan förvandla dig till, ja, en zombie
Skär till kärnan i tiki-kulturen och två namn spelar roll: Donn Beach och Victor Jules Bergeron, Jr. Under tre decennier skapade en livlig rivalitet mellan de två ikoniska bartendrarna en cocktaildille som genomsyrade hela drinkvärlden (och under de senaste åren har fick en allvarlig väckelse ).
Men om du letar efter en drink som sammanfattar tiki-rörelsen - mer jämn än Mai Tai , Djungelfågel och de mer moderna Rum Runner – Det kan vara Zombiecocktailen. Den ökända spritdrycken såldes i begränsade mängder av Beach, dess skapare.
Fascinerad? Här finns allt att veta om det.
Vad finns i en zombiecocktail?
'En mystisk och olycklig blandning, [det är] tänkt att konsumeras med den kunskap du kanske inte kommer ihåg det', säger Dave Bulters , barchef på Vinden gråter Mary i Victoria, Kanada.
Moderna iterationer kräver en rik blandning av flera rom, anislikör, falernum, bitter, limejuice, grenadin och 'Don's Mix' - även två delar grapefruktjuice till en del kanelsirap. Enligt The Oxford Companion to Spirits and Cocktails , Zombien är i grunden en 'kraftig punch'.
The Zombie spårar sin legend tillbaka till Hollywood, där den uppfanns 1934 av Beach, som öppnade den allra första tikibaren, Don the Beachcomber's. I Amerikansk under inflytande , avslöjar författaren Chloë Rae Edmonson att en meny från Don the Beachcomber's från 1941 beskriver drinken som 'ett noggrant utarbetat hopkok som tog Donn månader av forskning och dussintals flaskor rom för att perfekta.'
Du kanske också gillar: De bästa sätten att använda anissprit, enligt Drycksproffs
Varför kallas det en zombiecocktail?
Edmonson fortsätter att en mer färgstark ursprungshistoria beskriver det som ett baksmälla botemedel för en resande säljare som ska hålla en stor presentation. Senare sa 'affärsmannen till Beach att drinken hade fått honom att känna sig 'som de levande döda - den gjorde en zombie av mig!''
Det blev en mediasensation. Beach's bar - ett välkänt tillhåll för dåtidens filmstjärnor - vägrade sälja mer än två per person. Beach höll sitt recept en välbevarad hemlighet, och copycat Zombies fanns i överflöd. Beachbum Berry’s Sippin’ Safari av Jeff Berry noterar att tre olika recept utvecklades för drycken från 1934 till 1956.
En sak är säker, konstaterar Kent Thompson , bardirektör på Ö i Santa Monica, Kalifornien, 'Zombie-cocktailen är djärv, aggressiv och rolig.'
Hur man gör en zombiecocktail
Recept av Jacy Topps
Ingredienser
- 1 ½ uns ljus rom (helst Puerto Rico)
- 1 uns mörk rom (helst jamaicansk)
- 1 uns överfast rom
- ¾ uns limejuice, färskpressad
- ½ uns Falernum likör
- 2 uns ananasjuice
- ½ uns Don's Mix*
- ½ uns grenadin
- 2 streck bitter
- 3 streck anislikör
- Mintkvist, till garnering
- Körsbär, till garnering
Instruktioner
I en mixer med cirka 5 uns krossad is, kombinera alla ingredienser (förutom garnering) och blanda i endast 5 sekunder. Häll upp i ett orkanglas eller högt glas och fyll på med krossad is. Garnera med myntakvisten och körsbär.
*Hur man gör Don’s Mix
Föra 1 kopp vatten , 3 krossade kanelstänger och 1 kopp socker koka upp, rör om tills sockret är helt upplöst. Sjud i två till tre minuter. Ta av från värmen och låt stå i minst två timmar innan du silar ner sirapen i en glasflaska. För att avsluta blandningen, tillsätt 1 del kanelsirap till 2 delar färskpressad grapefruktjuice . Förvaras kylt i upp till två veckor.
Vanliga frågor
Hur mycket alkohol är det i en zombie?
Det 'beror på vilken rom du använder, men det är säkert att säga att det har en bra kick', säger Bulters. 'Särskilt om du använder en anständig mängd överfast rom.' Vi rekommenderar verkligen att du får en resa hem efter att ha konsumerat mer än en. När allt kommer omkring begränsade Beachcomber kunder till två per besök.
För en enkel referenspunkt säger Thompson en 'Zombie handlar om en och en halv martini.'
Vad är en egyptisk zombie?
'Det finns mycket rörelseutrymme när det kommer till cocktails som har funnits i ett antal år', säger Bulters. '[Det är] på grund av nedlagda eller svåra att hitta ingredienser, eller bara för att bartenders var notoriskt hemlighetsfulla om sina recept ett tag där.'
En egyptisk zombie är 'en björnbärs-twist med lägre ABV på den ursprungliga cocktailen', enligt Bulters. Det serveras ombord på några Princess Cruises levereras och innehåller vit rom, mörk rom, björnbärsbrännvin, sur mix, grenadine, apelsinjuice och ananasjuice.
